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Crevettes séchées 100gr

Crevettes séchées 100gr

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Comme son nom indique, il s’agit de crevettes séchées au soleil. En général, on utilise les crevettes d’eau douce.

Les crevettes vivantes sont lavées puis cuites rapidement dans de l’eau bouillante salée. Elles sont ensuite séchées sous le soleil pendant 2 jours consécutifs au maximum.

C’est un ingrédient important dans la cuisine asiatique, utilisé pour donner du goût aux sauces ou aux bouillons; elles sont aussi indispensables à la préparation de la fameuse salade de papaye verte. En raison de leur goût fort, une cuillère à soupe de crevettes séchées suffit largement pour donner du goût à une grande casserole de bouillon, pas besoin d’en consommer beaucoup.

 

 

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