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Mot clé : «champignons»

Les 4 règles d’or de la cueillette des champignons

Les 4 règles d’or de la cueillette des champignons

Nom d’un petit panier de cèpes de Bordeaux joufflus, si on allait faire un tour aux champignons les enfants ? Une bonne ballade qui se finit en bonne régalade, un grand bol d’air, une marche reconstituante, et à nous l’omelette …

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C’est lundi, c’est champis !

C’est lundi, c’est champis !

Une des seules bonnes raisons de souhaiter le retour de l’automne, soyons clairs, c’est l’avènement des champignons. Car même si au final on en trouve presque toute l’année, c’est quand même le moment où l’on en profite le mieux. Leurs goûts de sous-bois, de fumée, leur accointance avec le gibier, tout concourt à les rendre indispensables entre Septembre et Noël, à tel point que l’on ne peut évoquer l’automne sans inviter immédiatement l’idée du champignon dans l’atmosphère.

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Six bonnes raisons de ne pas aller aux champignons

Six bonnes raisons de ne pas aller aux champignons

Pour nous les gourmands, les champignons, la forêt, les odeurs d’humus, le gibier sont autant d’images automnales qui annoncent les délices de la cuisine des mois en “r”. C’est donc pile en ce moment que ça nous chatouille : et si au lieu d’acheter nos champignons chez Picard, on allait les chercher en forêt, comme on le faisait avec mémé Germaine au siècle dernier ? Voila une belle aventure et une jolie ballade en perspective ! Et bien ce projet pourrait pourtant se révéler une fausse bonne idée de la meilleure espèce, et sans vouloir jouer les rabats-joies, on va vous expliquer pourquoi …

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