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Sélection de recettes de crêpes et de goûter

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Les résultats du Grand Concours : avec Marabout, gagnez un an de produits Gü !

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Et voila, toutes les (très) bonnes choses ont une fin, voici que notre concours s’achève. Nous avons eu un mal fou à vous départager, bravo à tous pour tant de belles recettes et de chouettes histoires.

Nous avons choisi de sélectionner les recettes les plus appétissantes et les plus personnelles, parfois même avec un grain de folie (on aime bien ça nous, le petit grain de « n’importe quoi », c’est souvent cela qui fait le sel de la cuisine).

Bref, trêve de bavardages, voici les heureux lauréats :

- Premier Prix : il revient à Jenifer avec sa très jolie recette de mikados aux amandes et pralines rose. Bravo à toi Jenifer, tu gagnes un an de produitpetite veinarde !

- Les dauphins gagnent quant à eux la série de huits livres de notre collection mini-culte (voir plus bas pour la liste). Il s’agit de :  Rose et son avocat soufflé, Ada et ses Brookies, Lisa et ses coquillettes façon lasagnes, Fonteneau et sa tarte au citron-speculoos, Chloé et ses oeufs chinois au micro-ondes (heu non pardon, au frigo ;-) ), Cyrielle et ses bananes à la coque au chocolat, Renée Stella et son menu Italien, Elsa Mly et sa Choupataaaaa (elle a quand même réussi à nous donner envie de chou rouge !!), et enfin  Brigitte et ses bouchées parmesan au coeur coulant tomates.

Encore un grand BRAVO à tous, vous pouvez envoyer votre adresse à contact@marabout.com !

Pour mémoire, voici le message de lancement du concoures :

Bonjour chers lecteurs, voici qu’aujourd’hui nous inaugurons un nouveau genre de concours, histoire de vous gâter encore plus que d’habitude ! Figurez-vous que nous sommes allés voir nos amis de chez , et qu’ils sont prèts à couvrir notre gagnant avec un an de leurs sublimes produits !

Comment ça vous ne connaissez pas les produits Gü ? Alors précipitez-vous au rayon frais de votre supermarché le plus proche pour découvrir leurs somptueux desserts pâtissiers – franchement, on ne pensait pas que c’était possible de faire aussi bon en grande distribution. Si on ajoute à cela que les packagings sont aussi classes que beaux, vous comprendrez que nous ne sachions pas résister à leur mousse au chocolat, à leurs cheese-cakes, à leurs ganaches au chocolat, et bien entendu, à leur célébrissime moelleux au chocolat. Rien que d’y penser, on en a l’estomac qui gargouille.

Alors tenez-vous bien, car pour fêter l’occasion, nous avons décider d’offrir au 9 gagnants suivants non pas un, ni deux, mais bien HUIT livres de notre collection Les marques « culte » Il y aura :

- Le lait concentré
- Les petits beurre
- Les sardines
- Le Carambar
- Le Nutella
- Les coquillettes
- La Vache qui rit
- … et le Michoko !

Nous récapitulons :

- Le 1er prix : un an de produit Gü
- Du 2ème au 10ème prix : un lot de huit livres de la série Les marques « culte »

… et comment fait on pour gagner tout cela ?

Rien de plus simple : on utilise la zone de commentaires ci-dessous pour écrire SA propre recette culte. Les plus gourmandes, les plus fofolles, les plus créatives, les plus « comme on aime » quoi, seront sélectionnée par un jury trié sur le volet et se verront remettre les fabuleux lots figurant dans la liste ci-dessus.

Vous êtes prêts ? Vous avez jusqu’au 4 Novembre à 18 heures , à vous de jouer !


 

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197 commentaires
  1. Alors, ma recette culte à moi c’est : une soupe à la pâte d’arachide bien pimentée (en gros on fait un mafé mais une fois les légumes cuits dans la sauce, on mixe le tout, on obtient une soupe peu engageante mais dé-li-cieuse)… Avec des oeufs durs ! J’ai découvert les oeufs durs dans les plats chauds et pimentés avec la cuisine africaine et ça a été un vrai coup de coeur. Un petit bol de soupe, un oeuf écalé dedans et voilà de la comfort food selon mon coeur (et puis quand on est enrhumé, le piment débouche les narines, pratique pour l’automne)…
    Ce concours est top, merci en tous cas !

    Rédigé par : Stéphanie   |  le 20/10/2011 à 18:08
  2. Pâte à tartiner Pralinée
    Pour un pot de 250/300 g : Préparation et Cuisson : 4 mn maximum !

    Ingrédients : 140 g de Prâlinoise® ou de Chocolat praliné Nestlé®, 50 g de chocolat noir à 75% de cacao, 75 g de beurre doux, 1 verre à moutarde de lait concentré sucré.

    1] Couper les chocolats dans un saladier et ajouter le beurre coupé en dés, faire fondre 1 minute au micro-ondes à 500W puis 1 minute à 750W. Bien lisser le tout avant d’incorporer le lait concentré et de bien mélanger. Verser dans un pot et laisser (au moins !!!) tiédir avant de servir avec tartines, crêpes, gaufres ou de carrément déguster à la petite cuillère !!!

    Je vous promets que le pot ne résiste pas bien longtemps !

    P.S. : Je viens de dévorer un Tiramigü !!! C’est le top du top !!!

    Rédigé par : Magloo   |  le 20/10/2011 à 18:09
  3. Oups j’ai oublié le lien vers ma recette et mes photos !!!
    http://magloomandises.canalblog.com/archives/2011/04/19/20932533.html
    Bonne soirée gourmande à tous !

    Rédigé par : Magloo   |  le 20/10/2011 à 18:10
  4. Ma recette favorite, c’est une recette cocon. La recette que je fais à mon amoureux quand il a le cafard, une recette que je fais pour fêter une bonne nouvelle.

    Elle était à la base dans un livre de Jamie Oliver, mais je l’ai un peu adapté à nos petits moyens.

    Il faut des pâtes, un kub or boeuf, de la crème fraiche, des lardons et une boite de converses de petits pois.

    On commence par faire cuire les pâtes avec un kub or viande.
    Dans une grande poêle, on cuit les lardons, puis on ajoute les petits pois ( on peut aussi mettre une boite de petits pois carottes). Quand tout est bien cuit ( oui c’est pas pour les végés, vu que les légumes macèrent dans la graisse des lardons), on ajoute les pâtes préalablement égouttées.

    Et enfin on ajoute la crème fraiche ( la dose c’est comme on veut), et on sers ça.

    Dans la recette, Jamie ajoute de la menthe, mais je suis pas fan personnellement.

    Voilà ma recette cocon.

    Bonne chance à tous les participants :)

    Rédigé par : Zélia   |  le 20/10/2011 à 18:10
  5. Ma recette culte n’a rien de gourmande ou de fofolle, ni de créative, mais elle me tient à coeur car c’est ma maman qui m’en faisait quand j’étais petite. Elle me faisait des yaourts maison avec du lait concentré alors qu’elle ne mange pas du tout de produits laitiers. La recette est tout simple :
    - 1 boite de lait concentré
    - 1 boite d’eau chaude + 2 boites d’eau à température ambiante
    - 1 yaourt nature

    Mélanger le tout, mettre dans les pots à yaourt et les laisser prendre à 40°C à couvert pendant 8 heures. Au bout de ce temps les mettre dans le frigo au moins 2 heures puis déguster ^^

    Merci pour ce concours qui me rappelle mon enfance :)

    Rédigé par : Mlle Z.   |  le 20/10/2011 à 18:11
  6. Ma recette culte … Une Charlotte oursons au kéfir framboisé

    Ingrédients pour 5 minis charlottes:
    * 200 g de framboises + 30 pour le décor
    * 300 g de mascarpone de kéfir de lait
    * 80 g de sucre en poudre
    * 2 cc d’agar-agar
    * 29 oursons au chocolat
    * Sucre glace

    Préparation:
    1- Placer les cercles à pâtisserie sur la plaque perforée recouverte du tapis de cuisson et disposer les oursons au chocolat tout autour. Réserver.

    2- Mixer les framboises puis passer la pulpe au travers de la passoire fine poser sur la casserole afin de retirer les pépins.

    3- Ajouter ensuite l’agar-agar et le sucre puis mettre à chauffer le tout. Laisser frémir 1 mn puis retirer du feu.

    4- Mettre le mascarpone de kéfir de lait dans un saladier puis ajouter la pulpe de framboise et mélanger.

    5- Remplir chaque cercle de préparation, déposer ensuite les framboises pour la décoration et placer le tout au réfrigérateur pendant 6 heures.

    6- Au moment de servir ôter délicatement les cercles, placer les charlottes sur les assiettes de présentation puis saupoudrer de sucre glace et déguster.

    Pour voir la recette en photos et par étapes c’est par ici ^ – ^

    http://voyage-culinaire.over-blog.com/article-charlotte-oursons-au-kefir-framboise-86862569.html

    J’espère que ça vous plaira ^ – ^

    Belle soirée

    Rédigé par : Christelle   |  le 20/10/2011 à 18:15
  7. Bonsoir,

    Ma recette culte c’est un une crème au carambar ! Je suis une fana des carambars !

    Ingrédients pour deux gourmants :

    10cl de lait

    20cl de crème liquide

    9 carambars

    Faire chauffer le lait et la crème sans laisser bouillir. Incorporer les carambars et les laisser fondre en remuant constamment. Une fois bien fondus, transvaser le contenu de la casserole dans deux petits récipients.

    Très très simple et trop trop bon !!!

    Rédigé par : Emily   |  le 20/10/2011 à 18:26
  8. Ma recette culte:
    OREILLE D’OURS:
    pour 1 personne:
    1 oeuf
    3Cs de sucre
    1 sachet de sucre vanillé
    3Cs de farine
    1Cs de lait
    1 noisette de beurre

    Melanger le tout dans un bol, faire fondre la noisette de beurre dans une poelle. Faire cuire sur une seule face. Déguster.
    Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de sauce au chocolat.

    Rédigé par : zet231081   |  le 20/10/2011 à 18:30
  9. Pour 12 mini muffins apero
    * 100 g de farine
    * 2 oeufs
    * 1 yaourt nature
    * 1/2 sachet de levure chimique
    * 100 g de lardons
    * 75 g de gruyère râpé
    * sel, poivre

    Dans un saladier, battre les oeufs puis saler et poivrer légèrement.
    Ajouter la farine, la levure, le yaourt et l’huile. Bien mélanger le tout.
    Ajouter les lardons et le gruyère râpé et mélanger l’ensemble.
    Remplir les moules à muffins aux 2/3 environ.
    Mettre les muffins à cuire th°7 pendant 15 min.

    et voilà le resultat
    [img]http://i40.servimg.com/u/f40/09/00/18/74/00511.jpg[/img]

    Rédigé par : angelique F   |  le 20/10/2011 à 18:33
  10. Ma recette la plus gourmande, toujours très appréciée, et optimisée avec soin pour un résultat parfait : le mi-cuit au chocolat, à déguster tiède, coulant au centre, moelleux sur les bords, et agrémenté d’une boule de glace vanille…

    Cette recette a aussi une particularité : c’est celle qui m’a fait ouvrir un blog cuisine, alors que je n’avais jamais vraiment cuisiné avant. C’était en février 2010…

    Pour 4 mi-cuits

    Ingrédients:

    - 110g de cassonade
    - 170g de chocolat noir à pâtisser
    - 120g de beurre tendre (15% de MG)
    - 4 oeufs
    - 30g de farine de châtaigne
    - 20g de farine

    Préparation :

    - Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
    - Dans un saladier, battre énergiquement le sucre avec les oeufs.
    - Une fois le chocolat et le beurre fondus et bien mélangés ensemble, les incorporer dans le mélange sucre et oeufs.
    - Verser doucement les farines et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
    - Partager la pâte dans 4 ramequins.
    - Placer au frigo au minimum une nuit.
    - Préchauffer le four à 210°C.
    - Enfourner 13-14 minutes.
    - Servir avec un peu de glace à la vanille.

    Note : le secret pour réussir cette recette, c’est vraiment de réserver une nuit au frigo avant cuisson…

    Les photos et la recette sur mon blog : http://www.cuisinetemeraire.fr/2011/05/04/le-mi-cuit-au-chocolat-parfait/

    Rédigé par : Nelly   |  le 20/10/2011 à 18:34
  11. je viens de voir le concours donc moi je proposé cette recette car je la trouve original,et ce plat conviens au petit et grand estomac
    l’adresse de mon blog avec les photo c’est ici

    http://www.petite-binesa.com/article-volcan-oeuf-sur-le-plat-86689403.html

    volcan oeuf sur le plat

    Ingrédients:

    - 100 g de purée maison ( ou un purée près faites)

    - 100 d de betterave en purée

    - 2 oeufs

    Pour la béchamel:

    - 20 g de beurre

    - 2 càs de moutarde

    - 3 càs de farine

    - 50 cl de lait

    - 2 g de gruyère

    - 150 g de jambon coupées en dés

    - sel,poivre,noix de muscade

    1. D’abord faire la purée maison,Faites la béchamel et ajoutées la moutarde, le gruyère rapée,le jambon,la sel,le poivre et la noix de muscade et laissez mijotez

    2. Reprennez la purée et rajoutez la betterave et mélanger cette préparation

    3. Ensuite faite cuire les oeufs sur le plat

    4. Prenez 2 assiettes,mettre la purée sur les assiettes,faire un puits mettre de la béchamel au milieu et l’oeufs au-dessus du puits

    Volcan oeuf sur le plat

    En ce moment mon fils me fait des petit oh non encore des légumes, je ne veux pas mangez ça,mais il me glisse dans mon oreille,fait moi des pâtes,,mais je ne céde pas,je continu sur ma lancez,de faire l’invention qui ma fait tilt depuis quelques jours suite a un article paru dans le journal de ma région sauf que moi j’ai eu envi d’y intégres des légumes, et en fouillant dans le congélateur je suis tombée nez à nez avec des betteraves.

    J’ai eu envie d’associé,légumes,fécules,viande

    Ingrédients:

    - 100 g de purée maison ( ou un purée près faites)

    - 100 d de betterave en purée

    - 2 oeufs

    Pour la béchamel:

    - 20 g de beurre

    - 2 càs de moutarde

    - 3 càs de farine

    - 50 cl de lait

    - 2 g de gruyère

    - 150 g de jambon coupées en dés

    - sel,poivre,noix de muscade

    1. D’abord faire la purée maison,Faites la béchamel et ajoutées la moutarde, le gruyère rapée,le jambon,la sel,le poivre et la noix de muscade et laissez mijotez

    2. Reprennez la purée et rajoutez la betterave et mélanger cette préparation

    3. Ensuite faite cuire les oeufs sur le plat

    4. Prenez 2 assiettes,mettre la purée sur les assiettes,faire un puits mettre de la béchamel au milieu et l’oeufs au-dessus du puits

    merci pour ce concours

    Rédigé par : sabine   |  le 20/10/2011 à 18:42
  12. alors pour moi c’est les beignets d’ananas ;) avec une boîte de 397 g de Lait Concentré Sucré, 250 g de farine, 3 œufs et 100 ml d’eau.

    on chauffe l’eau et le Lait Concentré Sucré à petite ébullition

    Une fois que le mélange est bien homogène on coupe le feu et on ajoute la farine puis les œufs en continuant de remuer.

    On peut maintenant déposer les tranches d’ananas dans la pâte

    En même temps on fait chauffer l’huile dans une poêle

    Une fois que l’huile est chaude vous pouvez y déposer les tranches d’ananas.

    2mn plus tard.. Miam!

    Photos en ligne sur mon blog : http://emyrky.com/food/2011/05/beignets-dananas-et-bananes-au-lait-concentre-sucre/

    Rédigé par : Emyrkyfood   |  le 20/10/2011 à 19:10
  13. Bonjour,

    Ce que je vous propose est une recette non pas créative, mais authentique et gourmande : la tartiflette. Oui, j’ai laissé le chocolat de côté pour quelques secondes… Depuis que je connais le secret de la réussite de cette recette, je ne peux plus m’en passer. La savourer le regard tourné vers les montagnes, c’est encore mieux…

    Pour 4 à 5 personnes, il faut :
    - 1 reblochon de Savoie (si vous avez l’occasion d’avoir du reblochon de Savoie, je vous le conseille vivement, le goût n’a rien à voir avec celui vendu en commerce)
    - 8 grosses pommes de terre
    - 2 oignons
    - 10 brins de ciboulette
    - 4 c.à.s de crème fraiche épaisse
    - 10cl de crème liquide

    1) Épluchez les pommes de terre, coupez les et faites les cuire 20 minutes dans un grand volume d’eau salée.
    2) Émincez les oignons et faites les revenir dans une poêle légèrement huilée.
    3) Coupez le reblochon en deux dans le sens de la longueur, puis faites des lanières de petite taille.
    4) Dans un plat allant au four, mettez quelques pommes de terre, ajoutez un peu d’oignon, parsemez de ciboulette cisaillée et recouvrez de reblochon. Versez de la crème fraîche et recommencez jusqu’à la fin des ingrédients. Terminez avec une couche de reblochon.
    5) Faites cuire 10 minutes en position grill pour faire fondre le fromage. Ajoutez un peu de ciboulette fraîche dès la sortie du four.

    C’est simple, rapide et délicieux… Et lorsque l’on est à côté de la mer, on s’imagine très bien les montagnes au loin :)

    Merci pour ce petit concours !

    Rédigé par : Sabrina de zekitchounette   |  le 20/10/2011 à 20:23
  14. Ma recette culte, c’est l’histoire d’un gâteau qui me suit depuis que j’ai 4 ans.
    L’histoire commence par ces goûters d’anniversaire que l’on fait à la maternelle, ceux où chaque enfant doit apporter un gâteau pour ces petits camarades. Ces gâteaux qui généralement sont toujours des gâteaux au yaourt, des marbrés ou des cakes au chocolat trop secs, et dont les mamans donnent les recettes. Ma recette culte, c’est la découverte d’un fondant au chocolat. C’est assez incroyable d’avoir un souvenir gustatif qui date d’aussi longtemps… Alors la recette « du fondant au chocolat de la maman de Giana », je l’ai collé dans mon cahier. Et le soir même, j’ai demandé à maman de la refaire. Parce que c’était trop bon. Cette recette a évolué depuis, pour devenir encore meilleure. Moins de beurre, un peu moins de sucre, et toujours le meilleur chocolat pour un goût intense… Ce gâteau qui m’a permis de faire les meilleures fêtes d’anniversaire à la maison ensuite, qui m’a permis de sécher les larmes de mes copines tristes plus tard, et qui m’a permis de sauver mes soirées au moral en berne… Cette recette, je vous la livre aujourd’hui, en espérant qu’elle émoustille autant vos papilles que les miennes…

    Pour un beau fondant au chocolat

    - 300g de chocolat noir 70% de cacao min
    - 175g de beurre
    - 150g de sucre
    - 5 oeufs
    - 2 cs rase de farine

    Faire fondre doucement le beurre et le chocolat au bain marie. Une fois que le mélange est homogène, enlever du feu. Laisser refroidir quelques minutes. Ajouter le sucre et bien mélanger.
    Dans un second saladier, bien battre les œufs entiers. Les insérer ensuite petit à petit au mélange au chocolat. Ajouter la farine tamisée, et bien mélanger le tout.
    Verser dans un moule à gâteau beurré.
    Laisser cuire au four 160 degrés pendant 30 mn environ.
    Laisser refroidir avant de déguster…

    Sans hésiter, je ne pense pas me tromper en disant que mon addiction au chocolat date de ce jour là !!

