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Mot clé : «japon»

Promenade rue Sainte Anne

Promenade rue Sainte Anne

Si comme nous vous êtes un peu accro à la cuisine japonaise, et même si vous ne vivez pas à Paris, il y a de fortes chances que vous ayez déjà entendu parler de la rue Sainte Anne. En effet, cette rue et le petit quartier qui l’entoure, coincé entre l’avenue de l’opéra et la rue du 4 septembre, rassemblent un nombre impressionnant de commerces et restaurants japonais (et, dans une moindre mesure, coréens). A une époque où les « faux » restaurant japonais (sushis-brochettes-soupe pho à toute heure) pullulent et finissent par lasser même les moins difficiles d’entre nous, la rue Sainte Anne regorge de bonnes adresses, à tous les prix et pour toutes les envies, pour qui souhaiterait découvrir la gastronomie du soleil levant. On vous fait visiter ? Voici une sélection de nos bonnes adresses, mais elle n’a rien d’exhaustif : n’hésitez pas à nous faire partager les vôtres !

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10 signes qui montrent que vous êtes dans un bon restaurant japonais

10 signes qui montrent que vous êtes dans un bon restaurant japonais

Il est loin le temps où nous contemplions, ébahis et effrayés, notre premier plateau de sushi, arrivé sans crier gare entre la soupe miso et le riz blanc ! Les rues de nos grandes villes sont désormais envahies de “petits Japonais”, où l’on peut satisfaire notre envie de poisson cru pour quelques sous ou un ticket restaurant.

Mais voila : diététiques, exotiques et délicieux, les restaurants Japonais sont victimes de leur succès. Menus bradés, mauvais poissons, salades douteuses sont venus à bout de notre confiance et nous ne savons plus bien à quel ninja nous vouer avant de pousser la porte d’un sushi bar, en espérant qu’il soit digne de ce nom.

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La folie Bento : comment faire des œufs « Kawaii » ?

La folie Bento : comment faire des œufs « Kawaii » ?

Vous n’avez pas encore succombé à la folie des bentos ? Ces coffrets dans lesquels nos amis japonais transportent leurs repas ?

Ils sont en train de devenir LA tendance nomade forte de ce début de décennie gourmande.

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Uah ! Nouveau concept store japonisant.

Uah ! Nouveau concept store japonisant.

La première fois qu’on a entendu parler de Uah^ (prononcez ouaaaah), soyons sincères, on a levé les yeux au ciel. Encore une boutique asiatique faisant épicerie-déco-librairie, décidément on a eu comme une impression de déjà-vu.
On est quand même allés faire un tour, histoire de juger sur place (et un peu aussi parce qu’on est une sacré bande de curieux) : on ne regrette pas la visite.

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Qu’est-ce que je fais avec du Yuzu ?

Qu’est-ce que je fais avec du Yuzu ?

Ha ça on en entend parler du yuzu ! On a bien compris qu’il s’agissait d’un agrume japonais, un genre de citron ou de pamplemousse d’extrème orient – mais on aimerait bien en savoir plus. Quel goût a t il ? Comment on le cuisine ? Où peut on en trouver ? Suivez le guide pour les explications !

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