Mot clé : «japon»

Il est loin le temps où nous contemplions, ébahis et effrayés, notre premier plateau de sushi, arrivé sans crier gare entre la soupe miso et le riz blanc ! Les rues de nos grandes villes sont désormais envahies de “petits Japonais”, où l’on peut satisfaire notre envie de poisson cru pour quelques sous ou un ticket restaurant.

Mais voila : diététiques, exotiques et délicieux, les restaurants Japonais sont victimes de leur succès. Menus bradés, mauvais poissons, salades douteuses sont venus à bout de notre confiance et nous ne savons plus bien à quel ninja nous vouer avant de pousser la porte d’un sushi bar, en espérant qu’il soit digne de ce nom.

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Vous n’avez pas encore succombé à la folie des bentos ? Ces coffrets dans lesquels nos amis japonais transportent leurs repas ?

Ils sont en train de devenir LA tendance nomade forte de ce début de décennie gourmande.

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La première fois qu’on a entendu parler de Uah^ (prononcez ouaaaah), soyons sincères, on a levé les yeux au ciel. Encore une boutique asiatique faisant épicerie-déco-librairie, décidément on a eu comme une impression de déjà-vu.
On est quand même allés faire un tour, histoire de juger sur place (et un peu aussi parce qu’on est une sacré bande de curieux) : on ne regrette pas la visite.

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Ha ça on en entend parler du yuzu ! On a bien compris qu’il s’agissait d’un agrume japonais, un genre de citron ou de pamplemousse d’extrème orient – mais on aimerait bien en savoir plus. Quel goût a t il ? Comment on le cuisine ? Où peut on en trouver ? Suivez le guide pour les explications !

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