    En tout cas, ce concours est génial, non seulement les lots sont supers, mais il m’a permis de me replonger un peu dans mon enfance… le fondant au chocolat, ma madeleine à moi !

    Rédigé par : Gourmandiseuse   |  le 20/10/2011 à 22:05
  15. Génial ce concours! J adore les produits Gü, j ai d’ailleurs acheté un de leurs cheesecake cet am en faisant mes courses!
    Alors, ma recette culte : LE CHOCOSSISSON ou chocolat au saucisson! J’adore…. Je le fais depuis des années, toujours le même succès et le même plaisir à le déguster…
    Pour un saucisson :
    - 4 jaunes oeufs
    - 125 g de sucre roux
    - 20 Petits Beurre
    - 125 g de beurre fondu
    - 100 g de cacao
    - Sucre glace
    Battre les jaunes avec le sucre.
    Ajouter le beurre fondu et le cacao.
    Emietter les petits beurre dans l’appareil.
    Bien mélanger puis former un boudin, et placer au frais pour 4 H.
    Rouler dans le sucre glace avant de servir. Couper en fines tranches… Surprenant tant pour les petits que les grands!!!

    Rédigé par : Aurel   |  le 20/10/2011 à 22:36
  16. Cheesecake au chou-fleur, butternut, pomme granny, amandes et sa crème anglaise et son filet de coulis d’abricot

    Une recette tout-à-fait spéciale, faite dans le cadre d’un reportage, qui a eu du succès, que j’ai beaucoup aimé, et que toute la famille s’est empressée de refaire, et qui en fait est devenue culte, à chaque occasion
    Ingrédients

    2 paquets de sablés bretons

    100g de beurre breton salé au sel de Guérande

    400g de fromage à tartiner

    20cl de crème fraîche épaisse

    3 oeufs

    2 cuillères à soupe de farine

    100g d’amandes effilées

    300g de chou-fleur cuit, réduit en purée

    200g de butternut cuit coupées en lamelles

    1 petit cuillère à café de gingembre moulu

    1 à 2 pommes granny suivant leur grosseur

    J’avais 6 cercles de 8cm de diamètre

    Préparation

    Ecraser le chou-fleur cuit en purée

    Couper la(les) pomme(s) en dés

    Mixer grossièrement les sablés et faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits et bien mélanger et tasser dans les moules.Mettre le tout au frais afin que le beurre se fige

    Dans un robot, mettre les 400g de fromage à tartiner, la crème fraîche, la farine, mixer le tout et y ajouter les oeufs petit à petit.Ensuite rajouter à l’ensemble, la purée de chou-leur, les lamelles de butternut, les dés de pomme granny, les amandes,le gingembre.Bien mélanger l’ensemble à la spatule

    Répartir l’appareil dans les moules

    Enfourner dans le four préchauffé à 150° et laisser cuire 45 à 50 minutes.Laisser reposer le cheesecake dans le four pendant environ 30 minutes de plus et ensuite mettre au frais.

    j’avais fait de la crème anglaise, je l’ai rajoutée et l’ai parsemée d’ un filet de coulis d’abricot

    Eh bien c’était délicieux!!!On retrouvait la pointe d’acidité, le croquant, l’onctuosité…
    Photos et recette sur mon blog http://lacuisinedelilimarti.over-blog.com/article-cheesecake-au-chou-fleur-butternut-pomme-granny-amandes-et-sa-creme-anglaise-et-son-filet-de-coul-72190241.html

    Rédigé par : lilimarti   |  le 21/10/2011 à 02:22
  17. Ma recette de rochers au praliné et à la noisette :

    Ingrédients pour une dizaine de rochers :

    -100g de chocolat au lait
    -100g de chocolat noir
    -125g de pralinoise
    -30g de noisettes
    -60g de beurre
    -50g de biscuits type petits beurre

    Faites fondre la pralinoise au bain-marie avec le beurre. Incorporez 60g de chocolat au lait haché et les biscuits émiettés (je les ai mixé rapidement pour en obtenir une grossière poudre). Mettre ce mélange dans le fond de petits moules individuelles en silicone (pour moi un moule à brioches individuelles) avec une noisette au centre de chaque rocher. Laissez refroidir et mettez au frais.

    Concassez et étalez les noisettes sur une plaque. Mettez les à griller 15 minutes au four à 150°.

    Hachez le reste du chocolat au lait et le chocolat noir. Faites en fondre 150g au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le reste du chocolat et lissez le tout.

    Démoulez les rochers et trempez les dans le chocolat tiède. Parsemez de noisettes grillées et régalez-vous!

    Rédigé par : Mylwina   |  le 21/10/2011 à 08:42
  18. Ma recette de rochers au praliné et à la noisette

    Ingrédients pour une dizaine de rochers :

    -100g de chocolat au lait
    -100g de chocolat noir
    -125g de pralinois
    -30g de noisettes
    -60g de beurre
    -50g de biscuits type petits beurre

    Faites fondre la pralinoise au bain-marie avec le beurre. Incorporez 60g de chocolat au lait haché et les biscuits émiettés (je les ai mixé rapidement pour en obtenir une grossière poudre). Mettre ce mélange dans le fond de petits moules individuelles en silicone (pour moi un moule à brioches individuelles) avec une noisette au centre de chaque rocher. Laissez refroidir et mettez au frais.

    Concassez et étalez les noisettes sur une plaque. Mettez les à griller 15 minutes au four à 150°.

    Hachez le reste du chocolat au lait et le chocolat noir. Faites en fondre 150g au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le reste du chocolat et lissez le tout.

    Démoulez les rochers et trempez les dans le chocolat tiède. Parsemez de noisettes grillées et régalez-vous!

    Rédigé par : Mylwina   |  le 21/10/2011 à 09:23
  19. ma recette culte est sans aucun doute: la forêt noire!
    je la fait sous forme de gros gâteau mais aussi en version savarin, bûche, cupcake.
    voici la recette que je fais lorsque je fais un gros gâteau.
    Pour la génoise( à faire de préférence la veille):

    12 oeufs
    300 g de sucre
    160 g de farine
    160 g de fécule
    1 sachet de levure chimique
    2 càs de cacao amer

    pour la chantilly:

    1l de crème fraiche liquide

    150g de sucre glace
    1 ou 2 bocal de cerises au sirop

    Préchauffez votre four à 180°C.
    Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
    Montez les blancs en neige, incorporez le sucre et fouettez environ 2 minutes.
    Ajoutez aussitôt les jaunes et la farine mélangée à la levure, puis le cacao.
    Versez la pâte obtenue dans un moule à manqué et cuire environ 40 minutes.

    Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

    Le lendemain ,

    Montez la crème en chantilly , additionnée de sucre.

    Passez au montage :

    Coupez la génoise en 3.

    Imbibez le biscuit de sirop de cerises,

    Garnissez de chantilly, déposez les cerises,

    Recouvrez du second biscuit , puis répéter l’opération .

    Etalez la chantilly sur tout le gâteau et décorez selon vos envies.

    Réservez au frais.

    Rédigé par : perline67   |  le 21/10/2011 à 10:52
  20. MIngrédients

    Préparation :

    

    - Réservez 4 fraises Tagada pour la décoration.

    - Mettez les 18 fraises Tagada dans une casseroles avec 2 CàS d’eau et faire fondre a feu doux.

    - Mélangez délicatement la chantilly aux fraises Tagada fondues.

    Ingrédients

    Préparation :

    

    - Réservez 4 fraises Tagada pour la décoration.

    - Mettez les 18 fraises Tagada dans une casseroles avec 2 CàS d’eau et faire fondre a feu doux.

    - Mélangez délicatement la chantilly aux fraises Tagada fondues.

    - Répartissez la mousse dans des verrines et placez-les au frigo pendant au moins 2 heures.

    - Au moment de servir, décorez chaque verrine de fraise tagada (réservée) en morceau !

    - Répartissez la mousse dans des verrines et placez-les au frigo pendant au moins 2 heures.

    - Au moment de servir, décorez chaque verrine de fraise tagada (réservée) en morceau !

    a recette qui en fait tomber plus d’un :

    Rédigé par : benseddik   |  le 21/10/2011 à 15:09
  21. Pour moi ce sera la salade de quinoa aux fruits ! Idéal pour le petit dej :)

    Ingrédients : quinoa 70g / lait / sucre / fraise / banane / menthe.

    La veille, faire cuire le quinoa dans du lait sucré pendant une quinzaine de minute (recouvrir le quinoa à hauteur).
    Laisser refroidir le quinoa puis le placer au frigo toute la nuit afin qu’il soit bien frais.

    Le lendemain, au petit matin, nettoyer et couper les fruits & menthe que vous voulez ajouter. Déguster de suite !!

    la photo ici : http://autourduncafe.canalblog.com/archives/2011/06/07/21323222.html#trackbacks

    Rédigé par : Rood.   |  le 21/10/2011 à 15:22
  22. Ma recette culte utilise un produit culte lui aussi … le chocolat en poudre Nesquik. Il s’agit d’un gâteau au chocolat pour 10 personnes, léger et délicieux qui plait à tout le monde !

    Ingrédients :
    1 verre de sucre – 5 oeufs – 1 verre de Nesquik – 125gr de beurre ramolli – 1 verre et demi de farine – 1 sachet de levure chimique – 1 sachet de sucre vanillé

    Pour 4 oeufs, séparer le jaune du blanc. Mélanger les 4 jaunes avec le sucre. Ajouter ensuite l’oeuf entier et la poudre Nesquik, puis mélanger. Ajouter la farine et le beurre, puis mélanger à nouveau. À part, battre les 4 blancs en neige, puis les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement. Verser dans un moule et mettre environ 30 min au four thermostat 7 (=220°-240°)

    Rédigé par : À demi-mot   |  le 21/10/2011 à 16:38
  23. Le crumble de sardines à l’huile.
    On écrase les sardines dans la boîte et puis on émiette des tucs puis 8 minutes au four et le tour est joué.
    Le tout servi avec une salade verte et quelques tomates. Bon ap

    Rédigé par : Marl   |  le 21/10/2011 à 16:45
  24. La quiche courgette, patates douces et saumon (et autres)!

    Vous pouvez au choix la faire sans pâte (dans ce cas ajoutez 100 g de farine), ou avec une pâte feuilletée achetée ou faite maison.
    Ingrédients : 1 patate douce de taille moyenne, 3 oeufs, sel, 2 tomates, 1 demi courgette, 100 g de champignons, 1 pavé de saumon, 100 g de comté rapé, 20 cL de crème liquide, 20 cl de lait, une pincée de colombo.

    Préchauffez le four à 220°C

    Etalez votre pâte feuilletée dans un moule en prenant soin de la piquer avec une fourchette.

    Faire cuire les courgettes découpées en dés à la poêle ainsi que le saumon et les champignons. Découpez les tomates. Découpez la patate douce en très fine tranches.
    Dans un grand saladier mélangez les oeufs, puis incorporez y doucement le lait et la crème ainsi que la pincée de sel. Ajoutez y 50 g de comté ainsi que les courgettes, champignons, saumon et tomates. Bien mélanger.

    Disposez sur la pâte des rondelles de patates douces. Versez un peu de mélange jusqu’à ce qu’elles soient recouvertes. Redisposez des rondelles et recouvrez de mélange. Vous pouvez ensuite parsemez et recouvrir avec le reste de comté ainsi que le colombo.

    Enfournez pendant 30 mn environ en surveillant la cuisson (piquez la pointe d’un couteau au milieu de la quiche pour vérifier si elle est cuite).

    Bon appétit !!

    Rédigé par : Joubaire   |  le 21/10/2011 à 16:58
  25. ma recette culte: ce brownie cheesecake que j’adore:
    http://delicesdhelene.over-blog.com/article-20336010.html

    Rédigé par : helene06   |  le 21/10/2011 à 16:58
  26. Et bien moi j’en ai pleins des recettes gourmandes parce que je suis très gourmande!! du coup parfois ça craint! et les desserts gü c’est juste top pour moi qui suis trop trop gourmande!
    mais je vais vous donner une recette un peu plus raisonnable (enfin surtout pour moi) : le Gâteau de Savoie parce que de une je suis de Savoie et de deux on peut faire n’importe quoi avec ce gâteau! j’m'explique la base c’est : 6 oeufs, 150 gr de sucre, 150 gr de farine (ou fécule pour plus de légèreté), 2 sachets de sucre vanillé et c’est tout! donc rapide et économique!
    marche à suivre:
    - casser les oeufs
    - séparer les blancs des jaunes
    - mélanger les jaunes et le sucre et les sachet de sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse
    - battre les blancs en neige bien ferme
    - incorporer petit à petit une cuillère de farine (ou fécule) et une cuillère de blancs montés
    - ne pas mélanger mais incorporer en soulevant avec une spatule
    - beurrer le moule, le fariner également
    - verser dans le moule et enfourner pendant 30 min à 180°
    - sortir du four et démouler de suite

    et c’est là que la créativité parle parce que qui dit gâteau léger dit on se lache sur les garniture et les accompagnement!!! donc on peut le couper en deux mettre de la confiture, du chocolat, de la ganache mieux encore chocolat crème de marron… et dessus tout y passe chocolat, glaçage parfumé ou non (à la rose ça tue!!!!) on peut même le fourré à la crème glacée!
    bonne dégustation ;)
    ps: je confirme qu’un vrai reblochon c’est bon mais un vrai reblochon fermier de savoie du petit agriculteur de pas loin de ta maison c’est encore mieux!!! mais pour ça faut être en Savoie!!!

    Rédigé par : Amélie   |  le 21/10/2011 à 17:29
  27. Ma recette culte : ma salade pomme-poire-raisin ( ou Brignoganaise)
    Pour 4 personnes
    3 pommes, deux poires, une grosse poignée de raisins secs, 300 g de brie, de la mache/mesclun de salade, 12 tranches de bacon ou de jambon cru
    Faire revenir les pommes et les poires à la poêle pour ajouter les raisins en fin de cuisson. Disposer la salade dans l’assiette, la poêlée de fruit, les morceaux de brie coupés en petits dés, et des effilochés de bacon.
    Pour l’assaisonnement un filet de vinaigre balsamique
    et voila une jolie entrée ! ou un repas léger et surtout original !

    Rédigé par : Laure-Anne   |  le 21/10/2011 à 18:08
  28. Moi ma recette culte c’est les cookie au chocolat blanc et aux Smarties.
    Pour cela il faut il faut juste 100g de chocolat blanc, 120 de beurre mou, 50g de sucre en poudre, 70g de cassonade, 1 oeuf, 180g de farine 1/2 sachet de levure et de tubes de smarties. On fait ca comme des cookies tout simple ( en mélangeant le tout avec le chocolat blanc haché) puis on rajoute les smarties et on fait cuire à 200°C pendant 15min. Mes enfant adorent cette recettes, ils mangent leurs gouter et en même temps leurs bonbons préférés.

    Rédigé par : Anna   |  le 21/10/2011 à 18:14
  29. Ma recette culte?
    Des roulades de chicons gratinées.
    ouppsss comprenez endives, et oui je suis belge !

    Faites cuire vos chicons dans de l’eau un peu sucrée (pour enlever l’amertume).

    Préparer une sauce blanche;
    Faites fondre du beurre, ajoutez de la farine pour que ça devienne une pâtes bien lisse et puis on rajoute du lait petit a petit jusque obtention d’une sauce onctueuse.
    j’y rajoute un cube de bouillon dégraisser de légume, du sel et du poivre.

    on fait des roulades avec les chicons et des tranches de jambon. On place le tout dans un plat à gratin.
    on y ajoute le sauces. on recouvre de fromage et op au four.

    Après il faut déguster. hummmmmmmmmmm un régale!

    Rédigé par : Estelle   |  le 21/10/2011 à 18:31
  30. Ma recette culte du moment, avec le froid qui s’infiltre insidieusement sous nos portes, c’est une soupe ultra gourmande et pourtant peu calorique.
    Pour environ 6 assiettes (servies gracieusement)
    -1 potimarron (autour d’1kg)
    -6 grosses tomates
    -6 carottes
    -6 branches de céleri
    -2 gros oignons
    -1 ou 2 càs de crème fraiche (% selon le tour de taille)
    - sel, poivre, concentré de tomate

    1/ éplucher tout les légumes. Le potimarron peut paraître fastidieux, mais avec un peu de patience on en vient à bout.
    2/ tailler potimarron et tomates en cubes, les carottes doivent être coupées le plus finement possible (sinon le reste sera beaucoup trop cuit alors qu’elles seront toujours crues)
    3/ disposer l’ensemble des légumes dans un gros fait-tout et rajouter environ 300mL d’eau. Ajouter un peu de gros sel et couvrir. Laisser mijoter 30 min à feu doux.
    4/ Piquer les cubes de potimarron. La lame doit rentrer comme dans du beurre. Ajouter 1 càs de concentré de tomate, et poivrer (ma préférence va au poivre blanc)
    5/ Mixer le tout. Si la consistance est trop proche de celle d’une purée rajouter un peu d’eau ( à peu de chose près 150mL). Lier le tout avec la crème fraiche.
    Bon appétit

    Rédigé par : djenn86   |  le 21/10/2011 à 18:35
  31. Bonjour

    Je souhaite partager avec vous ma recette spéciale déprime et coup de fatigue de l’hiver, à 3 milliards de calories la part, mais quand on aime on ne compte pas :)

    Ingrédients :

    - Une grosse boite de crème de marrons (400 ou 500 gr environ)
    - 100 gr de chocolat noir corsé
    - 90 gr de beurre
    - du sel
    - 3 œufs

    Préchauffer le four Th 5 (150°)
    Faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter la crème de marron et les œufs, mélanger. Salez généreusement, pour créer un contraste.

