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On a testé le crumbcake !

On a testé le crumbcake !

Nom d’un petit crumble, on ne sait pas vous les amis mais après cette orgie de chocolats de Pâques, on n’a qu’une envie : refaire le plein de fruits. Et plutôt que de se contenter d’en faire une simple salade, on a décidé de se laisser tenter par un petit gâteau qui nous fait de l’oeil depuis quelques jours, le crumbcake !

Plus gourmand qu’un simple cake, plus élaboré qu’un crumble, le crumbcake va très vite devenir la star de nos goûters. Ce gâteau crousti-moelleux composé de 3 couches : une pâte à cake, une garniture le plus souvent faite de fruits et un crumble; est en somme le mix parfait de tout ce qu’on aime ! En plus d’être délicieux, ce crumbcake est surtout très facile à réaliser, tout le secret réside dans le choix des fruits. Pour avoir une texture à la fois moelleuse et humide il faut choisir des fruits qui fondent bien à la cuisson comme les pommes Boskoop ou Reinettes du Canada, les poires Williams ou Conférence, ou encore des framboises. Mais on peut aussi utiliser des fruits au sirop, bien égouttés au préalable, ou des fruits surgelés. Les possibilités sont donc infinies, à tel point qu’on peut même réaliser des versions salées ! Elle est pas belle la vie ?!

De notre côté on s’est laissé tenter par la recette du crumbcake framboise-pistache du tout dernier livre de Christelle Huet-Gomez. Un vrai régal, et on vous avoue qu’il a été assez difficile de se retenir de tout manger ! La prochaine fois on testerait bien le crumbcake rhubarbe-fraise ou alors le courgette-tomate pour un pique-nique avec les amis.
Et vous, vous avez déjà testé ??

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CRUMB CAKES

Auteur : Christelle Huet-Gomez, Valéry Guédès
Prix : 7.99
Date : 12/04/2017
BAN : 9782501120715
Collection : Petits Plats

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