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Un carnet retrouvé de recettes anciennes

Un carnet retrouvé de recettes anciennes

… c’est ce que Marjolein Vonk, une styliste culinaire hollandaise a un jour déniché chez un antiquaire amateur de vieilleries françaises. Un recueil datant de 1870, manuscrit et illustré, proposant des recettes traditionnelles et savoureuses.

C’est le genre d’objet primairement émouvant : on ne peut s’empécher d’imaginer la propriétaire de ce carnet, le soir au coin du feu, en train de retranscrire avec sa plume les tours de mains et proportions qui font le secret de sa table.

Pour Marjolein l’occasion est trop belle de redonner vie à ce trésor. Elle s’associe avec le cuisinier Manfred Meeuwig (lui même amoureux de la France et ayant travaillé chez les plus grands, des frères Troisgros à Michel Guérard), ainsi qu’avec le photographe Sigurd Kranendonk, pour re-visiter, re-cuisiner, et surtout mettre en scène ces secrets de cuisine d’un autre siècle.

Le carnet retrouvé des meilleurs petits plats français

Le résultat ? Une galerie nostalgique et ultra-apétissante de plats de notre tradition, des oeufs en meurette aux quenelles sauce Nantua, sans oublier les oeufs à la neige ou les surprenantes pommes aux riz.

Une ballade infiniment poétique, indispensable, pour tout dire : obligatoire !

Le carnet retrouvé des meilleurs petits plats français, de Manfred Meeuwig, Marjolein Vonk et Sigurd Kranendonk.

Le carnet retrouvé des meilleurs petits plats français

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Le carnet retrouvé des meilleurs petits plats français

Le carnet retrouvé des meilleurs petits plats français

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Vos commentaires

  1. Isa-Marie

    J’ai ce livre, il est plein de charme et de recettes fiables ! Comme je n’ai pas de carnet de recettes de ma grand tante, j’ai décidé qu’il allait le remplacer !
    NB : les photos sont sublimes…

    12 septembre 2012 - 17:09

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