    Mettre dans un plat, puis enfourner pendant 25 à 30 minutes.

    Avec une petite crème anglaise, c’est juste du bonheur !

    Rédigé par : Pépette   |  le 21/10/2011 à 19:04
  32. Ma recette culte moi, c’est le crumble poire-kinder avec comme produit culte LE KINDER BARRE! Une recette faite pour séduire tous les gourmands, rapide et facile en plus!!Ingrédients pour 4: préparer la pâte à crumble: 80g de beurre, 100g de sucre et 125g de farine. Disposer dans un plat à gratin 1gros pot de poires au sirop (mieux que les poires fraîches qui rendent pas mal d’eau dans cette recette) et 6 Kinder barres. Recouvrir de pâte à crumble et enfourner 20mn à 180°! Etre présent pour la sortie du four, car sinon il n’en restera plus;-)

    Rédigé par : canton claire   |  le 21/10/2011 à 21:59
  33. Ma recette culte est une recette d’enfance, tellement simple mais tellement bonne : LA SOUPE DE PATES, on mangeait ça les soirs d’hivers à s’en faire exploser le ventre !!

    ingredients pour 2 :

    1 cube de volaile
    1,5 l d’eau
    des coquillettes
    des cepes seches
    beaucoup mais alors beaucoup de gruyere et de parmensan!

    trop facile :
    on mets l’eau dans une grande casserole avec le cube et les champignons sechés ecrasés (pour en faire presque de la poudre)
    A ebulission on mets 4 bonne poignees de coquillettes.
    dans les bolles on mets beaucoup de gruyere et de parmesan.
    Quand les pâtes sont presque cuites on verse tout ça dans les bols avec le bouillon.
    Effet sur les enfants garanti !

    Rédigé par : Mefine   |  le 22/10/2011 à 12:48
  34. Je crois qu’aussi loin que peuvent remonter mes souvenirs, LA recette que je ne me lasserais jamais de refaire est un croque monsieur au chocolat.

    Deux simples tranches de pain de mie avec quelques morceaux de chocolat à l’intérieur, le tout toasté dans un vieil appareil à croque-monsieur qui fonctionne sur la flamme. Au gré de mes envie, j’utilise du pain brioché ou du pain de mie aux céréales et je peux rajouter des noisettes, des fruits secs et parfois même du chocolat praliné.

    Ce qui est bien avec ce genre de recette, c’est qu’elle laisse libre court à son imagination sans jamais oublié la première fois qu’on la goûtée :)

    Léa.M
    http://www.gourmandises2lea.com

    Rédigé par : Léa.M   |  le 22/10/2011 à 18:30
  35. Pour préparer ma recette culte, il faut simplement un peu de temps, des pommes de terre( 8 pour 4 personnes? ça dépend de combien on en mange juste après la préparation…), un peu d’huile d’olive, une gousse d’ail, du sel, du poivre et 2 branches de thym:

    Eplucher les pommes de terre et les trancher plus ou moins régulièrement(c’est possible au robot mais pas très long à la main). Peler, dégermer et hacher la gousse d’ail. Faire chauffer l’huile ( pas plus d’une cuillère à soupe, c’est une recette de vaches maigres) et y « jeter » pommes de terre et ail.
    Au bout de 5 minutes, baisser à feu moyen, retourner un peu pour passer celles du dessus dessous mais pas trop et laisser cuire à feu doux avec un couvercle environ 30 minutes(en surveillant de temps en temps) et assaisonner: sel, poivre et thym effeuillé.

    L’odeur réchauffe et le goût console, c’était ce qu’on réclamait à ma mère et qui fait aujourd’hui sourire mon amoureux dès qu’il entre et sent le plat. Si l’on va au bout, on met ces « patatas de pobre » à tremper dans de l’oeuf battu pour faire une tortilla, mais bien souvent je les grignote en partie dans la poele et elles sont rapidement dévorées ensuite…

    Rédigé par : Ophélie   |  le 22/10/2011 à 20:52
  36. Bonjour, bonjour,

    Alors ma recette fétiche est une recette de cookies au beurre de cacahuètes et au chocolat !!!

    Ingrédients :

    Ingrédients pour environ 25 cookies :

    * 125 g de beurre de cacahuètes (extra crunchy), soit 4 grosses cuillères à soupe

    * 25 g de beurre

    * 150 g de farine

    * 120 g de cassonade

    * 1 œuf

    * 1/2 sachet de levure chimique

    * 2 cuillère à soupe de lait

    * 75 g de chocolat noir à dessert

    Préparation :

    * Dans un saladier, mélanger le beurre de cacahuètes avec le beurre fondu

    * Ajouter le sucre, l’oeuf, la levure et mélanger énergiquement

    * Une fois la préparation lisse, incorporer la farine petit à petit puis les cuillères de lait

    * Couper grossièrement le chocolat noir et l’ajouter à la pâte

    * Former de petites boules de pâte et les déposer sur du papier sulfurisé

    * Enfourner à 180°C pendant 10 minutes

    * Réserver sur une grille

    http://caroalexola.canalblog.com/archives/2011/06/08/21343556.html

    A bientôt et bonne chance à tous !

    Rédigé par : FOURNIER Caroline   |  le 22/10/2011 à 21:44
  37. Ma recette: Tramisu aux petits gateaux Oreo

    Ingrédients:

    250 gr de Mascarpone
    3 oeufs
    100 gr de pépites de chocolat
    10 Oreo

    Préparation:

    1) Concasser en gros morceaux les Oreo
    et gardez-en la moitié pour le décor dessus.
    2) Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
    3) Battre les jaunes d’oeufs forts avec le sucre semoule pour les blanchir, incorporer le mascarpone et les pépites de chocolat.
    4) Incorporer délicatement les blancs d’oeufs montés en neige.
    5) Dresser dans un verre ou un plat en mettant la moitié des morceaux d’ Oreo cassés au fond, finir avec la préparation au mascarpone dessus, mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.
    6) Servir avec le reste des Oreo parsemés dessus!

    Rédigé par : rose   |  le 23/10/2011 à 01:02
  38. TRIANON AU KINDER
    Voici ma recette culte, le trianon au Kinder! Quand mon dessert préféré rencontre mes chocolats préférés! J’ai remplacé la dacquoise que l’on trouve généralement dans le trianon par une génoise chocolat, j’en préfère la texture, le croquant est en kinder bueno, la mousse est au kinder maxi et pour finir, quelques schoko-bons pour la déco! Voici la recette en détails:
    Pour 6 gâteaux
    Préparation: 30min
    Attente: 4h30
    Cuisson: 8-10min
    Ingrédients:
    2 jaunes d’oeufs
    2 blancs d’oeufs
    60g de sucre
    60g de farine
    1c.s de cacao
    1c.s de noisette en poudre
    1 sachet de levure
    3 kinder bueno
    7 kinder maxi
    25cl de crème fraiche liquide
    quelques schoko-bons pour la déco
    1ère étape: La génoise
    Mettez le four à préchauffer à 180°.
    Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le cacao et la poudre de noisette, puis mélangez à nouveau.
    Montez les blancs en neige et incorporez en la moitié au mélange précédent. Ajoutez la farine et la levure à la préparation, puis mélangez. Enfin incorporez la fin des blancs en neige délicatement.
    Prenez une plaque de cuisson que vous recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et disposez dessus 6 cercles à entremet de 8cm de diamètre. Versez la pâte dans les cercles et enfournez pour 8 à 10 min. Surveillez la cuisson avec une lame de couteau, plantez la dans une des génoises, elle doit en ressortir propre.
    Une fois cuites, démoulez les génoises à l’aide d’un couteau, puis déposez les sur une grille pour qu’elles refroidissent.
    2ème étape: La mousse
    Pensez à mettre au congélateur la crème, les fouets du batteur ainsi que le saladier, au moins 30min avant de commencer.
    Montez la crème fraiche en chantilly à l’aide d’un batteur. Faites fondre au micro-ondes avec un peu d’eau les kinders maxi que vous aurez cassés en morceaux dans un plat. Mélangez bien le chocolat pour vérifier qu’il ne reste plus de morceaux. Incorporez vivement un peu de chantilly pour assouplir la préparation. Puis incorporez délicatement le reste à l’aide d’une maryse. Réservez.
    3ème étape: Le dréssage
    Disposez les cercles à entremet sur un plat et chemisez les avec du papiers sulfurisé. Faites monter le papier de quelques centimètres au-dessus du bord. Déposez dans un des cercles une génoise puis mettez dessus une barre de kinder bueno que vous aurez casser en quatre. Et enfin recouvrez de mousse au kinder. Faites de même avec les autres cercles et mettez le tout au réfrigérateur au minimum 4h.
    Au moment de servir, défaites les cercles et enlevez délicatement le papier du tour des gâteaux. Décorez avec quelques schoko-bons et servez aussitôt.

    Léger et gourmand à la fois..un vrai délice!

    Vous pourrez trouver quelques photos de ce trianon au Kinder sur mon blog en cliquant le lien suivant: http://moment-gourmand.over-blog.com/article-trianon-au-kinder-85442965.html

    Rédigé par : Ansofi   |  le 23/10/2011 à 17:55
  39. j’adore cette recette…… un fondant au chocolat accompagné d’une chantilly au carambar :

    pour le fondant :
    - 125 gr de chocolat
    - 110 gr de beurre
    - 110 gr de sucre
    - 60 gr de farine
    - 3 oeufs

    Faire fondre le chocolat avec un peu de lait et ajouter le beurre une fois le chocolat fondu.
    Ajouter les jaunes d oeufs, le sucre et la farine.
    Monter les blancs en neige et les incorporer au melange.
    35 min au four à 165°c (th.5/6)

    Pour la chantilly, chauffer 50cl de crème fleurette et y faire fondre 10 carambar. Mettre dans un siphon et laisser refroidir.

    Rédigé par : alexia   |  le 23/10/2011 à 19:18
  40. moi c’est une pate a tartiner a base de lait concentré
    il suffit de faire fondre une tablette de chocolat (celui que vous souhaitez, donc infinite de receettes) avec un tube de lait concentre sucré! vous pouvez ajouter des noisettes broyes, de la noix de coco rapée des smarties enfin tout ce qui vous fait envie!
    avec des crepes, du pain ou une petite cueilliere.

    Rédigé par : ccile   |  le 23/10/2011 à 20:48
  41. Ma recette culte : l’avocat soufflé au chocolat.
    Couper 2 avocats en deux, récupérer la chair et la mélanger avec 2 blancs d’oeuf montés en neige avec 50 g de sucre. Mettre le mélange dans les coques d’avocats vide et glisser dans chacune 4 moitiés de carrés de chocolat ou la même quantité de nutella ou de carambar. Cuire 7 minutes dans un four T 7 qui aura été auparavant préchauffé.
    Le chocolat va fondre et se marier divinement à l’avocat.

    Rédigé par : Rose   |  le 24/10/2011 à 08:05
  42. Ma recette culte, avec un produit culte: le cake au Carambars!!

    Pour 6 personnes: 20 carambars, 120g de beurre, 150g de farine, 80g de sucre en poudre, 3 oeufs, 10cl de lait, 1/2 sachet de levure et 3 pincée de fleur de sel.

    Dans une casserole, verser le lait, le beurre et les Carambars. Faire fondre environ 5min jusqu’à l’obtention d’un caramel fluide.
    Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre, la farine, les oeufs, la levure, puis ajouter la fleur de sel. Verser le mélange caramel sur la préparation et mélanger le tout.
    Enfourner pour 40min à 180°C.

    On peut éventuellement rajouter à la préparation des petits morceaux de carambars entiers, pour les gourmands.

    Ce cake ravira petits et grands!

    Rédigé par : Julie   |  le 24/10/2011 à 10:02
  43. Ma recette culte, régressive et ultra gourmande la voici :

    Muffins au coeur confiture de lait.

    Les ingrédients pour une douzaine de muffins :
    150 gr de farine, 50 gr de sucre, 20 cl de lait, 1 oeuf, 1 sachet de levure, 50 gr de beurre, confiture de lait (une petite cuillère à café par muffins), sel.
    20 minutes de cuisson à 200°c.

    Mettre au congélateur dans des bacs à glaçons la confiture de lait : 1 cuillère à café par compartiment.
    Battre l’oeuf et le lait ensemble, y ajouter le beurre fondu.
    Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre , une pincée de sel et la levure. Y ajouter ensuite le mélange beurre/lait/oeuf. Bien mélanger pour obtenir une belle pâte lisse.
    Verser cette préparation dans les moules à muffins : remplir environ les 3/4 du moule.
    Commencer la cuisson dans un four préchauffé à 200°C.
    Quand les muffins ont monté et sont presque cuits (encore un peu coulants) déposer la confiture de lait glacée dans chaque muffin.
    Finir la cuisson pendant encore 5 minutes le temps que la pâte recouvre la confiture de lait et que les muffins finissent de gonfler.

    Voilà, c’est prêt!
    Vous pouvez rajouter à la sortie du four de la noix de coc râpée; des amandes éffilées, des pépites de chocolat, de caramel sur les muffins.

    Autre variante : remplacer la confiture de lait par des chocolat suchard coupé en deux ou des ferrero rocher, supprimer l’étape congélateur et incorporer les chocolats aux muffins avant la cuisson.

    Bonne dégustation !

    Rédigé par : Valentine   |  le 24/10/2011 à 11:45
  44. Mis à part le chocolat (noir de préférence), mon trip à moi, ce sont les pommes! Mais pas n’importe quelles pommes… Pour moi, c’est nécessairement des pommes acidulées, juteuses, qui fondent à la cuisson…

    Pour les préparer, une de mes recettes fétiches est la confection de Muffins Pomme- Cannelle dont on me demande systèmatiquement la recette après y avoir goûté… La voici donc :

    Muffins pomme-cannelle / Apple-cinnamon muffins :

    Ingrédients (pour 12 pièces) :

    - 320g de farine

    - 250g de sucre

    - 4 cc de levure chimique

    - 2 cc de cannelle

    - 4 cs d’huile végétale

    - 50g de beurre

    - 2 oeufs

    - 175ml de babeurre

    - 2 pommes (ou plus!)

    - du sucre perlé pour garnir (facultatif)

    Préparation :

    Préchauffer le four à 180°C. Garnir un moule à muffins de papier.

    Faire fondre le beurre. Le verser dans un saladier et ajouter l’huile et le babeurre. Mélanger au batteur éléctrique afin d’obtenir un mélange homogène. Y ajouter ensuite les oeufs, la farine, le sucre, la levure chimique et la cannelle. Bien mélanger.

    Laver et peler les pommes. Les couper en petits dés et les ajouter au mélange précédent. Bien mélanger à la cuillère.

    Garnir le moule avec la pâte. Le nec plus ultra est de les sapoudrer de sucre perlé (facultatif).

    Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule puis sur une grille.

    Vous pouvez également trouver la recette ici :
    http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2009/09/27/muffins-pomme-cannelle-apple-cinnamon-muffins/

    Rédigé par : Anne   |  le 24/10/2011 à 11:45
  45. voici ma recette culte une tarte au lemon curd meringuée
    je vous donne le lien de mon blog vous aurez la recette et les photos
    http://cenerentola.over-blog.com/article-acidulee-et-nuageuse-84089555.html

    Rédigé par : rebecca   |  le 24/10/2011 à 12:30
  46. gateau chalambar
    30 carambars
    30 chamalows 175g de riz soufflée
    125g de beurre

    faire fondre le beurre,les carambars et chamalows a feux doux afin d’obtenir une pate homogéne
    Retirez du feux, Y ajoutez le riz soufflée remuer délicatements puis verser le tout dans un moule en silliconne
    laisser refroidir 30 mn au réfrigirateur

    Rédigé par : ferreira   |  le 24/10/2011 à 14:32
  47. Ma recette culte c’est celle que préfère mon petit garçon: le gâteau au chocolat et son coulis au Carambar!
    C’est la recette des mercredis après-midi, des dimanches d’hiver, des vacances chez Papy-Mamie!!!
    Bref, celle qui me réconforte et qui me fait être LA super Maman! lol

    Pour 6-8 personnes:

    200g de chocolat à dessert
    4 oeufs
    150g de sucre
    80g de farine
    200g de beurre
    Pour la déco:
    5 carambars
    5cl de crème liquide
    quelques meringues
    sucre glace

    Préchauffer le four à 200°C.
    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
    Dans un cul de poule fouetter les oeufs et le sucre.
    Ajouter la farine, puis le mélange chocolat/beurre.
    Verser dans un moule à manqué beurré et fariné.
    Cuire 20/25 minutes.
    Perso, je le cuits plutôt 20 minutes car j’aime bien qu’il reste fondant.

    Dans une casserole, faire chauffer la crème et les carambars.
    Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

    Démouler le gâteau, décorer de meringues, de sucre glace tamisé et de coulis au Carambar.

    Lien vers la recette sur mon blog:
    http://kriketsfooding.blogspot.com/2011/05/gateau-au-chocolat-des-enfants.html

    Rédigé par : Kriket   |  le 24/10/2011 à 19:16
  48. Ma recette culte est celle que préfère mon petit garçon: le gâteau au chocolat et son coulis de Carambar. C’est la recette des mercredis après-midis, des dimanches d’hiver, des vacances chez Papy-Mamie… Bref c’est la recette qui me fait être LA super maman! lol

    Pour 6-8 personnes:

    200g de chocolat à dessert
    4 oeufs
    150g de sucre
    80g de farine
    200g de beurre
    Pour la déco:
    5 carambars
    5cl de crème liquide
    quelques meringues
    sucre glace

    Préchauffer le four à 200°C.
    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
    Dans un cul de poule fouetter les oeufs et le sucre.
    Ajouter la farine, puis le chocolat.
    Verser dans un moule à manqué beurré et fariné.
    Cuire 20/25 minutes.

    Dans une casserole, faire chauffer la crème et les carambars.
    Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

    Démouler le gâteau, décorer de meringues, de sucre glace tamisé et de coulis de carambars.

    Lien vers la recette du mon blog: http://kriketsfooding.blogspot.com/2011/05/gateau-au-chocolat-des-enfants.html

    Rédigé par : Kriket   |  le 24/10/2011 à 19:24
  49. Bonjour,
    Ma recette culte est très simple et en plus idéale après un effort sportif car elle contient toutes les calories nécessaires pour bien récupérer, elle ne porte pas de nom particulier alors je la baptiserais « Lait de poule de la Forêt Noire »:
    Mélangez deux jaunes d’oeufs avec du sucre en poudre et du cacao, rajoutez des cerises confites, faites réchauffez légérement de la brioche au micro-ondes, coupez-la en deux et mettez la préparation au milieu. Et voila, c’est prêt.

