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La nouvelle bible des fous de pâtisserie !

La nouvelle bible des fous de pâtisserie !

Nom d’un petit baba au rhum, on en rêvait depuis un petit moment et elles l’ont enfin fait ! « Elles » ce sont Muriel Tallandier et Julie Mathieu, fondatrices, et respectivement responsable de la publication et rédactrice en chef, du magazine Fou de pâtisserie. Pour celles et ceux qui auraient vécus sur une île déserte ces dernières années, Fou de pâtisserie c’est LE magazine de référence de la pâtisserie d’aujourd’hui. Un magazine créé il y a maintenant 5 ans et qui se décline aujourd’hui dans un tout premier livre de recettes.

Bien plus qu’un simple magazine culinaire, Fou de pâtisserie a pour vocation, depuis ses débuts, de mettre en avant le travail extraordinaire des chefs pâtissiers français et de rendre leurs sublimes créations accessibles au grand public. Après déjà 5 belles années dans les kiosques, c’est aujourd’hui sur les étals des libraires que Fou de pâtisserie débarque. Ce premier ouvrage était l’occasion de mettre une fois de plus en lumière la pâtisserie française et tout ce qu’elle représente.

Muriel et Julie, entourées de leur équipe de choc, ont alors décidé de sélectionner 17 desserts iconiques de la pâtisserie française et de les faire réaliser par ces chefs qui les ont exécutés, perfectionnés et révolutionnés au cours de ces dernières années. Ce sont ainsi 40 des chefs les plus talentueux de notre génération qui partagent leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse. Chacun des 17 desserts est présenté dans un chapitre composé d’une recette emblématique élaborée par un chef et découpé en pas-à-pas, comme nous avons l’habitude de le voir dans le magazine Fou de pâtisserie. On retrouve également 3 déclinaisons créatives et originales, mais aussi un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables à la réalisation de la recette pour ne pas être perdu. Et enfin une interprétation « maison » imaginée et réalisée par Claire Pichon auteur de ce livre et rédactrice en chef adjointe du magazine Fou de pâtisserie. Une recette qui se réalise en un rien de temps, pour celles et ceux qui ne se sentent pas encore prêts à sauter le pas de la recette de chef, ou qui auraient oublier de préparer leur pâte à baba la veille (avouez que ça vous est déjà arrivé…).

Donc si nous faisons un petit point en terme de chiffre, cette véritable bible de pâtisserie, c’est 400 pages de pure gourmandises, 40 pâtissiers de talent et 85 recettes pour devenir un véritable virtuose de la pâtisserie française. En somme, le livre qu’il vous faut absolument si, comme nous, vous êtes de véritable fan et fou de pâtisserie ! Et autant vous dire que votre mère, votre père, votre frère ou votre copine vous remercieront si ce joli petit livre les attend sous le sapin, enfin on dit ça, on ne dit rien…

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FOU DE PATISSERIE

Auteur : Claire Pichon
Prix : 35.00
Date : 24/10/2018
BAN : 9782501136334
Collection : Hors collection-Cuisine

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