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Champignons farcis

Champignons farcis

POUR 4 PERSONNES

Ingrédients

  • 4 champignons de Paris bruns à farcir, nettoyés et pieds retirés 250 g d’orge cuit (125 g d’orge sec)
  • 75 g de feta émiettée
  • 35 g de noix grillées hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de menthe hachée
  • 80 g de graines de grenade
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel de mer et poivre du moulin

Recette

Faire chauffer le four à 175 °C. Mettre les champignons à l’envers sur une plaque à
pâtisserie, arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis saler et poivrer.
Enfourner pour 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger l’orge, la feta, les noix, le persil et 1 cuillère à soupe de menthe. Farcir les champignons avec ce mélange, arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire cuire 15 minutes de plus.

Parsemer les graines de grenade et le reste de la menthe sur le dessus.

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