    Rédigé par : zorkamax   |  le 24/10/2011 à 23:25
  50. Deux types de recettes cultes… suivant les saisons.

    En été: soupe fraiche de melon
    Mixer un melon avec un peu de sirop de sucre (sucre+eau à chauffer dans une casserole) et rajouter un peu de menthe haché. Servir très frais!

    En hiver: la tartiflette et ses dérivés
    Couper des pommes de terre en morceau les mettre dans un plat à gratin avec des lardons un peu de crème. Rajouter par-dessus un demi reblochon couper en deux et hop au four. Après, on peu remplacer facilement le reblochon par un autre fromage, comme la raclette par exemple.
    Pour une version plus light, ne pas mettre de crème, et utiliser des dés de bacon.

    Bon appétit!

    Rédigé par : Mymosa   |  le 25/10/2011 à 10:39
  51. Je suis pas du tout dessert et je préfère généralemnt le salé au sucré…
    Mais, il y a néanmoins un seul dessert qui me fait totalement craqué que je peux manger à m’en rendre malade et qui a toujours un énorme succés auprés de mes invités, c’est le nougat glacé en coque de chocolat et son coeur caramel au beurre salé…

    Pour 8 gourmands :
    - 150g de mélange de fruits secs (en fonction de vos goûts : noix de Pecan, pistaches, noisettes, amandes, noix, etc)
    – 25g de sucre en poudre
    – 50ml de miel liquide
    – 4 blancs d’oeufs
    – 100g de sucre glace
    – 50cl de crème liquide entière
    – Caramel au beurre salé
    – 150g de chocolat aux éclats de noisette

    Vous pouvez réaliser ce dessert dans un grand moule ou des moules individuels. L’essentiel est de choisir des moules en silicone pour de faciliter le démoulage.

    Faites fondre le chocolat au bain-marie. Tapissez-en les moules à l’aide d’un pinceau et placez-les au réfrigérateur.

    Coupez les fruits secs en deux. Faites-les ensuite torréfier à sec dans une poêle chaude sans cesser de remuer (pour éviter que le mélange ne brûle). Rajoutez ensuite le sucre et mélangez l’ensemble afin que le sucre forme du caramel et enrobe les fruits secs. Arrêtez le feu et conservez pour la suite.

    Dans un plat froid (vous pouvez le placer quelques minutes avant dans le réfrigérateur ou le congélateur), mélangez la crème et le sucre glace. Battez le mélange, jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

    Dans un autre récipent, battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le miel. Mélangez ensuite délicatement les deux appareils puis ajoutez les fruits secs caramélisés.

    Remplissez les moules à moitié de ce mélange, ajoutez une cuillère à soupe de caramel au beurre salé au centre du moule et recouvrez.

    Placez les moules au congélateur au moins 8h. Sortez le nougat glacé du congélateur 15min avant de servir et démoulez délicatement.

    Rédigé par : Babou   |  le 25/10/2011 à 11:17
  52. Cette recette est la préférée de mes neveux, de mon frère de tous mes amis et de mon mari. Une astuce m’a été souflée par le plus grand chef étoilé de France et depuis très longtemps, connu mondialemement: Mr paul
    Flan aux oeufs, caramel
    1 litre de lait entier
    400g de sucre
    10 oeufs
    2 sachets de sucre vanillé

    La veille
    faire une caramel avec 300 de sucre , à sec. Le verser dans le fond d’un moule rond à bords hauts.Une fois froid le metre au frigo.
    Le flan : faire chuaffer 1 litre de lait entier, sans le faire bouillir, avec 100g de sucre en poudre et 2 sachet de sucre vanilé. Battre 6 oeufs entiers avec 4 jaunes energiquement à la fourchette. Verser le lait chaud puu à peu en un mince filet sur les oeufs sans cesser de fouetter. En verser tout d’abord la valeur d’un bol en fiolet et fouettant et le reste petit à petit.
    Verser cette préparation sur le caramel et cuire au four 180° (th6/7)au bain-marie 45 minutes.La lame d’un couteau doit ressortit sèche. Laisser refroidir, mettre au frigo toute le nuit (et meme pour un excellent résultat, la journée) et servir mais sans démouler.
    IL n’y à besoin de rien à côté, ce flan ce suffit à lui même.
    Bonne dégustation

    Rédigé par : Anne Diacono   |  le 25/10/2011 à 12:49
  53. bonjour ma recette
    saumon au lave vaisselle
    tres simple un bocal le parfait (bien propre) y ajouter votre saumon frais, de l’aneth, des baies roses un peu dhuile d’olive
    fermer le bocal le mettre au lave vaisselle panier du haut et mettre votre programme qui dure environ 1h20
    sortez votre bocal le rincer, l ouvrir et vous découvrirez un saumon bien cuit des saveurs divines qui se degageront du bocal,hum
    bon appetit

    Rédigé par : laetitia   |  le 25/10/2011 à 14:30
  54. Malheureusement, pas de recettes à proposer, je suis un peu miss catastrophe en cuisine lorsuqe j’essaie de cuisiner!
    Il y a pleins de recettes alléchantes qui donne envie de les tester!
    Mais revenons-en à nos moutons, est-il possible d’acheter les livres sur votre site?

    Rédigé par : Mllemissb   |  le 25/10/2011 à 14:32
  55. bonjour,
    moi ma recette fétiche est toute simple :
    vous prenez une belle et grande tranche de pain de campagne vous la faite grillée legerement de chaque côté ensuite vous prenez deux tranches de fromage à raclette que vous mettez dessus et une belle tranche de jambon de parme pour finir .vous passez tout ca au grill pendant quelques minutes histoire que le fromage fond et que le jambon cuit legerement!hummmm un délice !!!

    Rédigé par : LUDIVINE   |  le 25/10/2011 à 14:41
  56. Ma recette culte c’est le cheesecake banane-chocolat blanc! C’est cremeux, gourmand et le top !
    ingrédients:
    200g de digestives « McVities sablés anglais »
    50g de beurre fondu
    600g de Philadelphia nature
    2 bananes bien mûres
    3 cuillères à soupe de chocolat blanc en poudre (caotina)
    25g de farine
    100g de crème fraiche
    20cl de lait
    3 oeufs
    150g de sucre
    1 sachet de sucre vanille

    Réduire en poudre les digestives, puis mélanger avec le beurre fondu
    Dans un moule diamètre 22cm (avec bord amovible) chemiser le fond avec du papier de cuisson, ensuite tasser le mélange de digestives dans le fond. Cuisez 10mins à 180°C
    Pendant ce temps, mélanger le Philadelphia avec la crème fraîche, les sucres, les oeufs, la farine,le chocolat blanc. Ecrasez les bananes puis mélanger avec le lait et ajouter au mélange philadelphia. (moi j’utilise mon robot c’est rapide)
    Versez le tout dans le moule et cuire 10 mins à 210°C
    puis 60 mins à 90°C
    Puis laissez 60mins à four éteint
    Faire réposer au frais une nuit avant de déguster (si vous resistez lol)
    bon appetit!

    Rédigé par : Angela   |  le 25/10/2011 à 14:47
  57. ******************************************COOKIES***************************************

    un grand classique vous me direz…! c’est bien une recette que je fais au moins une fois par semaine pour le plaisir de petits & grands!
    º 1 oeuf + 130 g de sucre roux = melanger jusqu’a ce que ça deviene blanc
    º ajouter 250 g de farine + un sachet de levure + 100g de beurre fondu
    ° ajouter la moitié d’une tablette chocolat patissier ( pas un autre, important) émincé
    º fabriquer des boules de 50g
    º disposer sur une plaque 6 par plaque
    º faire cuire 12 minutes a 180 degres

    UN REGAL
    ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨

    Rédigé par : Marie   |  le 25/10/2011 à 14:48
  58. j’aime tellement cuisiner, que des recettes cultes j’en ai des tas XD
    mais pour promouvoir ma région :
    LES MERVEILLEUX!
    Pour des merveilleux individuels :
    - faire des meringues plates et rondes à la française de 2 tailles différentes (5 et 4 cm) pas trop cuite, pour qu’elles ne s’effritent pas.
    - préparer une crème fouettée au cacao bien ferme (y ajouter du fixateur pour la préparation à l’avance)
    - à l’aide d’une spatule, recouvrir le plus grand des 2 cercles avec la crème fouetté au cacao, poser le second dessus et recouvrir complétement. On ne doit plus voir de meringue
    - enfin les rouler dans les copeaux de chocolat et huuuuum :)

    Rédigé par : typhanie   |  le 25/10/2011 à 14:50
  59. Petits choux à la crème de Nutella

    Pour la crème au Nutella :
    4 cuillères à soupe de Nutella
    50 cl de lait
    4 cuillères à soupe rases de Maïzena

    Pour une 40taine de petits choux :
    17.5 cl d’eau
    17.5 cl de lait
    80 gr de beurre en morceaux
    1 pincée de sel
    150 gr de farine tamisée
    3 à 4 oeufs

    On commence avec la crème au Nutella, qu’elle ait le temps de refroidir tranquillement.

    Prélevez deux cuillères à soupe de lait sur le demi litre et dans un petit bol, mélangez le avec la Maïzena.
    Dans une casserole, faites chauffer le lait en ajoutant le Nutella. Portez à ébullition en délayant constament. Ensuite ajoutez le mélange lait + Maïzena doucement tout en remuant. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse et otez du feu. Placez dans un plat que vous alisserez refroidir à température ambiante. Vous pourrez le placer au frigo après, le temps de préparer les choux.

    Dans une casserole, mélangez eau, lait, sel et beurre en morceaux et portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine en une fois et mélangez de suite à la spatule en bois jusqu’à obtenir une belle masse uniforme. Vous verrez, ça muscle et ce n’est que le début!
    Remettez la casserole sur le feu pour déssécher la pâte (ça lui permet d’évacuer le trop plein d’humidité) jusqu’à voir apparaître une fine pellicule en fond de casserole (on remue toujours).
    Débarrasez la pâte dans un plat.
    Ajoutez le premier oeuf et mélangez de suite (sinon votre oeuf va cuire). Au début, la pâte se divise mais il faut persister et mélanger jusqu’à réobtenir une belle masse.
    Ajoutez le second oeuf, remélangez. Une fois l’oeuf bien incorporé, ajoutez le troisième oeuf et mélangez.
    Le quatrième oeuf n’est pas toujours nécessaire, le mieux et de le battre dans un bol et de l’ajouter petit à petit dans votre pâte. La pâte doit pouvoir former une pointe au doit (voir le site Chef Simon en lien plus haut). Dès que vous obtenez cette pointe, stoppez l’ajout d’oeuf.
    Faites préchauffer votre four à 200°C.
    Mettez la pâte à choux dans une poche à douille (ou un sachet congélation avec un coin coupé).
    Couvrez la grille de votre four d’une plaque de silicone ou d’une feuille de cuisson. Disposez des petites mottes de pâte régulièrement espacées (ça gonfle à la cuisson) sur la plaque. Avant de mettre au four, applatissez toutes les pointes au doigt préalablement trempé dans un peu d’eau tiède.
    Enfournez pour 20/25 minutes en surveillant régulièrement. Dès que ça dore, entrouvrez légèrment le four pour finir la cuisson.
    Sortez les choux du four et laissez-les refroidir sur une grille.

    L’assemblage…

    Tout simplement, on remplit la poche à douille de crème au Nutella, on pique la pointe dans le choux et on remplit (si pas de poche, de nouveau on prend un sachet congélation avec un coin coupé et on pique le choux à l’aide d’un couteau).
    Vous pouvez décorer vos petits choux de chantilly, de fond blanc coloré ou non, d’un glaçage chocolat… Au choix!

    Rédigé par : Ango   |  le 25/10/2011 à 14:51
  60. NOTRE RECETTE MAISON PLAISIR ULTRA RAPIDE QUAND UNE ENVIE DE DESSERT GOURMAND NOUS VIENT ET QU’IL N’Y A RIEN DANS LE FRIGO : LA CREME ANGLAISE ULTRA RAPIDE VERSION A ASSOCIER AVEC UN GATEAU AU YAOURT VITE FAIT EGALEMENT OU A UN GÜ AU CHOCOLAT ^^, OU VERSION PLUS CREMEUSE ET ON DIRAIT UN MELANGE DE CREME PATISSIERE/FLAN …. LE TOUT EN 4 MINUTES 30
    L’ESSENTIEL EST L’AROME QUE L’ON MET : J’AI ESSAY2 AVEC DE L’AROME CAFE, DU CITRON VERT, DE LA VANILLE BIENSUR, ET DE L’AMANDE AMERE : CHAQUE FOIS UN DELICE
    ALORS DANS UN SALADIER ON MET 3 JAUNES D’OEUFS + 70G DE SUCRE + 2 CUILLERS DE MAIZENA + L’AROME DE VOTRE CHOIX + 500ML DE LAIT
    ON MELANGE, PUIS 2 MINUTES AU MICRO ONDE A PUISSANCE MAXI, ON MELANGE DE NOUVEAU ET ON REPART POUR 2 MINUTES 30
    SI VOUS PREFEREZ LA CREME FLAN : ON RAJOUTE 1 MINUTE PAS PLUS
    VOILA NOTRE DESSERT FAMILIAL FETICHE GOURMAND
    FAMILLE ANDRE

    Rédigé par : AURORE   |  le 25/10/2011 à 14:53
  61. Juste Cuits au chocolat et sa chantilly à la fraise tagada =)

    Commencer par la chantilly :
    Ingrédients
    * 33cl de crème fleurette entière
    * 50g de fraises tagada.
    * 1/2 feuille de gélatine.
    * Un peu de sucre glace.
    * Colorant rouge (facultatif).

    Prepération
    * Mettre les fraises tagada dans une casserole, mettre de la crème (sans les recouvrir mais pour qu’elles baignent un peu dedans tout de même). Chauffer à feu doux.
    * Verser le reste de la crème dans un récipient haut et posé sur un autre récipient avec de l’eau froide et des glaçons.
    * Faire ramollir la demie feuille de gélatine dans de l’eau froide.
    * S’il n’y a plus de morceaux de fraises tagada, incorporer le gélatine, sinon mixer la préparation et incorporer la gélatine (hors du feu).
    * Mettre la crème et les tagada dans l’autre crème et commencer à fouetter.
    * Lorsque la crème commence à s’épaissir ajouter un peu de sucre glace tout en fouettant et le colorant.
    * Réserver la crème au frais

    Ingrédients
    * 3oeufs
    * 80g de sucre semoule + 1 cas pour les moules
    * 100g de chocolat noir à 70%
    * 80g de beurre mou.
    *50g de farine tamisée

    Prepération
    * Fouettez les oeufs + le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux
    * Faire fondre le chocolat au bain marie. Puis ajouter le eurre dans le chocolat chaud. Ben mélangé
    * Verser la crème chocolatée sur le mélange oeuf-sucre Mélanger à nouveau.
    *Verser la farine en pluie en mélangeant délicatement avec une cuillère.Puis beurrer les moules et saupoudrez les de sucre.
    *Verser la préparation dans les moules.
    Déposer les au frigo pd 1 h!
    *Préchauffer le four à 200° ( th6) pendant 10 mins
    Servir tiède dans les moules accompagné de la chantilly dessus ou dans un petit ramequin et y déposé 1 faise ou pls pour les gourmands) sr la chantilly !
    BON APPETIT =)

    Rédigé par : Lolalita   |  le 25/10/2011 à 14:55
  62. Bonjour, je vous propose mon gâteau aux trois chocolats croustillant. C’est LE gâteau que l’on me réclame à chaque fois…
    - le biscuit: 2 œufs,60g de sucre,40g de poudre de noisette,2 c. à soupe de farine,30g de beurre fondu,1/2 c. à café de levure. Faites blanchir le sucre avec les œufs, puis ajoutez la farine, la levure, la poudre de noisette et le beurre. Faites cuire la génoise 5 à 10 minutes à 180°C(bien surveiller). Laissez refroidir.
    - le croustillant: 1 paquet de crêpes dentelles et 200g de chocolat pralinoise. Écrasez les crêpes dentelles et les incorporez au chocolat fondu. Etalez sur la génoise et laissez durcir.
    - pour les mousses: 100g de chocolat noir, 100g de chocolat au lait et 100g de chocolat blanc, 3 x 20cl de crème fraiche liquide, et 3 sachets de Chantifix. Préparez tour à tour les mousses (noir, lait puis blanche). Faites fondre le chocolat, laissez le un peu refroidir, puis incorporez-le à la crème montée en chantilly avec un sachet de chantifix. Laissez au moins deux heures au frigo.

    C’est une pure gourmandise, bon appétit!

    Rédigé par : laetitia gambart   |  le 25/10/2011 à 14:59
  63. Alors ma recette à moi du moment (parce qu’elle change à peu près toutes les semaines !) c’est le crumble de pommes.
    Ingrédients pour 6 petites verrines :

    - 3 bonnes pommes, sucrées, de préférence bio ou ramassées au jardin (le top !!)
    - 1 sachet de biscuits « thé », soit 24
    - 60 gr cassonade, ou sucre roux
    - 100 gr farine
    - 80 gr beurre ramolli

    Le secret est d’abord de faire une compotée avec les pommes.
    Je les mets à chauffer une quinzaine de minutes dans un minimum de beurre salé, puis quand ça commence à accrocher je rajoute de l’eau, et je tourne jusqu’à obtenir une belle compotée, que je laisse roucir sur la fin pour faire une légère sensation de caramel.

    Pendant ce temps je mélange les ingrédients un par un, A LA MAIN, après avoir brisé les gateaux (consistance au goût de chacun, moi j’aime quand il reste quelques gros morceaux, mais vous pouvez réduire en fine poudre).

    Une fois la compotée réduite, en garnir le fond de verrines (ou d’un plat à gratin), puis mettre une bonne couche de préparation au « thé ».

    Passer au grill au dernier moment, 5 mn, pour que le crumble roussisse légèrement.

    Le plus dur sera d’attendre que ça refroidisse !!!
    Ma fille de deux ans en est fana, quitte à se brûler tellement elle adore !

    Et bon appêtit bien sûr !!!

