Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes + 2h30 pour la meringue

Ingrédients :
Meringues
2 blancs d’œuf
60 g de sucre en poudre
60 g de sucre glace
Chantilly
30 cl de crème liquide
100 g de sucre
Crème et garniture
1 boîte de pêche au sirop
10 cl de liqueur de pêche
Glace
½ litre de sorbet pêche
Ustensile
1 moule carré de 10 cm de haut et de 15 cm de côté

Préparation :

• Préparer la meringue. Confectionner des meringues en dôme, en réserver 8 pour le décor et écraser grossièrement le reste.
• Préparer de la chantilly.
• Garder 2 médaillons de pêche et les émincer finement. Mixer le reste des pèches avec la liqueur et mélanger le tout avec la chantilly ferme.
• Ajouter les meringues écrasées à la préparation. Verser le tout dans un moule carré et ajouter au-dessus le sorbet pêche. Congeler pendant 2 heures.
• Tremper le moule dans de l’eau chaude, démouler, décorer de chantilly, de meringues en dôme et de pêches émincées.

Plein d’autres desserts glacés gourmands : Vacherins comme chez le pâtissier… ou presque de Paul Simon

• 
• Partager :
• 
• 
• 
•