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Mot clé : «Stéphane Reynaud»

Stéphane Reynaud, un cuisinier en liberté.

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Un des côtés les plus agréables de notre métier d’éditeur, c’est de faire des rencontres hors normes, avec des gens aussi attachants que talentueux. Et le chef Stéphane Reynaud, restaurateur depuis 20 ans (et l’un de nos auteurs les plus appréciés), fait définitivement partie de cette catégorie.

Ce passionné de bonnes choses cumule les deux casquettes de cuisinier et d’entrepreneur, toujours d’attaque pour de nouveaux projets, de nouveaux lieux, de nouvelles découvertes.

Après une vingtaine d’années à la tête de tables parisiennes (L’Entrepot, Au 14 juillet il y a toujours des lampions), il monte la Villa9trois à Montreuil, l’une des adresses actuellement les plus courues et les plus respectées des gourmets de la capitale. Un évènement aussi incongru que la neige en Juillet, car faire passer le périphérique aux parisiens, gâtés par trop d’adresses à portée de leur main, est un fait que l’on pourrait qualifier d’exceptionnel.

Mesdames et messieurs, son altesse le Barbecue !

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Le retour des vrais beaux jours marque le départ de la saison. Cette fois-ci ça y est, le temps exceptionnel dont nous bénéficions depuis quelques semaines* a donné le signal : ce week-end, on sort le Barbecue.

Nous chez Marabout on est des fous de grillades, des dingos de la brochette, des fanas du méchoui, et on a donc demandé au très gourmand chef Stéphane Reynaud** de nous donner ses meilleurs trucs et recettes de barbecue.

On n’a pas été déçus !