    Rédigé par : Anabelle   |  le 25/10/2011 à 14:59
  64. Ma recette fétiche … Super simple (et qui reste dans l’esprit du cadeau.) :

    ***** Les petits pots au Carambar *****

    Pour 4 : il vous faut 250g de chocolat noir / 25cl de lait / 100g de Carambar au caramel.
    Faites bouillir le lait, ajoutez les carambars, remuez jusqu’à les faire fondre, ajoutez le chocolat. Mélangez le tout jusqu’à tout soit complétement fondu.
    Versez la préparation dans des petits pots et laissez refroidir.

    Voila un petit dessert original qui ravira les grands comme les petits … miam !

    Rédigé par : Elise   |  le 25/10/2011 à 15:02
  65. Moi, ma recette hyper gourmande et très réconfortante c’est le fondant voire le coulant aux Toblerones.
    C’est une des premières recettes que j’ai fait à mon homme et qui l’a surement aidé à craquer !

    Pour 2 personnes, on bat un oeuf avec 25g de sucre en poudre. On ajoute 20g de farine. En même temps, on fait fondre 50g de Toblerone, 20g de chocolat noir et 50g de beurre. On incorpore ce mélange chocolat-beurre à l’autre préparation oeuf-sucre-farine. On verse dans deux ramequins ou deux moules à muffins préalablement beurrés et on enfourne pour 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C. A la sortie du four, on démoule et on sert immédiatement.

    Le mieux dans cette recette, c’est le bon gout de chocolat et surtout lorsque qu’au premier coup de cuillère le chocolat coule dans l’assiette… Bon appétit !!! MMMMMHHHH !

    Rédigé par : Mizim   |  le 25/10/2011 à 15:04
  66. Ma recette culte c’est une « Glace au nutella  »
    ingredient:
    -250g de Nutella
    -50g de sucre
    -1oeuf entier + un jaune
    -33 cl de lait entier

    1.Préparez un creme anglaise. Fouettez l’oeuf entier et le jaune avec le sucre jusqu’a ce que le melange blanchisse. Portez le lait a ebullition puis versez-le sur les oeufs sans cesser de remuer. Remettez le tout sur le feu et faites cuire a la nape. Vous devez amener la creme a 83°C por qu’elle épaississe.

    2.Versez la creme dans un saladier puis laissez-la tièdir avant d’y ajouter le Nutella.Laissez refroidir pendant 3h au refregirateur avan de la deposer dens la sorbetière. Faites-la tourner jusqu’a ce que la glace soit prise.
    Et voila vous pouvez deguster :)

    LouisSM

    Rédigé par : LouisSM   |  le 25/10/2011 à 15:12
  67. Ma recette fétiche vient de mon enfance : le gateau yaourt de ma grand-mère. Cette version est en format individuel avec la confiture d’abricot familiale.

    Pour une douzaine de gateaux : 1 pot de yaourt nature 0%, 2 pot de farine, 2 pot de cassonnade, 1/2 pot d’huile de tournesol, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 12 cuill. à soupe de confiture d’abricot.

    Mélanger les ingrédients dans un saladier.
    Beurrer les moules à muffins. Verser une première cuill. de pâte dans chaque moule. Intercaler une cuill. de confiture et finir par une cuill. de pâte.
    Enfourner à 200°C pendant 15 à 20 mn.

    La photo est disponible à l’adresse suivante pour les plus gourmands : http://laurettecuisine.canalblog.com/archives/2011/08/31/21676205.html

    Bonne journée

    Rédigé par : Laurette   |  le 25/10/2011 à 15:18
  68. Pourquoi se limiter à une ???
    Mes recettes cultes (et un peu régressives pour certaines) :
    - le velouté de courgettes à la Vache qui rit
    - le tiramisu breton avec salidou et palets bretons
    - un plat de pâtes fumant avec sauce tomate maison (tomates concassées, ail, oignon, origan, huile d’olive) et copeaux de parmesan fraîchement coupés dessus
    - un risotto du frigo avec ce qui tombe sous la main (dans le frigo, il y a toujours de la Vache qui rit et du parmesan !)
    - un yaourt nature avec du granola maison (avoine + chocolat + cassonade + noix de coco)

    Miiiiaaaam !

    Rédigé par : Adeline   |  le 25/10/2011 à 15:22
  69. Je suis une grande gourmande et une piètre cuisinière depuis toujours; et le chocolat a un don pour me faire les yeux doux à chaque fois que j’en croise… Et puis, les meilleures choses dans la vie sont les plus simples, non?

    Alors je vous propose une recette que j’utilise depuis que je suis toute petite, les muffins ananas-pépites de chocolat! Rien que le nom me donne l’eau à la bouche… Miam miam.

    La réalisation est très simple. Celle-ci est prévue pour 12 petits muffins, ou 6 gros.
    Les ingrédients essentiels:
    -300g d’ananas (environ 4 tranches), égouttés et coupés en dés.
    -50g de carrés de chocolat qu’il faut casser en pépites. (attention à ne pas trop en manger, c’est un des risques du métier!)
    Vous aurez aussi besoin de 130g de farine, une cuillère moyenne de poudre à lever, 80g de sucre brun, un oeuf, 200mL de lait, une pincée de sel, 100g de beurre.

    Préchauffez le four à 210°C, mais ce n’est pas une raison pour rester planté là pendant que ça chauffe. Allez, au boulot!
    Dans un grand bol, mélangez la levure, le sel et la farine. Cassez l’oeuf et ajouter le sucre, mettez petit à petit le lait et le beurre fondu froid. Puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. N’hésitez pas à menacer les grumeaux s’ils ramènent trop de copains avec eux.
    Vous pouvez mettre des petites caissettes en papier dans vos moules à muffins… ou pas. A priori ça ne change pas le goût du résultat. Sauf si on aime manger du papier.
    Remplir les moules/caissettes avec la pâte, mais pas à ras bord, sinon les muffins vont trop gonfler, et ça va vous gonfler pour les décoller!
    Incorporez les pépites et les dés d’ananas dans vos muffins, équitablement, sinon il y aura des jaloux, et un muffin qui fait la tête n’est jamais bon présage.

    Vous n’avez plus qu’à les regarder dorer bien au chaud de 15 à 20 minutes pour les plus patients, et éteindre le four avant qu’il soient tous brûlés. Sinon… recommencez! « Patience est mère de vertu » comme on dit!

    Quand ils sont tièdes, moelleux, appétissants, enfin sortis du four et qu’ils ne demandent qu’à être mangés, et bien… je crois que je ne peux que vous dire BON APPETIT!!

    Rédigé par : Margaux   |  le 25/10/2011 à 15:23
  70. Bonjour à tous les amis gourmands !!

    Ma recette Culte est un Crumble croquant Poire – Carambar !!
    Ingrédients

    - 6 belles poires
    - 6 Carambars Caramel
    - 225 g de farine
    - 100 g de beurre
    - 75 g de sucre roux
    - Un trait de Rhum
    - Mélange de graines ou noix – noisettes …

    Préparation du crumble : mettre une pincée de sel dans la farine. Puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger avec les doigts pour obtenir de grosses miettes. Ajouter le sucre et les graines (ou noix-noisettes).

    Au fond d’un plat poser les poires pelées et couper grossièrement (c’est mieux quand on sent ce que l’on grignote). Arroser d’un trait de rhum et couper les carambars en morceaux (avec une paire de ciseaux ça le fait bien !!).

    Voila, y a plus qu’à répartir le Crumble sur la préparation. Mettre au four jusqu’à ce que le Crumble ai une belle couleur « brun-doré » (40-45 min).

    Moi je le mange direct à la sortie du four avec dessus une boule de glace Vanille ou une grosse cuillère de crème fraiche fermière, …..histoire que ça le refroidisse !! Un coup de cidre rosée dessus….et la vie est belle !!

    Rédigé par : François   |  le 25/10/2011 à 15:34
  71. Une recette qui remonte le moral et tant pis pour le régime ;-)
    Le banoffee cheesecake :
    Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
    - 1 boîte de lait concentré sucré
    - 150 g de speculoos ou de petits beurres
    - 100 g beurre demi-sel
    - 3 bananes mûres
    - 250 g mascarpone
    - 100 g sucre
    - 1 cuillère à café d’essence de vanille
    - 2 blancs d’œuf

    Préparation :

    Mettre la boîte de lait concentré au bain-marie pendant au moins 2 heures (ne pas oublier de refaire le plein d’eau régulièrement !)

    Retourner la boite à mi-cuisson pour bien unifier le toffee.

    Réduire les biscuits en miettes (ne pas laisser de trop gros morceaux).
    Faire fondre le beurre et mélanger avec les biscuits.

    Etaler sur le fond d’un moule à charnière, sur un fond de papier sulfurisé beurré, en appuyant bien. Mettre au frigo.

    Au bout de 2 heures de cuisson, sortir la boîte de lait de la casserole, laisser refroidir un peu, puis ouvrir la boite, verser dans un saladier et bien mélanger pour enlever les grumeaux.

    Etaler le toffee ainsi obtenu sur le fond de biscuit, puis y déposer les bananes coupées en rondelles.

    Mélanger la mascarpone et le sucre, avec l’essence de vanille, puis y incorporer vigoureusement les blancs d’œuf montés en neige.

    Etaler la crème sur la couche de bananes et mettre au frigo jusqu’au service.

    Bon dégustation !

    Rédigé par : Adeline   |  le 25/10/2011 à 15:37
  72. Alors recettes cultes il y en a plein, celle qui me vient à l’esprit je la dégustais petite chez ma grand mère et mes enfants l’adorent au « güter » il s’agit simplement de la tartine au beurre demi sel et cacao (quand j’étais petite c’était la tartine de benco ;-) )

    Simple et délicieux !

    Merci

    Rédigé par : gasnier   |  le 25/10/2011 à 15:40
  73. Ma recette fétiche est le Brookies (un mélange de brownie et de cookies) !
    Ingrédients (pour 8 personnes) :
    Pâte à brownie :
    125 g de chocolat noir
    2 oeufs
    125g de sucre semoule
    75g de beurre aux cristaux de sel de Guérande
    75 g de farine (T65)
    50 g de noix de Pécan grossièrement concassées
    Pâte à cookie :
    165 g de farine (T65)
    1 cuillère à café rase de levure chimique
    135 g de sucre roux
    120 g de beurre aux cristaux de sel de Guérande ramolli
    1 oeuf
    100 g de pépites de chocolat

    Préchauffer le four à 180°c. Beurrer ou sulfuriser un moule carré de 23cm de côté.
    Préparer le brownie : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis ajouter le sucre semoule et bien mélanger. Incorporer les œufs un à un puis la farine tamisée et les noix de pécan. Verser la préparation dans le moule en lissant bien la surface.

    Préparer la pâte à cookies : crémer le beurre et le sucre au fouet électrique, ajouter l’œuf et bien mélanger. Terminer par la farine, la levure tamisées ensemble et les pépites de chocolat, mélanger rapidement.
    Parsemer la pâte à brownie de pâte à cookies en grosses miettes comme pour un crumble.

    Enfourner + ou – 20 minutes. La lame du couteau devra ressortir légèrement humide si vous voulez un brownie bien fondant.

    Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.
    C’est juste une tuerie !

    Rédigé par : Ada   |  le 25/10/2011 à 15:43
  74. Une recette qui remonte le moral et tant pis pour le régime ;-)

    Le banoffee cheesecake !

    Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
    - 1 boîte de lait concentré sucré
    - 150 g de speculoos ou de petits beurres
    - 100 g beurre demi-sel
    - 3 bananes mûres
    - 250 g mascarpone
    - 100 g sucre
    - 1 cuillère à café d’essence de vanille
    - 2 blancs d’œuf

    Préparation :

    Mettre la boîte de lait concentré au bain-marie pendant au moins 2 heures (ne pas oublier de refaire le plein d’eau régulièrement !)

    Retourner la boite à mi-cuisson pour bien unifier le toffee.

    Réduire les biscuits en miettes (ne pas laisser de trop gros morceaux).
    Faire fondre le beurre et mélanger avec les biscuits.

    Etaler sur le fond d’un moule à charnière, sur un fond de papier sulfurisé beurré, en appuyant bien. Mettre au frigo.

    Au bout de 2 heures de cuisson, sortir la boîte de lait de la casserole, laisser refroidir un peu, puis ouvrir la boite, verser dans un saladier et bien mélanger pour enlever les grumeaux.

    Etaler le toffee ainsi obtenu sur le fond de biscuit, puis y déposer les bananes coupées en rondelles.

    Mélanger la mascarpone et le sucre, avec l’essence de vanille, puis y incorporer vigoureusement les blancs d’œuf montés en neige.

    Etaler la crème sur la couche de bananes et mettre au frigo jusqu’au service.

    Bonne dégustation !

    Rédigé par : Adeline   |  le 25/10/2011 à 15:46
  75. Ma recette culte ? Le gâteau au yaourt!
    Simplissime et adaptable à l’envie : aux pommes, poires, ananas, citron, myrtilles et j’en passe….! Au chocolat (avec le chocolat en poudre du petit déjeuner par exemple!)pas trop cuit il passerait même pour un moelleux!

    La recette de base ?
    1 yaourt (nature, aux fruits…)
    3 oeufs
    3 pots de farine
    3 pots de sucre
    3/4 de pot d’huile
    1 sachet de levure
    1 pincée de sel.

    On mélange tout et on enfourne à 180°C !

    Rédigé par : eMilou   |  le 25/10/2011 à 15:52
  76. Tarte régressive à la banane et confiture de lait
    (Parce que je fais ce qui me plaît).

    Pour ce dessert culte et gourmand,
    Il faut plusieurs éléments:

    - Du dulce de leche,
    Réalisé avec une boîte de lait concentré sucré,
    Que l’on laisse mijoter deux heures, fermée,
    Dans une casserole d’eau chauffée;

    - Une pâte sablée,
    Constituée de 180g de petits beurre émiettés
    Et 50 g de beurre salé,
    Le tout bien mélangé, étalé et réfrigéré;

    - Deux bananes mûres à souhait,
    Détaillées en rondelles, puis disposées
    Sur le lit de confiture de lait
    Recouvrant la croûte biscuitée.

    Ensuite, il suffira seulement
    D’amplifier les saveurs
    En laissant au frigidaire une petite heure
    La tarte qui refera de vous un enfant.

    Il ne faut qu’une bouchée
    De cette tarte sans cuisson
    Pour se retrouver plongé
    Dans un monde de tentations.

    Rédigé par : Jokmas   |  le 25/10/2011 à 15:54
  77. J’ai découvert cette recette l’hiver dernier et depuis elle fait partie de mes incontournables de la saison!! Il s’agit d’un velouté carotte-coco et lentilles corail. Il tient un peut au corps donc on peut rajouter du bouillon pour le rendre plus liquide (mais moi je l’aime façon puréé ^^ !!).
    Préparation : 45 min
    Cuisson: 40 min
    *700g de carottes; *120g de lentilles corail; *1 oignon; *1 cuill à soupe de curry; * 30g de beurre; *ù 10cl de crème liquide; * 40cl de lait de coco; *60cl de bouillon de légumes; *1 bouquet de coriandre fraîche.
    Faire fondre l’oignon émincé 5minh dans le beurre, dans une casserole. Ajouter les carottes coupées en rondelles et le curry, laisser cuire 5min.
    Verser le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole, saler, poivrer, et cuire 20min sur feu doux.
    Ajouter les lentilles, les feuilles de coriandre, laisser cuire 20min.
    Mixer le velouté, ajouter la crème, remettre à chauffer sur feu doux jusqu’au moment de servir.

    Facile, rapide et plus que délicieu…. A essayer pour se réchauffer !! Bonne dégustation ^^

    Rédigé par : Delphine   |  le 25/10/2011 à 16:01
  78. Très sympa ce concours, les commentaires précédents donnent déjà l’eau à la bouche :)
    Alors pour la recette culte, autrement appelé « gourmandise express » :
    - Passer au mixer quelques bananes qu’on avait mises au congélateur parce qu’elles commençaient à trop murir dans le panier à fruit
    - Mettre la glace 100% fruit dans une coupelle et parsemer au choix de morceaux de noix, d’amandes effilées grillées ou de miettes de spéculoos
    - Verser du chocolat noir fondu tout chaud par dessus

    Déguster immédiatement :)

    Rédigé par : Panch   |  le 25/10/2011 à 16:03
  79. Oulala, c’est un super défi que vous nous lancez et que je souhaite relevez!! Vous donner une recette qui à nos yeux est culte et qui lors de nos soirées, goûters, ou déjeuner entre copines est toujours un succès peut paraître assez simple. Cependant j’ai essayé de corser un peu les choses en inventant une recette qui associe les marques « cultes », ainsi que les délicieux dessert GÜ! Voila ce que ça donne:

    Carrés aux petits beurres et à la ganache GÜ

    Préparation : 15 min + 16 h de réfrigération

    Ingrédients :
    - 1 paquet de petit beurre
    - 100 g beurre
    - 75 g de miel
    - 50 g de raisins secs
    - 25 g de cacao amer
    - 3 ganache au chocolat GÜ

    Mixer les petits beurres finement mais pas en poudre.

    Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel puis rajouter les raisins secs et le cacao amer.

    Incorporer les petits beurres.

    Mettre cette pâte dans un plat en silicone ou, à défaut, dans un plat recouvert de film alimentaire pour faciliter le démoulage.

    Bien repartir et tasser avec une cuillère à soupe.

    Mettre au frigo pendant 12 heures.

    Au bout de 12 heures, napper le dessus de ganache au chocolat GÜ.

    Remettre au réfrigérateur pendant 4 heures.

    Démouler et découper en petits carrés.

    J’espère que vous appréciez autant cette recette que moi et qu’elle sera assez gourmande, fofolle, créative pour avoir le truc en plus parmi toutes les autres pour être sélectionner!! Merci de nous donner envie de cuisiner encore plus!

    Rédigé par : billybreizh   |  le 25/10/2011 à 16:05
  80. Ah, au fait, je vous ai parlé de MON pain perdu ????
    Non ?
    Ben rien que d’en parler j’en ai l’eau à la bouche !!!
    :-D

    Rédigé par : Anabelle   |  le 25/10/2011 à 16:07
  81. Pour 6 verrines :
    Verrines aux michokos

    Temps de préparation :
    5 min
    Temps de cuisson : 10 min

    Ingrédients :
    - 24 michokos
    - 20 cl de crème liquide
    - quelques biscuits sablés

    Etape 1 :
    Coupez les michokos en deux. Mettez-les dans une casserole avec la crème liquide.

    Etape 2 :
    Chauffez sur feu doux jusqu’à ce que les michokos soient complètement fondus. Emiettez grossièrement les sablés dans le fond des verrines.

