Bonnes Adresses

C’est quoi, les bao zhi ?

C’est quoi, les bao zhi ?

Nom d’un petit riz complet cantonais vapeur, la mode de la cuisine chinoise, c’est que le début les enfants.

Désormais, les restaurants chinois « modernes » et gastronomiques fleurissent dans les palaces et les quartiers branchés, tandis que les rayons de Tang Frères ou de Paris Store deviennent bien plus pointus que les allées de chez Colette.

Et au devant de cette vague immense de spécialités chinoises qui ne va pas manquer de bientôt déferler, caracole en tête un petit pépère tout blanc, à l’allure bonhomme et au derrière rebondi : le bao zi.