Paris Hanoï en deux coups de cuillère à pot.

Quand les nourritures asiatiques ont fait leur apparition sur nos tables dans les années 80, nous avions tendance à tout labelliser « Chinois », depuis les nems jusqu’aux raviolis crevette, en passant par les rouleaux de printemps et le canard laqué.

C’était à peu près aussi pertinent que de considérer la paella, les scones et les lasagnes comme des plats typiquement français (ha les jeunes …).

Heureusement, aujourd’hui, on sait mieux faire la différence entre les cuisines de l’extrème orient, et l’on peut choisir nos tables thaïlandaises, vietnamiennes ou cambodgiennes en connaissance de cause.

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