Accueil > Idées recettes > Cornes de gazelle

Cornes de gazelle

Cornes de gazelle

Recette

Pour 40 cornes de gazelle

Temps de préparation + cuisson : 1 heure (+ réfrigération)

Ingrédients :

180 g de beurre fondu
100 g de sucre glace
2 œufs
400 g de farine ordinaire
1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
2 c. à c. environ d’eau glacée
1 c. à s. de lait
80 g de sucre glace supplémentaire
1 c. à c. de cannelle moulue

GARNITURE AUX AMANDES
240 g d’amandes en poudre
80 g de sucre glace
1 œuf
45 g de beurre fondu
1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger

Cornes de gazelle

Préparation :

1. Mixez le beurre et le sucre glace dans un saladier, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
En continuant à mixer, incorporez les œufs l’un après l’autre. Incorporez ensuite la farine, l’eau de fleur d’oranger et suffisamment d’eau glacée pour obtenir une pâte ferme. Divisez la pâte en deux, couvrez et placez pour 30 minutes au réfrigérateur.

2. Pendant ce temps, préparez la garniture aux amandes.

3. Préchauffez le four à 160 °C. Beurrez et chemisez de papier sulfurisé 2 plaques de cuisson.

4. Abaissez chaque boule de pâte sur 2 mm, entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Découpez 20 disques de 7 à 8 cm de diamètre dans chaque abaisse. Si nécessaire, utilisez les chutes de pâte pour former une nouvelle abaisse et obtenir un total de 40 disques.

5. Déposez 1 cuillerée à café de garniture aux amandes au centre de chaque disque, puis badigeonnez les bords avec un peu d’eau. Pliez les disques en deux sur la garniture et pressez les bords à l’aide d’une fourchette pour les sceller.
Pincez légèrement les coins pour les rapprocher et obtenir une forme de croissant. Placez les cornes de gazelle sur les plaques de cuisson, dorez-les au lait, puis faites-les cuire 20 minutes environ.

6. Mélangez le sucre glace supplémentaire et la cannelle, puis roulez les cornes de gazelle dans ce mélange. Servez chaud ou froid.

GARNITURE AUX AMANDES
Mélangez les ingrédients dans un saladier.

Envie de voyager sans bouger ? Le grand livre Marabout de la cuisine du monde !

Partager Twitter Facebook Google +

Laisser un commentaire

Lisez aussi

Rechercher une recette

La communauté Marabout

Livre de recettes de pâtisserie Italienne

Les dernières recettes

Nouveautés à paraître
Newsletter

Recettes pour de beaux goûters d'automne

 

Les derniers commentaires