Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :
3 endives rouges
2 cuillerées à soupe de miel liquide
20g de beurre
50 g de cerneaux de noix
150 g de ROQUEFORT PAPILLON®
1 rouleau de pâte feuilletée
Sel, poivre

Préparation :
•    Préchauffer le four à 240°C.
•    Couper les endives en quatre dans le sens de la longueur.
•    Dans un moule à manqué, verser le miel et déposer le beurre, coupé en petits dés. Parsemer de noix.
•    Disposer les endives dans le fond du moule puis recouvrir de roquefort émietté. Couvrir avec la pâte feuilletée en prenant soin de rentrer les bords à l’intérieur du moule.
•    Enfourner et laisser cuire 35 minutes. Lorsque la tarte a légèrement refroidi, la couvrir d’une assiette plus grande que le moule et, d’un seul coup, renverser la tarte dans l’assiette.

Livre associé : ROQUEFORT PAPILLON®, les 30 recettes culte

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