Mot clé : «Dim Sum»

Nom d’un petit ravioli crevette-ciboule vous avez vu cet engouement pour les dim sums ? Ils sont partout, sur les tables étoilées, dans les restaurant branchés des métropoles où il faut être, à la carte du dernier food truck à la mode : tout le monde en veut ! Seulement voila, on va vous dire un truc : derrière l’appellation dim sums, nous les occidentaux on met parfois un peut tout et son contraire. C’est la raison pour laquelle on a décidé de mettre à votre disposition ce petit guide, qui vous aidera non seulement à briller en société, mais à vous régaler avec esprit, et ça chez marabout, on y tient particulièrement ! C’est donc parti pour quelques infos pas inutiles.

Les raviolis chinois (ou Dim Sums), débarqués en France dans les années 80 ont eu du mal à se relever de l’atroce réputation qu’ils ont attrapés à force d’être mauvais. Il faut dire que les raviolis crevettes du comptoir asiatique moyen gagnent parfois à ne pas être regardés de trop près : composition approximative, congélation quasi systématique, pâte collante et trop épaisse (et on ne vous parle même pas des atroces « appartements ravioli* » qui ont fait le tour des émissions de reportages au début des années 2000).