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Le guide de l’apprenti végétalien

Le guide de l’apprenti végétalien

Nom d’une petite courge butternut au quinoa, se lancer dans le végétalisme, c’est pas aussi commode que cela en a l’air les amis. Quand on pense à tout ce qu’il faut supprimer : la viande (of course) mais aussi les oeufs, les produits laitiers (mozza nous te regretterons), le miel (naaaaaaaahhhhhh) – et plein d’autres petites choses auxquelles on n’avait pas pensé comme la sauce nuoc mam (à base de poissons), la pâte de curry (il y a des crevettes) ou la gélatine (souvent à base de produits animaux).

Bref, le passage à ce stade ultime du végétarisme ressemble au premier abord à une entrée en ascétisme longue comme un jour sans pain (et pour le coup, sans beurre).

Voila pourquoi, si l’on veut réussir, cela ne s’improvise pas ! Non !

Recette de pancakes végétaliennes

On ne se lance pas tout seul comme ça sans bons conseils, au risque de finir rapido dépressif et victime de multiples carences vitamino-protéiniques.

Surtout qu’on peut se régaler comme des petits fous en devenant végétaliens, faut juste savoir s’y prendre, et c’est la raison pour laquelle nous avons décidé d’éditer le très joli livre de Sue Quin intitulé Mon premier diner végétalien.

Recettes de smoothies végétaliens

Ce merveilleux livre de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres est également un guide très complet sur la façon de gérer une alimentation végétalienne sans se frustrer (ça jamais!), et en veillant toujours à bien équilibrer son assiette.

Une fois que l’on a parcouru ces pages et vu un peu ces magnifiques pancakes aux fruits, ces currys de légumes lumineux et parfumés, ces salades multicolores aux assaisonnements gourmands et même ces desserts crémeux qui semblent sortis de la meilleure pâtisserie du quartier, on peut passer à table rassurés : notre premier dîner végétalien sera loin d’être le dernier.

Recette de salade végétalienne

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