    Etape 3 :
    Une fois le mélange homogène et le caramel bien fondu, versez doucement dans les verrines. Laissez refroidir 2 h puis mettez au frais. Petite touche déco avant de servir : un demi michoko et un petit bout de sablé sur le dessus !

    Un vrai régal

    Rédigé par : Isabelle   |  le 25/10/2011 à 16:11
  82. Ma recette: fraîche, fruitée, douce et acidulée à la fois… elle met une petite dose d’été dans nos assiettes. Je l’ai inventé il y a 5 ans suite à une salade de pommes que j’avais dégustée à un diner.
    Alliant,des aliments bien normands en hommage à mes origines et des douceurs aigres douces parce que j’ai habité en Asie. Elle plaira aux enfants comme aux adultes, BON APPÉTIT !!

    Salade de pommes au curry

    Pour 6 personnes:

    - 6 grosses pommes : 2 plus acides, 4 pommes plus sucrées
    - 3 escalopes de poulet (400g environs)
    - Du chorizo (à doser selon votre goût)
    - Crème fraiche semi épaisse 1 pot ou alors faire un mélange crème fraîche avec un peu de crème liquide pour la rendre plus fluide
    - Une grosse poignée de raisins (blonds ou bruns, selon votre goût)
    - Curry
    - Beurre
    - Sel et poivre

    *1 – Mettre à tremper dans de l’eau tiède les raisins

    *2 – Couper le poulet en petit morceaux, faire dorer du beurre dans une poêle et y cuire les petits morceaux de poulets

    *3 – Couper le chorizo, en petit dès, et les ajouter à la fin de la cuisson du poulet, attendre que le tout soit bien cuit et doré, mettez dans une assiette et laissez refroidir

    *4 – Préparer une crème au curry, mélanger le curry à la crème, salez et poivrez, mon astuce c’est de mettre un trait d’huile d’olive et une petite touche de vinaigre de framboise pour rendre la sauce plus savoureuse, attention à bien remuer. Dosez le curry selon votre goût, cela doit rester doux, car les pommes amènent de l’acidité.

    *5 – Éplucher les pommes (sauf pour 1 ou 2 pommes vertes acides, où j’aime laisser la peau), les couper en petits morceaux, (un léger trait de citron dessus pour éviter qu’elles ne s’oxydent)

    *6 – Mélangez, les pommes avec le poulet et le chorizo refroidi, puis incorporer la sauce crème curry en étant généreux, enfin incorporer les raisins égouttés à la salade.

    Cette salade se déguste froide, moi je laisse toujours la peau d’une pomme verte style granny smith, pour que cela amène du croquant et de la couleur verte dans l’assiette, mais ce n’est pas obligé !

    Bonne dégustation les gourmands !!!

    Rédigé par : Marion   |  le 25/10/2011 à 16:23
  83. Ma recette culte?
    Na pizza au nutella :D

    Prendre une pâte a pizza.
    Tartiner la pâte de nutella, en laissant 1.5 cm aux bords de la pâte.
    Couper en rondelle une banane et positionner sur la moitié de la patte.
    Disposer dessus des amandes pilées ou de la noisette grillée en poudre.
    Refermer la patte comme un chausson.
    Cuir a 150 pendant 15mn
    Couper le chausson en 2, déguster sa moitié.

    nb: la banane peut être remplacée par des pommes ou de la salade de fruit.

    Rédigé par : Mzelle Coincoin   |  le 25/10/2011 à 16:24
  84. La soupe pimentée :
    Faire cuire dans une casserolle de l’eau avec des carottes coupées en tronçons, un oignon coupé en quartiers, du chou en lamelles et 2 clous de girofle. Y ajouter une petite boîte de pois chiches, un piment vert entier, du concentré de tomates et un chouïa d’harissa, avec une bonne cuiellère d’huile d’olive. Laisser mijoter pour avoir des légumes bien fondants en remuant de temps en temps… C’est prêt et on peut la déguster avec du bon pain frais !

    Rédigé par : Laura   |  le 25/10/2011 à 16:24
  85. Hey j’ai une recette fétiche qui colle parfaitement avec le thème puisqu’elle est à base de Rocky Road de GÜ !!!
    Fan de chocolat, je suis donc naturellement venue vers GÜ et naturellement j’ai testé dans mes recettes donc voici:

    MOELLEUX AU CHOCOLAT COEUR DE ROCKY ROAD

    Pour 6 moelleux
    200 g de chocolat noir pâtissier
    5 oeufs
    3 c.a.s de farine
    50 g de sucre
    50 g de beurre
    6 Rocky Road de GÜ (les autres sont à manger pendant la recette….) ou en déco !

    Préparation:

    Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
    Ajouter la farine.

    Puis casser le chocolat noir dans un bol, ajouter un fond de lait et le passer au micro onde pour le faire fondre.
    A la sortie, remuer rapidement et ajouter le beurre, puis bien mélanger.
    Verser ce mélange chocolat-beurre fondu à l’appareil.

    Laisser reposer la pâte. La cuisson se fait à la dernière minute.
    15 min avant de servir, préchauffer le four ( à 210°).

    Remplir des moules à muffin à moitié (les miens sont en silicone, c’est plus facile à démouler, et pas besoin de beurrer).

    Disposer au centre de chaque moule Rocky Road .

    Recouvrir de pâte.

    Enfourner à four chaud 10-12 min.

    Laisser tiédir quelques instants et servir encore chauds.

    MIIIIIAAAAMMMMM ;-)

    Rédigé par : Lili   |  le 25/10/2011 à 16:45
  86. j’ose à peine la dire ma recette culte….c’est quand on était au collège mon frère et moi et qu’on se préparait notre déjeuner tous seuls à la maison pour éviter la cantine….une crème à la banane:
    juste écraser par personne une banane et une grosse cuillerée de lait concentré sucré…
    si on aime, un petit peu de jus de citron pour écraser la banane, avant d’ajouter le lait….
    Régressif à souhait!….

    Rédigé par : Babeth59   |  le 25/10/2011 à 17:24
  87. Ma recette culte c’est une recette ou j’utilise un produit qui me rapelle mon enfance : le Nutella, j’en suis fana ;) bricks à la banane et au Nutella.
    C’est une recette très facile à faire, rapide, peu coûteuse et surtout trop booon :)
    Il vous faut pour 2 personnes : 2 feuilles de brick, 1 banane et 2 cuillères à soupe de Nutella.
    -Couper la banane en rondelles. Sur chaque feuille de brick mettre la moitié des rondelles de banane. Mettre par-dessus une cuillère à soupe de Nutella. Replier les feuilles de brick sur elles-mêmes et former un « cigare ». Mettre dans le four chaud à 180°C pendant environ 10 minutes.
    Voilà c’est prêt à être dégusté ;)

    Rédigé par : Lydie   |  le 25/10/2011 à 17:57
  88. MA recette : mon gâteau aux petits beurres. C’est mon gâteau d’anniversaire aussi loin que je m’en souvienne :
    150g de chocolat
    50g de beurre
    2 CS de sucre
    2 oeufs + 3 blancs
    1 boîte de thé Lu.

    Faire fondre le chocolat avec le beurre.Ajouter le sucre. Séparer les 2 jaunes des blancs d’oeuf. Meélanger les jaunes dans le chocolat fondu. Battre en neige les 5 blancs d’oeuf. Incorporer les blancs au chocolat pour obtenir une mousse.
    Humidifier les Thé avec de l’eau sucrée.
    Tout est prêt pour faire des couches : dans un plat à cake par exemple en forme de rectangle, ou moule à manquer pour un rond : Thé, mousse au chocolat, Thé, mousse, Thé, mousse…
    Laisser reposer au frigo environ 3 heures ! Un régal et ça fait 25 ans que ça dure !!

    Rédigé par : Pauline   |  le 25/10/2011 à 18:17
  89. bonjour !

    En ce qui me concerne, ma recette culte c’est :
    LES COQUILLETTES FAÇON LASAGNE !

    Ingrédients :
    Des coquillettes
    de la viandes haché
    de la sauce tomate cerise
    de la béchamel
    de l’huile d’olive
    1 cuillère à café d’huile de sésame (facultatif)
    1 cuillère a café de sauce maggie (facultatif)
    du gruyère rappé

    Matériaux : des minis cocottes

    - Faire cuire les coquillettes dans de l’eau bouillante jusqu’à qu’elles soient al dente.

    - Sur une poêle, mettre 2 filets d’huile d’olive et faire cuire la viande haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

    - Ajouter ensuite la sauce tomate cerise. Ré-assaisonner de sel et de poivre. laissez mijoter 6 min à feu doux.

    - Ajouter ensuite 1 cuillère à café d’huile de sésame et 1 cuillère à café de sauce maggie. Ça relèvera le gout de la sauce préparée !

    - Préparer ensuite la sauce béchamel.

    - Préchauffer le four à 200°, et pendant ce temps préparer les cocottes respectivement avec :
    1 couche de béchamel
    1 couche de coquillette
    1 couche de sauce tomate + viande haché
    1 couche de gruyère rappé.
    1 couche de coquillette
    1 couche de sauce tomate + viande haché
    1 couche de béchamel
    1 couche de gruyère rappé.
    (ca peut paraitre énorme mais non ! Ca rentre bien dans les minis cocottes !)

    - Puis les mettre au four pendant 20 à 25 min.

    ET DÉGUSTER !!! Recette simple certes mais tellement bon ;)

    Rédigé par : Lisa   |  le 25/10/2011 à 19:06
  90. Une recette extra-éga délicieuse que je fais les yeux fermés pour mes amis,ma famille et le plus gourmand : mon copain! :) roulement de tambours : La tarte au citron – Speculoos! Tadaaa!

    donc vous prenez 225gr de speculoos que vous réduisez en miettes vous y ajoutez 125gr de beurre fondu pour en faire une pate que vous étalez dans votre moule! Réservez au frais !

    Ensuite vous cassez deux oeufs dans un saladier et vous incorporez une boite de lait concentré, après avoir mélangé, ajoutez le jus de 3 jus de citron (des bios c’est meilleur) le tout deviendra alors un peu plus solide. Vous n’avez plus qu’à verser ce mélange sur pâte au speculoos et laissez refroidir une heure.

    à déguster frais avec une boule de chocolat et un petit verre de coteau du Layon, vin blanc sucré de ma région :)

    Rédigé par : Fonteneau   |  le 25/10/2011 à 19:58
  91. Ma recette culte, c’est une non recette…..

    Une couche de petits bruns, une couche de crème fraîche bien épaisse, re petits bruns, couche de crème mont blanc au chocolat au lait, et ainsi de suite, en finissant par vider le fond de la boite de crème au chocolat sur le dessus,puis au frais 24h.

    Les photos sur mon blog : http://lacerisesurlegato.blogspot.com/2006/04/millefeuille-de-petits-lu-au-chocolat.html

    Rédigé par : Cerise   |  le 25/10/2011 à 20:23
  92. Voici une autre recette avec notre grand ami « Le NUTELLA »
    Bien sur c’est un régal !!!

    INGRÉDIENTS

    250 g de farine

    125 g de sucre

    1 oeuf

    60 g de poudre d’amandes

    175 g de beurre mou

    1 cuill à café de sucre vanillé

    Nutella

    PRÉPARATION

    Dans un saladier,mettre le beurre mou et les sucres,battre au batteur jusqu’à obtention d’une crème.

    Ajoutez l’oeuf et continuer de battre.

    Puis ajouter la farine , la poudre d’amandes.

    Sabler la pâte avec vos doigts pour former une boule.

    Étaler et prendre un emporte pièce rond et un emporte pièce rond avec un trou au mileu et faire les sablés.

    Mettre une noix de Nutella sur chaque sablés rond et mettre dessus le sablés avec le trou.

    Cuire 10 minutes th6.

    Laissez les refroidir avant de déguster.

    Rédigé par : Veyvey   |  le 25/10/2011 à 20:53
  93. Cocktail Tagada super facile
    temps de macération : 4 à 10 jours

    Ingrédients : 1 litre de vodka
    1 paquet de fraises tagada

    - Couper les fraises Tagada en deux ou en quatre pour que la dissolution soit plus rapide

    - Vider la bouteille dans une bouteille disponible et insérer les morceaux de fraises. Ajouter ensuite la vodka, jusqu’à ce que les bonbons soient intégralement recouverts. Bien refermer.

    Ajouter chaque jour de la vodka, au fur et à mesure que les bonbons fondent…

    Penser à agiter régulièrement la bouteille.

    Le cocktail Tagada est prêt lorsque tout est fondu parfaitement. Dégustez ! sourires assurés !

    Rédigé par : prilou   |  le 25/10/2011 à 22:14
  94. Ma recette culte MEGA regressive : Iles flottantes régressives

    Pour 5 verrines: 5 chamallow, 15 fraises TAGADA, 1 ou 2 cs de sucre glace, 500g de fruits rouges surgelés

    * Mettre les fraises TAGADA et les fruits rouges surgelés dans une casserole. Faire chauffer jusqu’à ce que les TAGADA soient fondues. Environ 10 à 15 min.
    * Verser le contenu de la casserole dans le blender, ajouter le sucre glace et mixer, la préparation doit être lisse, puis filtrer pour enlever les pépins.
    * Laisser refroidir et garder au frais jusqu’au moment de servir.
    * Verser la soupe de fruits rouges à la TAGADA dans des petites verrines, déposer un chamallow dessus et servir.

    Photos ici sur mon blog: http://lacuisinededey.blogspot.com/2009/10/iles-flottantes-regressive-ou-comment.html

    Rédigé par : dey   |  le 25/10/2011 à 22:31
  95. Alors, si tu aimes l’aventure, voici la recette des oeufs au thé de ma mamie chinoise.. Tu commences par faire des oeufs durs (dix minutes de cuisson à partir de l’ébullition). Tu les sors, et craques la coquille sur absolument tout le tour, mais tu ne l’enlèves surtout pas. Tu rajoutes dans la casserole beaucoup de thé, idéalement du thé noir ou un autre très fort, avec au moins 100 à 150 ml de sauce soja. Tu ajoutes du sel, du sucre et si tu aimes, de l’anis étoilé. Tu fais chauffer tes oeufs dedans pendant au moins une demie heure. Quand la casserole a refroidi, tu la mets au micro ondes et tu laisses les oeufs, toujours dans leur coquille, macérer. Deux jours c’est idéal. Et après, tu sauras si tu as réussi si c’est bon, que le blanc de ton oeuf est coloré de jolies veines brunes, et qu’il est teinté de brun sur plusieurs millimètres de profondeur.

    Rédigé par : Chloé   |  le 25/10/2011 à 23:52
  96. Et ça donne ça : http://ermith.free.fr/blog/public/oeufsauthe.jpg

    Rédigé par : Chloé   |  le 25/10/2011 à 23:52
  97. Ma recette du « chaud-froid de mirabelles »

    -environ 80gr de mirabelles bien mûres par personne
    -1 noix de beurre
    -de l’eau de vie de prune ou de l’armagnac (environ un verre à liqueur)
    -de la glace à la vanille

    -Laver puis dénoyauter les mirabelles en les coupant en deux, laisser la peau. Dans une grande poêle faire fondre le beurre,quand il est bien chaud, jeter les mirabelles dans la poêle et laisser cuire à feu moyen jusqu’à réduction en remuant constamment avec une spatule en bois. Le jus doit devenir sirupeux.

    -Lorsque la cuisson est satisfaisante, ajouter le verre d’alcool dans la poêle, et flamber.
    -Laisser refroidir quelques instants puis servir accompagné d’une boule de glace vanille.

    Rédigé par : Epiphane Desart   |  le 25/10/2011 à 23:53
  98. Petite erreur, la casserole c’est pas « tu la mets au micro ondes »mais bien « tu la mets au frigo » ^^

    Rédigé par : Chloé   |  le 25/10/2011 à 23:53
  99. moi ma recette culte ,est toute simple et c’est pour le gouter il faut faire une creme au beurre au café comme pour les mokas (mettre 2 ouefs entiers plus un jaune avec 120g de sucre semoule au bain marie et fouetter jusqu’a épaississement laissez tiédir ajoutez de l’extrait de café) ensuite travaillez le beurre 200g environ en pommade rajoutez la préparation d’avant tout en fouettant.ensuite vous aurez acheté des petits paquets de petit beurre vous prenez deux biscuits, vous étalez une couche de creme au café sur le biscuit et recouvrir d’un deuxieme biscuit.cela avec un bon café ou du thé ,c’est délicieux!!

    Rédigé par : taillez   |  le 26/10/2011 à 09:31
  100. Voici ma recette régionale, un vrai délice :

    TARTE A LA CREME DE MARRON.

    Type de plat : Dessert
    Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 30 mn
    Pour : 6 personnes

    INGREDIENTS :

    o 1 pâte sablée
    o 175 g de crème de marron
    o 50 g de sucre
    o 25 cl de crème fraîche
    o 2 oeufs.

    Mélanger la crème de marron, le sucre, la crème fraîche et les jaunes d’oeufs.Monter les blancs en neige.Mélanger délicatement le tout.Mettre sur la pâte.Cuire au four 30 min à 200°C.

    Laisser refroidir et il n’y a plus qu’à déguster !

    Rédigé par : vivarois   |  le 26/10/2011 à 09:43
  101. Ma recette est le granité Nescafé Galak.
    Pour 6 grands verres :
    Pour le granité café :
    1 litre d’eau
    10 cl de crème de whisky (Bayley’s)
    5 cuil. à soupe de café en poudre (Nescafé)
    100 g de sucre

    Pour la sauce au chocolat blanc :
    10 cl d’eau bouillante
    1 cuil. à soupe de café en poudre (Nescafé)
    200 g de chocolat blanc (Galak)

    Pour le granité café, mélangez l’eau, le Bayley’s, le Nescafé et le sucre.
    Versez dans un sac hermétique à zip et mettez 5 h au congélateur en malaxant le sac régulièrement pour graniter le mélange afin que la préparation ne durcisse
    pas en glaçon.

    Pour la sauce au chocolat blanc, diluez le Nescafé dans l’eau bouillante et mélangez avec le chocolat fondu. Fouettez et laissez refroidir.

    Versez dans les grands verres en alternant Les couches de granité café et de chocolat blanc.
    Servez avec des pailles et des longues cuillères.

    Rédigé par : viperteamoreca   |  le 26/10/2011 à 11:52
  102. Ma recette fétiche est: Croque-monsieur Chocolat Banane (non vous ne revez pas!)

