Pour 15 gâteaux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
200 g de sucre glace
200 g de beurre fondu
50 g de farine
6 blancs d’œufs
100 g de poudre d’amandes
50 g de poudre de pistaches
Une cuillère à soupe bombée de thé Matcha
6 cuillerées à soupe de moutarde de Dijon AMORA®

Préparation :
• Préchauffer le four à 240°C.
• Dans un bol, mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, le thé matcha et la poudre de pistaches. Incorporer les blancs d’œufs, un par un, en mélangeant bien. Verser le beurre fondu et la moutarde. Bien mélanger.
• Verser la préparation dans des moules à financier sans les remplir complètement : le biscuit va gonfler en cuisant.
• Enfourner et faire cuire 5 minutes, puis baisser la température du four à 200 °C et laisser cuire encore 10 minutes. Démouler à la sortie du four.

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