Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

1 kg de nectarines bien mûres
1 c. à s. de miel d’acacia
4 gousses de cardamome
1 c. à c. de racine de gingembre râpée
1 c. à c. de graines de pavot
1 c. à s. d’eau

Préparation :

• Éplucher les nectarines, les dénoyauter, puis les couper en gros morceaux.
• Les mettre dans une casserole avec l’eau, le miel, le gingembre râpé et les gousses de cardamome. Porter à ébullition. Faire cuire 5 minutes à feu vif, en remuant régulièrement, le temps que les nectarines commencent juste à se défaire. Laisser refroidir.
• Au moment de servir, saupoudrer de graines de pavot.

Le truc en plus : Servir avec une boule de glace au gingembre.

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