    Pour 4 personnes:
    Disposer 8 tranches de pain briochés sur du papier sulfurisé. Beurrez-les et parsemez-les de sucre en poudre. Veillez à bien faire adhérer le sucre au beurre.

    Retournez-les tranches de pain et tartinez la face interne de pâte à tartiner au chocolat. Coupez les bananes en rondelles et répartissez les sur 4 tranches de pain. Refermez avec les tranches restantes. Faites cuire les croque-monsieur dans un gaufrier 4 ou 5 minutes.

    Et voilà!! Personnellement je trouve que c’est une tuerie!

    Rédigé par : Ellie   |  le 26/10/2011 à 16:18
  103. Bananes à la coque cœur coulant au chocolat

    Pour 1 gourmand :
    1 grosse banane pas trop mûre
    1 cuillère à soupe de cassonade
    1 pincée de cannelle
    Des petits carrés de chocolat noir

    Préchauffer le four à 180°.

    Couper la banane en quatre tronçons égaux.
    Disposer les tronçons (debout) sur un plat allant au four, enfoncer au milieu de chaque tronçon un carré de chocolat puis les saupoudrer de cassonade et de cannelle.
    Cuire pendant 7-8 minutes (jusqu’à ce que la peau soit noir).

    Déguster à la petite cuillère comme un œuf à la coque ;)

    Rédigé par : Cyrielle   |  le 26/10/2011 à 16:46
  104. The Banoffee Pie of Dianette Jackson

    Ahhhh…. Le Banoffee pie… Petite bombe calorique de l’East Sussex…
    Le nom est un « mot-valise », une contraction entre Banana et Toffee (caramel)…
    C’est mon ancienne coloc’ de Lyon franco-anglaise qui m’a fait découvrir cette recette ! Un moment calorifique inoubliable, un réconfort sans égal… C’est surtout super d’en prendre une part avant de partir faire du bois ou marcher en montagne !
    Vous allez prendre deux kilos rien qu’en lisant la recette miam ! miam !

    Ingrédients pour 4 personnes :
    • 80gr de Digestives (gâteaux sablés anglais, on les trouve en supermarché. Sinon : des Granolas).
    • 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 ml)
    • 50 + 50 gr de sucre
    • 2 bananes
    • 8 grosses cuillères à soupes de crème épaisse environ
    • un peu de cacao pour saupoudrer
    1) Réduire les biscuits en miettes. Chauffer le lait concentré sucré avec 50 gr de sucre dans une casserole ˆ fond épais et en remuant non-stop. Le mélange doit bouillir et commencer ˆ caraméliser un peu. Couper les bananes en rondelles moyennes.
    2) Dans un plat à gratin transparent, mettre une couche de biscuit, puis une de lait concentré, et enfin une couche de banane.
    3) Mettre au frais 2h minimum
    4) Au moment de servir ajouter une bonne couche de crème que vous aurez fouettée avec 50 gr de sucre. Et ajouter un peu de cacao à travers un tamis fin.

    Rédigé par : Dianette   |  le 26/10/2011 à 22:07
  105. J’ai depuis toute petite une passion pour le sirop d’érable, j’en mettrai partout!!! hihihi!!! :)

    Je vous propose une recette très très facile et rapide à faire, qui séduira petits et grands gourmands!

    :) LES FAUSSES GAUFRES :)
    (ou pain perdu à la manière de gaufres)

    Il vous faut:

    Pour 16 « GAUFRES »

    - 2 OEUFS

    - 25 cl de LAIT (ou une tasse)

    - 2 cuillère à café de SUCRE

    - 1 pincée de SEL

    - 16 tranches de PAIN DE MIE

    - du BEURRE

    1/ Beurrer les tranches de pain de mie

    2/ Battre les oeufs, le lait, le sucre et le sel
    dans un saladier

    3/ Tremper les tranches de pain dans le mélange
    et les réserver dans un plat

    4/ Faire cuire dans un gaufrier à feu moyen

    5/ Les déguster chaudes avec autant de sirop d’érable que vous voulez!!!!!!

    Rédigé par : Lily   |  le 26/10/2011 à 22:57
  106. CAKE POPS / GATEAU SUCETTE
    http://www.cookingmumu.com/cake-pops

    Du fun, du bon, du simple, du régressif !

    CE QU’IL FAUT AVOIR SOUS LA MAIN

    - Du NUTELLA
    - Une boite de lait concentré sucré préalablement cuite (on met dans la cocotte, on couvre d’eau (2cm au dessus de la boite) et on fait cuire 35 mn à partir du pshiiit de la soupape)
    - Du chocolat pâtissier : blanc, noir, lait
    - Un gâteau au yahourt fait avec amour, ou un quatre-quart industriel acheté avec amour.
    - des pics à brochette (enlevez le piquant si y’a des enfants)

    LES ETAPES :

    LA PATE
    - Emietter environ 100 gr de gâteau dans un bol (pour 6 sucettes)
    - Ajouter une cuillère à soupe de nutella
    - Bien mélanger afin d’obtenir une belle pâte, ne pas hésiter à rajouter du nutella si c’est trop sec, ou du gâteau si trop de nutella
    - Prendre un peu de pâte dans la main, bien tasser, puis former une boule
    - Recommencer avec la pâte restante, et mettre au congélateur 15 mn (pas plus, il ne faut pas que ça congèle)
    - on recommence toutes les étapes en remplaçant le Nutella par du lait concentré sucré cuit.

    LE GLACAGE
    - Faire fondre du chocolat au bain marie avec un peu de gras (huile ou beurre)
    - Tremper le bout du bâton à sucette dans le chocolat et le planter dans une boule de gâteau
    - Recouvrir la boule de chocolat fondu
    - Poser la sucette dans un verre, ou la planter dans du polystyrène

    On peut varier les glaçages : blanc, noir, lait.

    Mettre au frigo 1 heure, et déguster !

    http://www.cookingmumu.com/

    Rédigé par : Cooking Mumu   |  le 27/10/2011 à 11:17
  107. Je suis brésilienne et en voyant ce concours et tous ces petits livres sur les produits « cultes » je n’ai pas pu m’empêcher de penser au lait concentré sucré. Au Brésil je crois que plus de 90% de desserts sont faits à base de ce produit et en arrivant en France j’étais surprise de voir qu’il n’était pas autant utilisé. Et même pour le trouver au supermarché ça n’a pas été évidant!
    Une de recettes favorites chez moi c’est une sorte de flan à base de ce produit, cuit au four dans un moule à trou. Néanmoins, en famille nous avons transformée la recette en faisant un flan-glacé recouvert d’un nappage au caramel. C’est vraiment très bon, même lors des journées plus froides, car le gâteau est assez consistant. Pour le fabriquer, rien de plus simple :
    1 boite de la lait concentré sucré, la même mesure de lait + = de creme fraiche, 3 jaunes d’oeuf, les blanc en neige. Il suffit de tout mélanger, sauf les blancs, au mixeur et puis cuire la crème à feux doux. Puis on rajoutera les blancs en neige. On met le tout dans un moule caramélisé au préalable. Enfin, on mettra le moule au congélateur pour quelques heures, voir une nuit. Bom apetite!!

    Rédigé par : Juliana   |  le 27/10/2011 à 16:50
  108. Ma recette à moi ce sont les cookies au m&m’s :

    INGREDIENTS

    Pour +- 16 cookies

    2 oeufs
    300g de farine
    150g de beurre
    1 cc de levure
    1 sachet de sucre vanillé
    100g de sucre
    100g de sucre roux (ou cassonade)
    1 pincée de sel
    1 gros paquet de m&m’s (avec des cacahuètes dedans)

    PREPARATION

    1) Battre les oeufs et le sucre et le sucre vanillé.
    Ajouter le beurre fondu en battant bien.

    2) Ajouter ensuite la farine, la pincée de sel et la levure.
    On doit obtenir une pâte difficile à manier, très épaisse.

    3) Ajouter les m&m’s broyés/hachés en plus petits morceaux.

    4) A l’aide d’une cuillère à soupe, sur la plaque garnie d’un papier cuisson, faire de petits tas de pâte (de préférence des « boules de pâte », cela va faire qu’ils seront épais et moelleux)

    5) Faire cuire 10 minutes à 200°

    Laisser un peu refroidir et déguster :)

    Bon appétit!

    Rédigé par : Mathilde   |  le 27/10/2011 à 17:53
  109. Wouhaou moi qui ai la collectionnite (Déf: Folie de collectionner) les livres type « petits plats » de chez Marabout (74 à mon actif) et qui n’ai encore aucun de mini mini mimi (oui la honnnnttteuuuuhhh)… Que vois-je…?!

    Un concours pour éventuellement!!!) en gagner et ENFIN complêter ma super chouette maraboutesque collection…

    Ma collec’ => http://mellevermo.canalblog.com/archives/2011/10/26/19619367.html

    Alors je me lance en vous proposant une top recette qui a fait chavirer des papilles… Car mes amis se sont retrouvé en enfance en deux trois coups de fourchettes…

    Pour 6 régressifs friends:

    * 180 g de farine de chez « Meunier tu dors »
    * 1 sachet de levure chimique magique
    * 2 oeufs d’une belle cocotte à crète
    * 10 cl d’huile de tournesol (mais pas du Professeur il est tout fou)
    * 10 cl de lait frais d’une gentille vache Charolaise
    * 6 saucisses knacki avec leur belle robe rosée
    * 6 portions de vache-qui-rit (parce que celles qui pleurent elles ne sont pas drôles)
    * une dizaine d’olives vertes & rondelettes
    * de la ciboulette toute chouette
    * du ketchup (Wake up, ça va commencer)
    * 50 g de parmesan râpé from Milan
    * sel & poivre

    Préparer la pâte de base en mélangeant la farine, la levure, les oeufs, l’huile puis le lait. Couper les olives en 6 puis les mélanger à la préparation ainsi que la ciboulette ciselée. Ajouter le parmesan et bien amalgamer le tout. Assaisonner.

    Dans un moule à cake verser la moitié de cette pâte puis disposer les saucisses bien alignées (sans les couper ce sera plus joli dans l’assiette), les portions entières de fromage, « arroser » de ketchup selon votre plaisir… Puis verser le reste de pâte.

    Faire cuire 40 minutes à 180°C. Un régal avec une salade!

    Pour faire un tour sur mon blog et aussi pour voir cette drôle de recette avec les saucisses apparentes => http://mellevermo.canalblog.com/archives/2011/08/06/21867237.html

    MMMMMMMMMMMMHHHHHHHHHHHUUUUUUUUUUUUUUUMMMMMMMMMMMM…..

    Rédigé par : Sabine   |  le 27/10/2011 à 20:40
  110. Des recettes cultes qui ont bercées mon enfance (par exemple) j’en connais tout plein, tout plein… Des madeleines coquilles au bon goût de beurre au gâteaux « mamies » tradi’en passant par les 4/4 ou roulés des copains d’école,… Mais aussi des brioches tartinées avec du nutella ou de la confiture maison…

    Mais moi pour ce rigoculte concours, j’ai plutôt envie de créer pas 1 mais 2 recettes!
    Pour faire HO(culte)NNEUR à cette super idée de cuisine pour adulescent… Je vais utiliser les produits « cultes de notre enfance » qui composent vos sympacultes nouveaux livres…

    Platculte: Galette aux coquillettes et tartine de Sardines coquines pour 6

    Pour une douzaine de galettes:
    - 300 g de coquillettes cuites
    - 150 g de fromage « vache-qui-rit »
    - 50 g de gruyère râpé
    - 200 g de légumes verts cuits (brocolis, haricots, pois,…)
    - 2 oeufs
    - 1 oignon
    - Des herbes aux choix: Persil ou cerfeuil
    - Sel & poivre
    - Chapelure (avec du pain rassis ou biscotte)
    - Huile d’olive

    Emincer l’oignon et le faire dorer 5 minutes dans une poêle. Ajouter les légumes verts et continuer la cuisson une dizaine de minutes .
    Dans un saladier mélanger tous les ingrédients: Pâtes, fromages (« vache-qui-rit » et gruyère), oeufs, herbes et oignon + légumes verts. Assaisonner.

    Dans une poêle versez un peu d’huile. Former avec une cuillère une galette, la tamponner délicatement dans la chapelure de chaque côté et la déposer avec tendresse dans la poêle bien chaude.
    La laisser cuire quelques minutes avant de la retourner et cuire l’autre face encore quelques minutes.
    La cuisson des galettes est un peu délicate mais le fromage une fois fondu la rediscipline, non mais! La chapelure donne un côté croustillant assez cool.

    Rillette coquinette aux sardinenettes:
    - Une boîte de sardines (plus l’huile de la boîte)
    - Autant de « vache qui rit » que de sardines
    - 1 cs de jus de citron
    - 1 cc de moutarde
    - 1 petite échalote
    - Sel, poivre

    Rassembler dans un plat les sardines, leur huile et les « vache-qui-rit ».
    Ecraser le tout à la fourchette.
    Hacher l’échalote, l’ajouter à la préparation, Puis la moutarde, le sel et le poivre.
    Assaisonner à son goût avec le citron.

    Dess-culte-rt: Cheesecake aux saveurs de mon enfance

    Pâte:
    - 200 g de petits beurre
    - 80 g de beurre mou
    - 40 g de michokos
    Garniture:
    - 100 g de mascarpone
    - 50 g de fromage frais
    - 1 oeuf
    - 30 ml de lait concentré
    - 8 carambars
    - nutella

    Émietter les biscuits. Faire fondre les michoko et le beurre et les ajouter aux miettes de biscuits.
    Tapisser le fond d’un moule rond à bords amovibles de papier sulfurisé. Répartir la préparation au fond du cercles et bien tasser à l’aide du fond d’un verre. Placer au frais le temps de préparer la garniture.

    Préchauffer le four à 150°C.
    Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le fromage frais. Ajouter l’œuf et fouetter de nouveau.
    Dans une casserole, faire fondre les Carambars avec la lait concentré non sucré (attention, il faut bien surveiller « le lait sur le feu »).
    Ajouter l’appareil carambars fondus/lait concentré au mascarpone et mélanger grossièrement afin de laisser quelques marbrures…

    Verser la préparation dans le cercle. Enfourner 45 minutes puis laisser une heure dans le four éteint. Laisser refroidir et placer au frais toute une nuit.

    Avant de servir faire fondre quelques cuillères de nutella tout doucement et verser sur le chhhhhhhhhheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeessseeeeeee en formant des dessins à l’aide d’une cuillère…

    Bon app’ ;)

    En esperant cult’lire ces petits livres cultissimes !!!

    Rédigé par : Salome   |  le 27/10/2011 à 22:31
  111. Tarte pommes-chocolat-caramel

    Garnir la tourtière d’une pâte feuilletée (ou autre selon les gouts)
    Piquer le fond
    Etaler de la compote de pommes
    Disposer des petits cubes de pommes par dessus
    Ajouter des morceaux de mi-choko (coupés en quatre)
    Cuire au four

    Rédigé par : Sabrina siame   |  le 28/10/2011 à 11:49
  112. Recette de Poulet et riz à la cacahuète

    (pour 2 personnes)

    Pour cette recette, il vous faut :

    - 2 oeufs
    - 2 filets de poulet
    - 400gr riz
    - 250gr de cacahuète
    - moutarde à l’ancienne
    - beurre de cacahuète
    - crème fraîche
    - sel / poivre

    Préparation
    -faites une chapelure avec les cacahuètes (les broyer)
    -séparez blanc du jaune de l’oeuf et gardez le jaune
    -trempez les filets de poulet dans le jaune d’oeuf et la panure
    -mettez les dans une poêle avec une noix de beurre
    -faites cuire le riz
    -versez 40cl de crème dans une casserole avec 2 cuillères de beurre de cacahuète et 2 cuillères de moutarde à l’ancienne
    -delayez la crème
    -salez, poivrez

    Voilà, vous n’avez plus qu’à faire une jolie présentation, versez la crème autour ou sur le riz et le tour est joué!
    Bon appétit!! :p

    Rédigé par : Elasoria   |  le 28/10/2011 à 11:53
  113. Ma recette culte qui m’aide à passer le cap du changement de saison été:automne, c’est une tarte aux pommes alsaciennes…
    Sur une pâte brisée (maison car c’est meilleur) que je pique de quelques coups de fourchette, je dispose des quartiers de pomme. Je saupoudre de cannelle (1 cas). Je mélange 2 oeufs à 25 cl (voire plus…) de crème fraîche
    + 100 g de sucre. Et je recouvre mes pommes.
    Zou. Au four (180°) pendant 50 mn (je crois).
    Elle se déguste tiède… mais c’est froide que je la préfère.

    Rédigé par : Anneso**   |  le 28/10/2011 à 12:03
  114. ma recette du moment et c celle que mon mari adore c
    de la halya turc (pate de sesame sucré au amande ) + des biscuit au chocolat +du beurre +du miel +un pe de café mixer le tous et etaler sur un plat
    faire fondre du chocolat et etaler dessus mettre au frais bonne degustation .

    Rédigé par : fanny   |  le 28/10/2011 à 12:41
  115. La recette culte de la famille c’est les boulettes de risotto du lendemain facile rapide et hyper bon …..

    Mettez votre risotto au frigo
    Puis faites en des boulettes un peu aplaties
    remettez au frais 5 mn
    passez dans 2 oeufs battus
    puis dans la chapelure et faites frire dans un peu d’huile
    égouttez sur du papier absorbant
    Servez
    Succès garanti………… restes utilisés………… à tous les fans de risotto (celui ci est sur la base d’un risotto simple champignons lardons crème et parmesan) oui je sais c’est calorique mais sinon on fait salade verte sans sauce bon appétit

    Rédigé par : Nathalie de Beaumont   |  le 28/10/2011 à 13:00
  116. ><

    Rédigé par : Mélanie   |  le 28/10/2011 à 14:13
  117. Gâteau au chocolat avec michokos et sans beurre…

    Ingrédients (Pour 6 personnes ou gourmands):

    200g de chocolat noir à 64% de cacao ou + celon les gü
    20 bonbons michoko au chocolat au lait + 6 pour la déco (garder le paquet prêt de soit afin d’en picorer qulqu’un =)
    4 gros oeufs
    10cl de crème liquide
    2cs de lait
    1cs de farine
    50g de poudre d’amandes
    50g de sucre en poudre

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°c.

    Au bain marie, faites fondre le chocolat + les bonbons. Ajoutez le lait et la crème liquide et mêlez bien le tout.

    Hors du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs un à un. Versez ensuite la farine et la poudre d’amandes et mêlez intimement le mélange.

