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Que mangerons nous en 2012 ?

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Alors alors, c’est le début de l’année, le moment de faire quelques prévisions (qui ne demanderont qu’à être démenties) pour les 12 prochains mois. Que mangerons-nous, qu’est-ce qui nous fera traverser la France, quelles recettes feront la gloire de notre table ?

Pour être honnêtes, on ne peut rien graver dans le marbre, mais après un petit tour auprès de nos informateurs gourmands avertis, voici quand même les 5 trucs qui ont nos faveurs en ce début d’année.

En 2012 …

On mangera mexicain et coréen
Les Taquerias (restaurants de tacos) et autres bars à burritos fleurissent comme des petits pains, tandis que les classiques de la table coréenne font courir les amateurs de bonnes choses. Sachez-le : kimchi (chou fermenté pimenté), bibimpap (riz aux légumes  et à la viande) et autres mandous (petits raviolis grillés) arrivent en force.

Le top : La recette du burritos corréen par l’ultra branché Chef New Yorkais David Chang.
Le flop : Le faux restaurant japonais qui se transforme en faux restaurant coréen.

Le prince charmant sera charcutier
Après les maraîchers VIP (Joël), les boulangers hype (Gontran, Christophe), les bouchers stars  (Hugo, Yves Marie …), les charcutiers aussi auront le droit à leur moment de gloire. Les champions de la galantine, du fromage de tête ou du pâté en croûte nous mèneront à la baguette, et nous ferons des heures de queue pour les meilleurs boudins de la ville.

Le top : se procurer une tranche de l’oreiller de la Belle Aurore (un pâté en croûte du 18ème siècle de la taille d’une petite table) chez le charcutier Reynon à Lyon.
Le flop : arriver après la fermeture et se rabattre sur le mini pâté en croûte du supermarché.

Les Dim Sums seront les nouveaux sushis
On vous en parlait déjà , cela se confirme ! Les Dims Sums, petites tapas chinoises aussi variées que délicieuses continuent à séduire les gourmands, et les vraies bonnes adresses de raviolis chinois frais se refilent entre connaisseurs.

Le top : avoir pris des cours de Dim Sums à Hong Kong.
Le flop : servir vos raviolis crevettes surgelés achetés chez Tang Frères en 2007.

On fera de la pâtisserie scandinave  avec des å et des ø dedans
Si l’on en croit la tendance bloguesque de ces dernières fêtes, la pâtisserie scandinave a le vent en poupe ! Princesstårta, Semlor et autres kanelbullar ont envahis le net tels les macarons en 2008.

Le top : faire son pain suédois pour accompagner un saumon fumé maison.
Le flop : faire ses kanelbullar avec de la farine même pas bio.

On mangera au cul du camion
Les restaurants éphémères et/ou mobiles sont annoncés partout comme la future sensation de l’année. L’idée est de réhabiliter la vente à emporter (dites « street food » et gagnez deux points) en proposant de la nourriture bonne et fraîche aux quatre coins de la ville.

Le top : racheter une camionnette et partir faire des quiches lorraines à Shangaï.
Le flop : confondre la camionette du fooding avec le camion pizza du quartier.

BONNE ANNÉE A TOUS !

 

 

 

 

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5 commentaires
  1. et la meilleure nouvelle de ces annonces :o n ne parle plus de betterave ! je hais ce legume !

    Rédigé par : anna   |  le 06/01/2012 à 20:32
  2. Pingback: Que mangerons nous en 2012 ? | Geek & Food | Scoop.it

  3. Hahahah Anna, c’est vrai que c’est moins la folie que l’an dernier ! Bonne année à toi en passant.

    Rédigé par : Marabout   |  le 24/01/2012 à 14:04
  4. dans le livre Amora il manque la quantité d’oeuf dans la recette cake jambon et moutarde, c’est dommage car les livres sont très sympa!!!

    Rédigé par : valérie   |  le 28/01/2012 à 12:01
    • On se renseigne et on te dit valérie !

      Rédigé par : Marabout   |  le 30/01/2012 à 10:05
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