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On fait le plein de légumes !

On fait le plein de légumes !

Nom d’une petite botte d’asperges, on savait que Maïtena Biraben était douée en matière de journalisme et elle nous l’a prouvé pendant plus de 20 ans en s’affichant quotidiennement sur notre petit écran… Mais il s’avère qu’elle est également très douée lorsqu’il s’agit de parler bonne bouffe et de partager un bon repas autour d’une grand tablée. Quand elle n’est pas en plateau, on retrouve Maïtena au marché ou en cuisine. Il n’est donc pas très étonnant de voir qu’elle sort aujourd’hui son premier livre de recettes, inspiré de son amour pour les légumes.

Si vous pensez qu’il s’agit encore d’un énième livre de végétarien, on vous arrête tout de suite ! Maïtena n’est pas végétarienne, loin de là, mais plutôt une amoureuse invétérée des légumes. Aujourd’hui elle ne peut pas imaginer un repas sans eux.

Faire un livre de recettes consacré entièrement aux légumes de saison, elle en rêvait et elle l’a fait !! Et pour cela elle s’est entourée du chef Pierre Etchemaïte qui a fait ses classes au Crillon avant d’ouvrir une auberge à Larrau, au cœur du Pays basque.

L’objectif de ce livre ? Nous prouver que les légumes peuvent se suffirent à eux même et surtout nous aider à manger de saison, même si cela implique parfois de devoir tenir un certain temps avec très peu de choix. Au fil des pages, elle nous invite donc à (re)découvrir les vertus et saveurs des légumes. Asperges, aubergines, betteraves, concombres, endives, panais, épinards… sont une source d’inspiration joyeuse et autant d’occasions pour nous surprendre !

Maïtena nous le confirme « Les recettes de ce livre sont simples » ! Ce sont des recettes du quotidien qu’elle nous incite à améliorer, changer, bidouiller à notre guise tout simplement parce qu’elles sont faites pour ça. Toast d’asperges, caviar d’aubergine, tagliatelles de courgettes, tartines aux épinards… des recettes qui donnent envie d’aller au marché et de préparer des plats généreux à partager entre amis ou en famille. Une cuisine conviviale qui donne du pep’s à nos plats de tous les jours.

Maintenant que vous êtes prévenus, plus aucune excuse pour ne pas cuisiner vos légumes ! Alors on se rend directement chez le primeur, on fait le plein de produits de saison et on file en cuisine tester toutes ces délicieuses recettes.

 

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LEGUMES

Auteur : Maïtena Biraben
Prix : 15.90
Date : 17/05/2017
BAN : 9782501122801
Collection : Hors collection-Cuisine

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