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Mot clé : «Pâtes»
Pâtes sèches ou pâtes fraîches ?
…. là est la question qu’on ne cesse de se poser !
Car depuis les années 80 et l’arrivée en grande pompe des pâtes fraîches dans nos supermarchés, celles-ci occupent plus ou moins clairement la position de « pâtes haut de gamme » dans l’inconscient collectif.
Or les choses ne sont pas si simples que ça quand il s’agit de choisir de bonnes pâtes ….
« Géométrie de la Pasta » : le plus beau livre de pâtes depuis au moins… très longtemps (article avec recette inside).
Si nous sommes bien placés pour savoir à quel point un livre de cuisine peut être un objet de désir; de temps en temps, il y en a un qui nous surprend vraiment par sa puissance d’attraction.
Et quand nous avons découvert Géométrie de la Pasta, nous avons immédiatement su que c’était l’un d’eux.
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