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Pizza à l’oignon et à la patate douce

Pizza à l’oignon et à la patate douce
Préparation et cuisson : 20 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 1 petite patate douce coupée en fines rondelles
  • 1/2 oignon jaune coupé en quartiers
  • 1 grand pain pita
  • 2 c. à soupe de sauce tomate à teneur réduite en sel
  • 2 c. à café de romarin frais finement haché
  • 30g de cheddar vieux grossièrement râpé
  • 20g de jeunes pousses de roquette

Recette

1. Préchauffer le four à 220°C (traditionnel) ou 200°C (chaleur tournante). Chemiser une plaque de papier cuisson.

2. Faire cuire la patate douce et l’oignon sur une poêle-grill chaude et huilée (ou sous le grill, ou encore au barbecue), pour qu’ils soient tendres et dorés des deux côtés.

3. Poser le pain pita sur la plaque et le napper de sauce. Disposer les légumes et parsemer de romarin et de fromage. Faire cuire 8 minutes, jusqu’à ce que la base soit croustillante et le fromage fondu. Garnir de roquette et servir.

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