Archives janvier 2012

Il y a un truc avec le chocolat qui rend les gens dingues. Nous on le voit bien : on peut vous publier les plus belles recettes du monde, celles qui ont le plus de succès resteront toujours les recettes au chocolat.

Et d’ailleurs, nous ne sommes pas en reste dans le genre chocophiles : rien que de vous en parler ça nous fait envie tiens ! Alors quand des chocolatiers comme Monbana et Chapon nous proposent un concours en partenariat, on saute sur l’occasion (et on enferme les lots au coffre pour éviter une émeute dans les bureaux).

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Alors là les amis nous attaquons un sujet sérieux s’il en est : la crêpe. Car la crêpe, le saviez-vous, est fort mal traitée. Sous prétexte qu’elle est facile à préparer, certains se sentent autorisés à en faire n’importe quoi.
Or la bonne crêpe ne soufre pas la médiocrité. Elle mérite le meilleur. Elle peut même se faire chic, pour peu qu’on la traite avec respect.

Jeudi c’est la chandeleur : dites non aux crêpes bourratives et insipides, aujourd’hui, chez Marabout, on vous donne quelques règles à suivre pour faire des crêpes d’anthologie !

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Le speculoos n’est pas comme les autres biscuits. Enfin je ne sais pas pour vous, mais chez nous il tient une place toute spéciale. Car il fait partie de ces mets si emblématiques que leur goût en devient universel. Le goût du speculoos n’est plus seulement le goût d’un biscuit à la vergeoise et aux épices, c’est un goût qui est devenu reconnaissable entre mille, doux et musqué, un goût qui n’appartient qu’à lui.

Il nous mène par le bout du nez (même nous qui n’aimons pas la cannelle, nous pourrions faire des kilomètres pour un speculoos), et nous avons failli demander la nationalité Belge le jour où nous avons découvert qu’ils en donnaient avec le café dans le train pour Bruxelles.

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Dans la série « truc qui n’en finit plus de bientôt être la nouvelle mode », nous présentons aujourd’hui le Bubble Tea ! Cette boisson Taïwannaise qui fait partie du paysage des grandes villes asiatiques pointe timidement le bout de son nez en France. Et, lentement mais surement, commence à faire partie des choses qu’il est bien d’avoir essayé pour faire son intéressant sur Twitter ou Facebook.

Qu’est-ce que c’est ? Comment ça se boit ? Est-ce qu’on peut le faire ? Et surtout : est-ce que c’est bon ? Aujourd’hui, on vous dit tout sur le bubble tea.
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C’est l’histoire dont tout le monde rêve : changer de vie, vivre de sa passion, et en faire un succès.

Evidemment, tout cela ne s’est pas fait en un jour. Pour en arriver là, ils en ont bavé des ronds de chapeau. Qui ça ? Mais Mikaël et Benoit, les deux jeunes patrons du Yoom, ce restaurant de la rue des Martyrs spécialisé dans les Dim Sums.

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Vous les avez aimé, vous les avez adorés, on a donc décidé qu’il ne fallait pas s’arrêter là : notre série culte et gourmande qui bouscule les placards revient ! Mars, Tagada, Smarties, Milka, roquefort Papillon, galettes St Michel, confiture Bonne Maman et moutarde Amora ont donc été cuisinés, décortiqués, croqués, émulsionnés et dégustés par nos auteurs, qui vous livrent aujourd’hui pas moins de 30 recettes par ouvrage.

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A la radio on n’arrête pas de nous dire que cet hiver est exceptionnellement doux, on veut bien le croire, mais bon ce n’est pas encore tropical non plus. Et, pour être tout à fait sincères, une petite partie de nous le regretterait presque un peu.

Entendons nous bien : nous savons que le réchauffement de la planète est une catastrophe gigantesque, mais c’est juste que nous sommes sujets à ce que l’on appelle la déprime hivernale. Pas assez de lumière, pas assez de chaleur, pas assez de promenades en tongs, ça finit par nous casser le moral et on se sent tout flappis.

La solution ? Une cuisine ensoleillée, une cuisine qui nous rappelle la douceur des soirs d’été et les déjeuners sous les bougainvilliers, voila un bon moyen de nous réjouir et de nous faire patienter jusqu’au printemps.

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Alors alors, c’est le début de l’année, le moment de faire quelques prévisions (qui ne demanderont qu’à être démenties) pour les 12 prochains mois. Que mangerons-nous, qu’est-ce qui nous fera traverser la France, quelles recettes feront la gloire de notre table ?

Pour être honnêtes, on ne peut rien graver dans le marbre, mais après un petit tour auprès de nos informateurs gourmands avertis, voici quand même les 5 trucs qui ont nos faveurs en ce début d’année.

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Et voili et voila les résultats !

Tout d’abord on vous félicite tous pour votre participation enthousiaste, et bravo pour tant de bonnes résolutions, (même à vous les fayots qui ont donné comme bonne résolution : « Acheter plein de livres Marabout en 2012″, c’était sympa mais ça n’a pas marché …

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S’il y a bien un jour de l’année que l’on pourrait déclarer « Jour de la tisane » c’est bien le 2 Janvier non ? Fin officielle des festivités, c’est le jour où Weight Watchers sort sa nouvelle campagne de pub, où les magazines de mode commencent à parler des collections de printemps, BREF c’est le signal de départ de l’élimination tous azimuts.

La chasse est ouverte ! Sus aux toxines, aux kilos, à la fatigue hivernale, au stress ou aux divers maux auxquels nous devons faire face en cette période de décompression post-festive – et dans cette lutte sans merci nous avons un allié aussi discret qu’indispensable : la tisane.

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