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Mot clé : «Marabout Cuisine»

Check-list pour booster notre cerveau

Check-list pour booster notre cerveau

Nom d’un petit filet de saumon en croute d’amandes, on ne sait pas vous les amis mais nous en ce moment on a le cerveau qui marche un peu au ralenti. Problèmes de concentration, fatigue à cause de réveils nocturnes …

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On fait notre pain au levain maison !

On fait notre pain au levain maison !

Nom d’un petit pain de campagne, vous le savez, nous ce qu’on adore chez Marabout c’est préparer notre pain maison. Une fois qu’on a mis la main dans le pétrin et qu’on a gouté à son premier pain homemade, difficile de revenir en arrière. Mais bon on vous l’avoue quand même, réaliser son pain soi même ce n’est pas une sinécure. C’est compliqué, c’est technique même. C’est vivant. Et ça ne se laisse pas faire si on fait n’importe quoi. Et bien sûr, lorsqu’on est un fondu de cuisine comme nous, dès qu’il est question de faire son pain maison, on pense forcément à le faire dans les règles de l’art et dans la plus pure tradition, c’est à dire avec du levain !

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On a testé le spiraliseur !

On a testé le spiraliseur !

Nom d’une petite spaghetti de légume, on vous en a déjà parlé sur le blog il y a quelques semaines, le spiraliseur est notre ustensile préféré du moment. Bien plus qu’un simple gadget, cet accessoire permet d’élargir notre répertoire de recettes et de cuisiner les légumes autrement. Spaghettis, tagliatelles, rondelles, lamelles,… le spiraliseur ouvre le champ des possibles et c’est ce qu’on a voulu tester !

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Comment créer son assiette vegan ?

Comment créer son assiette vegan ?

Nom d’une petite betterave chioggia, le soleil a fait son grand retour dans le ciel et les étales des marchés commencent doucement à se garnir de bon légumes verts. On ne sait pas vous mais nous ça nous avait clairement manqué tout ça ! Du coup on commence à penser à tous ces bons légumes qu’on va bientôt pouvoir manger et notre dernière lubi pour en profiter ce sont les assiettes vegan !

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Les ingrédients indispensables pour cuisiner thaï !

Les ingrédients indispensables pour cuisiner thaï !

Nom d’une petite brochette de poulet saté, nous la cuisine thaïe on adore ça ! Une fois qu’on l’a gouté difficile de l’oublier, mais à cuisiner c’est souvent plus compliqué. La cuisine thaïe a la réputation d’être une cuisine exotique difficile à maitriser, du coup on va souvent à la facilité en se contentant de plats tout préparés bon marché… Mais contrèrent à ce que l’on pense, préparer de bons petits plats thaïlandais n’est pas hors de porté. Un peu de préparation est, certes, nécessaire mais cela n’a rien de bien sorcier. Le tout est de parvenir à un juste équilibre de saveurs, objectif ultime de la cuisine thaïe. Et cet équilibre de saveurs dépend majoritairement des ingrédients.

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A vos woks !

A vos woks !

Nom d’une petite nouille sautée au kimchi, on le sait le wok est un ustensile indispensable pour faire sauter les mets à vif. Mais ce qu’on ignore souvent c’est qu’il peut aussi être utilisé pour braiser, cuire à la vapeur, frire, faire mijoter ou pocher… et créer une multitudes de recettes Et c’est ce qu’on vous prouve dans le petit dernier de la collection Prêt à cuisiner : Juste un wok !

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7 aliments qui nous rendent heureux !

7 aliments qui nous rendent heureux !

Nom d’une petite carotte râpée , on ne sait pas vous les amis mais nous en ce moment on a le moral au top ! Entre le soleil qui était au rendez-vous tout le weekend et les températures qui remontent tout doucement, on se croirait déjà au printemps. Seulement voilà, le weekend est terminé, on doit reprendre le boulot, et il parait que la pluie va revenir nous ennuyer. Du coup, on sent bien qu’on va avoir besoin d’un petit coup de pouce pour garder notre bonne humeur. Ça tombe plutôt bien, car dans son livre Manger, se nourrir, rayonner, Amélia Freer nous donne un petit tour d’horizon des aliments qui nous rendent heureux et contribuent à notre force vital !

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3 trucs à savoir sur la cuisine paléo

3 trucs à savoir sur la cuisine paléo

Nom d’une petite joue de boeuf braisé, on aura vraiment tout entendu sur la cuisine paléo ! Si vous ne vivez pas dans une caverne, vous avez surement du entendre parler de ce mode de vie revenu en force ces dernières années. La cuisine paléo, qui vient du mot « paléolithique » fait clairement référence à ce que mangeaient nos ancêtres il y a des millions d’années, à l’époque où ils vivaient d’amour et d’eau fraiche mais surtout de la chasse, de la pêche et de la cueillette. Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce régime alimentaire ne se résume pas à manger des feuilles de salade ou du sanglier.

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Et si on cuisinait green ?!

Et si on cuisinait green ?!

Nom d’une petite graine germée, il n’y a pas à dire la grande tendance de ces dernières année c’est bien la cuisine green. Cette théorie de l’alimentation saine séduit de plus en plus de personnes qui font le pas vers une cuisine plus simple, plus raisonnée, plus équilibrée. Seulement voilà, cuisiner green qu’est ce que cela signifie vraiment ? Est ce que cela veut dire qu’il faut arrêter la viande et ne manger que des légumes ? Ne plus manger de desserts et dire adieu aux sucreries ? Et bien pas du tout les amis, et c’est ce que nous explique Elisabeth Johansson dans son livre Ma cuisine green.

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Les spaghettis healthy !

Les spaghettis healthy !

Nom d’un petit pesto de brocolis, depuis le début du mois on entend partout qu’il faut faire le plein de légumes, manger plus healthy et prendre soin de notre petit corps. Seulement voilà, après avoir fait le tour des recettes de nos livres de soupes et de gratins de légumes, on aurait bien envie d’une touche d’originalité et de folie dans nos assiettes ! Et si on vous disait qu’il était possible de se faire plaisir tout en mangeant sainement ? Comment ? Grâce aux veggie pasta !

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