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C’est quoi l’agua fresca ?

C’est quoi l’agua fresca ?

Nom d’un petit jus de pastèque, ça y est les premiers vrais rayons de soleil ont débarqué et les températures ont bien remonté depuis quelques jours. Il ne nous en fallait pas plus pour ressortir le barbecue et tenter nos premières recettes d’agua fresca de la saison. L’agua quoi ?

L’agua fresca est une boisson rafraichissante à base d’eau, de fruits ou de légumes, boostée avec des graines, des fruits oléagineux, des herbes fraiches ou encore des épices. Couramment consommée en Amérique Centrale et en Amérique du Sud, elle est sans conteste LA boisson de l’été.

Vitaminée, désaltérante, healthy et sans alcool, l’agua fresca se prépare facilement avec trois fois rien. Il suffit de mixer les ingrédients avec de l’eau, de filtrer et de placer au frais. En plus d’être hyper simple à réaliser, l’agua fresca se décline selon toutes les envies et avec de très nombreux fruits : pastèque, framboise, citron, fraise, melon, pêche, mais aussi avec des légumes comme le concombre ou le fenouil. On peut y ajouter des herbes comme de la menthe, du basilic ou de la sauge pour apporter un peu d’originalité et des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour la touche de peps. Bien plus rafraichissante et beaucoup moins sucrée qu’un soda, l’eau de fruits est vraiment la boisson idéale à siroter au bord de la piscine.

Pour être sur de ne pas être à cours d’idées et d’avoir de délicieuses boissons fraiches tout au long de l’été, on jette un oeil aux recettes que nous dévoile Jessie Kanelos Weiner dans son nouveau livre Eaux de fruits. Elle nous donne pas moins de 33 recettes pour nous booster comme la pastèque – citron vert, pour nous rafraîchir à l’image de l’association melon – basilic, ou pour une petite pause douceur avec une eau de fruits banana – coco – cannelle. Il y en a pour toutes les envies !
Nous on l’a déjà adopté, et vous ?

 

 

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EAUX DE FRUITS

Auteur : Jessie Kanelos Weiner, Richard BOUTIN
Prix : 7.99
Date : 12/04/2017
BAN : 9782501120722
Collection : Petits Plats

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