    Montez les blancs en neige ferme et dès qu’ils commencent à prendre, versez le sucre en pluie pas trop vite. Incorporez les délicatement au mélange au chocolat.

    Versez la préparation dans un moule en silicone (ce que je vous conseille fortement ! Démoulage simplifié) et enfournez pour 30 mins.

    Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

    Accompagné d’une boule de vanille (ou deux) ou d’une bonne chantilly maison !

    Je vous souhaite bonne déGÜstation !

    ><

    Rédigé par : Mélanie   |  le 28/10/2011 à 14:15
  118. Gâteau au chocolat avec michokos et sans beurre…

    Ingrédients (Pour 6 personnes ou gourmands):

    200g de chocolat noir à 64% de cacao ou + celon les gü
    20 bonbons michoko au chocolat au lait + 6 pour la déco (garder le paquet prêt de soit afin d’en picorer qulqu’un =)
    4 gros oeufs
    10cl de crème liquide
    2cs de lait
    1cs de farine
    50g de poudre d’amandes
    50g de sucre en poudre

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°c.

    Au bain marie, faites fondre le chocolat + les bonbons. Ajoutez le lait et la crème liquide et mêlez bien le tout.

    Hors du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs un à un. Versez ensuite la farine et la poudre d’amandes et mêlez intimement le mélange.

    Montez les blancs en neige ferme et dès qu’ils commencent à prendre, versez le sucre en pluie pas trop vite. Incorporez les délicatement au mélange au chocolat.

    Versez la préparation dans un moule en silicone (ce que je vous conseille fortement ! Démoulage simplifié) et enfournez pour 30 mins.

    Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

    Accompagné d’une boule de vanille (ou deux) ou d’une bonne chantilly maison !

    Je vous souhaite bonne déGÜstation !

    Rédigé par : Mélany   |  le 28/10/2011 à 14:16
  119. Gâteau au chocolat avec michokos et sans beurre…

    Ingrédients (Pour 6 personnes ou gourmands):

    200g de chocolat noir à 64% de cacao ou + celon les gü
    20 bonbons michoko au chocolat au lait + 6 pour la déco (garder le paquet prêt de soit afin d’en picorer qulqu’un =)
    4 gros oeufs
    10cl de crème liquide
    2cs de lait
    1cs de farine
    50g de poudre d’amandes
    50g de sucre en poudre

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°c.

    Au bain marie, faites fondre le chocolat + les bonbons. Ajoutez le lait et la crème liquide et mêlez bien le tout.

    Hors du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs un à un. Versez ensuite la farine et la poudre d’amandes et mêlez intimement le mélange.

    Montez les blancs en neige ferme et dès qu’ils commencent à prendre, versez le sucre en pluie pas trop vite. Incorporez les délicatement au mélange au chocolat.
    Versez la préparation dans un moule en silicone (ce que je vous conseille fortement ! Démoulage simplifié) et enfournez pour 30 mins.

    Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
    Accompagné d’une boule de vanille (ou deux) ou d’une bonne chantilly maison !

    Je vous souhaite bonne déGÜstation !

    Rédigé par : Pedro   |  le 28/10/2011 à 14:19
  120. Gâteau au chocolat avec michokos et sans beurre…

    Ingrédients (Pour 6 personnes ou gourmands):

    200g de chocolat noir à 64% de cacao ou + celon les gü
    20 bonbons michoko au chocolat au lait + 6 pour la déco (garder le paquet prêt de soit afin d’en picorer qulqu’un =)
    4 gros oeufs
    10cl de crème liquide
    2cs de lait
    1cs de farine
    50g de poudre d’amandes
    50g de sucre en poudre

    Préparation:

    Préchauffez le four à 180°c.

    Au bain marie, faites fondre le chocolat + les bonbons. Ajoutez le lait et la crème liquide et mêlez bien le tout.

    Hors du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs un à un. Versez ensuite la farine et la poudre d’amandes et mêlez intimement le mélange.

    Montez les blancs en neige ferme et dès qu’ils commencent à prendre, versez le sucre en pluie pas trop vite. Incorporez les délicatement au mélange au chocolat.
    Versez la préparation dans un moule en silicone (ce que je vous conseille fortement ! Démoulage simplifié) et enfournez pour 30 mins.

    Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
    Accompagné d’une boule de vanille (ou deux) ou d’une bonne chantilly maison !

    Je vous souhaite bonne déGÜstation !

    Rédigé par : Muriel   |  le 28/10/2011 à 14:24
  121. Ingrédients (6 personnes ou pour 4 gourmands =)

    Prévoir un moule de 24 cm

    Pour le biscuit:
    50 g de beurre
    100 g de chocolat noir (60%) ou + si vous préféré
    4 œufs (blancs et jaunes séparés)
    50 g de sucre
    40 g de farine
    ½ sachet de levure
    50 g de noisettes concassées et torréfiées
    Pour la mousse:
    100 g de chocolat au lait (grand cru si possible)
    20 g de beurre
    3 œufs (jaunes et blancs séparés)
    1 càs de sucre
    30 cl de crème fleurette battue en chantilly
    2 feuilles de gélatine réhydratées
    Vermicelles muticolores pour la décoration
    Préparation:

    Le biscuit:
    Préchauffer le four à 150°. Pendant que le four chauffe, glisser un plat avec les noisettes conacassées pendant 1 mins ou 2.
    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
    Hors du feu, Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, la farine les noisettes la levure puis les blancs en neige.
    Cuire environ 15 mins pour que le biscuit soit juste cuit (vérifier la cuisson en piquant avec une lame fine qui doit ressortir sèche). Laisser refroidir avant de démouler en passant une lame autour du cercle

    Bonne deGÜstation =)

    Rédigé par : Muriel   |  le 28/10/2011 à 14:27
  122. Bonjour moi je vous propose une recette pour deux car je suis tombé amoureux et je ferais tout pour elle =)

    Gâteau mousse au chocolat et noix de coco

    Ingrédients (Pour Elle & Moi ):

    200g de chocolat noir
    6 gros oeufs
    120g de sucre
    40g de beurre
    noix de coco (car elle aime la Réunion)

    Préparation:

    Faire fondre à feu doux le chocolat ainsi que le beurre . Ensuite dans un bol casser les oeufs en separant le blanc des jaunes , puis battre les blancs en neige puis fouetter les jaunes au sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse .Mélanger les 2 préparations et incorporer le tout au chocolat qui est tiéde

    Diviser la pate en 2 :
    - Mettre une partie dans un moule et cuire 25 mins à 180°.
    - Puis l’autre partie la mettre au frigo (celle ci servira comme mousse) une fois le gateau refroidie le poser sur la mousse au chocolat .
    Et pour finir le saupoudrer franchement de noix de coco

    Exellente dégustation les amoureux … avec cette recette vous marquerez des points auprès de votre Belle !

    Rédigé par : Pedro   |  le 28/10/2011 à 14:34
  123. Cette recette est « la » recette de toutes les Mamans turques :) ) trés simple et tellement bonne!! tout le monde en rafolle, je l’ai testée récemment et c’est une vrai merveille et tellement facile, à faire avec ses enfants et j’aime l’idée de la transmettre de génération en génération! :)

    2 paquets de biscuits LU petit beurre
    4 cuillères de Maïzena
    4 cuillères de cacao pâtissier
    1 litre de lait
    L’équivalent d’un verre de sucre en poudre

    Mélanger le lait, la maizena, le cacao et le sucre dans une casserole et mélanger jusqu’à ébullition, jusqu’à obtenir une préparation plus épaisse.

    Faire une première ranger de petit beurre dans un moule carré et les « mouiller » avec du lait
    Ajouter un peu de préparation au chocolat par dessus et renouveller l’opération (environ 3 étages)

    Saupoudrer de noix de coco, ou autre selon l’effet souhaité et laisser refroidir. Mettre au réfrégirateur et déguster! :)

    Rédigé par : Semra   |  le 28/10/2011 à 14:45
  124. GATEAU CHOCOLAT ET SA MOUSSE AUX NOISETTES

    Ingrédients (6 personnes ou pour 4 gourmands =)

    Prévoir un moule de 24 cm

    Pour le biscuit:
    50 g de beurre
    100 g de chocolat noir (60%) ou + fort
    4 œufs (blancs et jaunes séparés)
    50 g de sucre
    40 g de farine
    ½ sachet de levure
    50 g de noisettes concassées et torréfiées

    Pour la mousse:
    100 g de chocolat au lait (grand cru si possible)
    20 g de beurre
    3 œufs (jaunes et blancs séparés)
    1 càs de sucre
    30 cl de crème fleurette battue en chantilly
    2 feuilles de gélatine réhydratées
    Vermicelles muticolores

    Préparation:

    Pour Le biscuit:

    - Préchauffer le four à 150°. Pendant que le four chauffe, glisser un plat avec les noisettes conacassées pendant 1 mins ou 2.
    - Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
    - Hors du feu, Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, la farine les noisettes la levure puis les blancs en neige.

    Cuire environ 15 mn pour que le biscuit soit juste cuit (vérifier la cuisson en piquant avec une lame fine qui doit ressortir sèche). Laisser refroidir avant de démouler en passant une lame autour du cercle.

    Bonne deGÛstation

    Source: Recette de GATEAU CHOCOLAT MOUSSE AUX NOISETTES (www.lesfoodies.com)

    Rédigé par : Muriel   |  le 28/10/2011 à 15:13
  125. culte, je ne sais pas, mais ultra simple et bonne franquette, c’est certain !
    Pour 2 personnes – à multiplier à l’envi…:
    500 grammes de légumes coupés en petits dés (courgettes, poivrons, aubergines, etc), en très petits dés, ça existe en surgelé, genre « mélange de légumes méditerrannéens »
    250 grammes de chipolata (de préférence de volaille)
    250 grammes de pâtes grecques (celles qui ressemblent à des gros grains de riz)
    100 grammes de feta
    quelques olives ou tomates séchées
    Epices (provençales)
    Un peu d’huile d’olive
    Un demi-cube de bouillon de poule
    Recette : faire revenir les légumes quelques minutes dans un peu d’huile d’olive (dans un wok ou une poêle haute), ajouter les pâtes, verser 400 ml d’eau et le demi-cube de bouillon de poule et épicer de poivre et d’épices provençales. Faire cuire pendant 12-13 minutes (jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée). Pendant ce temps, faire cuire les chipolatas et les couper en tronçons de 2 cm environ. Couper la feta et les olives/tomates séchées en petit dé. Quand les pâtes aux légumes sont cuites, ajouter les morceaux de chipolatas cuits, les dés de feta et d’olives (ou tomates séchées). Bien mélanger et faire chauffer pendant encore 2 minutes. Servir et manger. Le tout, idéal en pleine semaine quand on a 30 minutes devant soi pour préparer et manger ;-)
    Bon appétit !

    Rédigé par : KickG   |  le 28/10/2011 à 15:32
  126. Buon appetito Buon appetito Buon appetito Buon appetito Buon appetito

    Mes petits-enfants,
    Ils sont 8, 8 comme les 8 merveilles du monde (c’est poétique non) ou encore comme les 8 livres cultes du concours:

    ~ L’ainée Luigia, se damne pour le Nutella
    ~ Sabine la coquine, chérit ma mousse de Sardines
    ~ Sa soeur Mathilde la coquette, trouve chouette le gratin de Coquillettes
    ~ Hugo le rigolo, adore les Michokos
    ~ Avec le petit Edouard, attention aux paquets de Carambars
    ~ Quand à Quentin, Petits beurre dès le matin
    ~ Pour Lucie, on ne rigole pas avec la Vache-qui-rit
    ~ Pour Jean, le Lait concentré c’est sacré

    Mamie va essayer de Gügner les produits Gü pour tous ses Gürmands de petits-enfants
    Ou au moins…
    Pour chacun, un petit livre malin!

    ;) ;) ;) ;) ;) Un repas Italien composé de risotto et de beignets de fleurs de courgettes ;) ;) ;) ;) ;)

    Un repas complet après une petite salade pour mes 8 gourmands:
    - 400 g de riz rond type Arborio
    - 2 oignons
    - 300 g de fèves (ou autre(s) légume(s) au choix)
    - 1.5 L de bouillon
    - 100 ml de vin blanc
    - huile
    - 5/6 noisettes de beurre
    - 100 g de parmesan
    - persil
    - Sel, poivre

    Faire revenir les oignons émincés dans 1cs d’huile d’olive. Verser le riz et bien enrober les grains dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides… Attention à ne surtout pas les faire griller!
    Verser ensuite le vin blanc et le laisser s’évaporer doucement (5 min) puis mouiller progressivement avec le bouillon, et laisser le riz l’absorber.
    Ajouter les fèves (écossées et cuites) puis le persil (sec). Une fois le riz cuit, lier la préparation avec le beurre. Retirer du feu saupoudrer de parmesan. Assaisonner…
    On sert avec ce risotto végétarien de bonnes charcuteries Italiennes: Des tranches de pancetta, de mortadelle, de jambon cru,…

    Astuce: Avec les restes de Risotto je fais des Arrancini, petits beignets Italiens:
    Humidifier ses mains, former une boule avec le risotto froid, la creuser et la farcir de petits pois cuits, d’un peu de sauce bolognaise et d’un dé mozzarella. Refermer la boule. Faire de même avec le reste du riz jusqu’à épuisement des ingrédients. Passer les boulettes de riz dans de l’oeuf battu, puis dans la chapelure. Les disposer dans le panier d’une friteuse (sans les faire se chevaucher, au besoin faites plusieurs fournées) puis faire frire environ 7 minutes, jusqu’à ce que les arancini soient dorés. Les servir bien chauds.

    Pour une bonne 20′taine de beignets de Nona:
    - 10 fleurs de courgettes mâles (car les autres donnent le fruit!)
    - 8 cs rases de farine
    - 6 cs rases de sucre
    - 2 sachets de sucre vanillé
    - 2 oeufs
    - 2 tasses à café de lait (au maximum)
    - huile de tournesol pour la friture (+2 cs pour la pâte)
    - sucre glace

    Mélanger ensemble farine + sucre + sucres vanillé + oeufs afin d’obtenir une pâte bien homogène. Ajouter du lait (jusqu’à 2 tasses maximum). Il ne faut pas que la pâte soit trop liquide (un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpe).
    Une fois lavées et essuyées, partager chaque fleurs de courgettes en 2 ou 3, dans le sens de la longueur, et les tremper dans la pâte avant de les mettre à cuire dans l’huile chaude, en les accompagnant d’une cuillère de pâte.
    Ne pas mettre trop d’huile dans la poêle, environ 1/2 cm. Faire attention de ne pas les griller. Les cuire recto-verso, les essorer dans du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace…
    Déguster tiède…

    Buon appetito Buon appetito Buon appetito Buon appetito Buon appetito

    Rédigé par : Renée Stella   |  le 28/10/2011 à 16:42
  127. Ma recette coup de cœur du moment est :
    La tarte au caramel au beurre salé !

    Ingrédients :
    pâte sablée
    240gr de sucre
    30cl de crème fraîche liquide
    90gr beurre demi-sel mou
    2 oeufs
    sel
    eau

    Préparation :
    Préparer la pâte sablée et la faire précuire à blanc pendant 5min à 180°C.
    Faire le caramel : mettre le sucre dans une casserole, humidifier le et le faire fondre à feu doux. Faire chauffer la crème fraîche à part. Quand le caramel est brun, ajouter la crème et bien remuer. Ajouter le beurre en morceaux et le sel puis les œufs battus. Verser cette préparation sur la pâte. Cuire à 150°C pendant 15 à 20 min. Laisser tiédir puis mettre la tarte au frigo pendant 2h au moins.

    Bonne appétit !

    Rédigé par : Adel   |  le 28/10/2011 à 18:31
  128. Alors moi j’ai 2 amours…le caramel et le nutella :)
    Un jour j’ai voulu combiner les 2 sans faire un dessert trop lourd ni trop écœurant et j’ai crée :

    LA CRÈME BRÛLÉE AUX WERTHERS’S ORIGINAL ET AU NUTELLA

    Pour 6 personnes :
    20 Werther’s Original mous + 6 pour la décoration
    2 œufs
    10 cl de crème liquide
    20 cl de lait 1/2 écrémé
    2 sachets de sucre vanillé

    PREPARATION

    Tapissez le fond de vos ramequins à crèmes brûlées d’une petite couche de nutella et mettez les au frigo.

    Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole avec les Werther’s Original. Mélangez doucement jusqu’à ce que les bonbons soient fondus.

    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Dans un saladier, battez l’oeuf et le sucre vanillé et versez le lait aromatisé, en mélangeant délicatement sans faire mousser.

    Filtrez la préparation et versez-la très délicatement dans les ramequins. Mettez les dans un plat rempli d’eau chaude et mettez au four environ 30 minutes, jusqu’à ce que les crèmes soient prises.

    Sortez les du four et saupoudrez les avec les bonbons restants que vous aurez réduits en fines miettes auparavant. Laissez refroidir puis recouvrir de film transparent et mettre au réfrigérateur quelques heures.

    Au moment de servir colorez les avec un chalumeau :)

    Et ça…ça déchire :)

    Rédigé par : Audrey   |  le 28/10/2011 à 19:17
  129. Ma copine,
    C’est toujours une GÜmine mais divine,
    La journée, commence toujours devant les dessins animés,
    Pas un matin déGÜtera, sans son petit pain au chocolat,
    Et toujours un cacao, en GÜise de chocolat chaud!

    La cuisine,
    C’est son sa nicotine, son adrénaline, son Green,
    C’est pour elle plus qu’une passion, une véritable obsession,
    J’aime fouiller dans sa bibliothèque, et lui faire des plats « disGÜthèque »,
    C’est avec ce soufflé à la vache qui rit, que je l’ai séduit!

    C’est pour elle,
    Que je vous envois ce mail,
    Qu’est ce que c’est tentant, ces livres aux saveurs d’Antan,
    Des Petits beurre au coquillettes, elle nous fera de suGÜlentes recettes,
    Et avec Marabout, y’en a pour tous les goût!

    Recette pour 2 amoureux <3
    2 portions de vache qui rit
    15 g de beurre
    15 g de maizena
    17 cl de lait tiède
    1 jaunes d'oeufs
    2 blancs d'oeufs
    sel, poivre
    Préchauffer le four à 210° (mais quelle chaleur), faire fondre (de plaisir) le beurre dans une casserole à fonds épais. Hors du feu ajouter la maizena en pluie (d'amour) puis mélanger vivement (mais avec tendresse). Verser le lait progressivement (mais toujours avec délicatesse) puis remettre la casserole sur le feu (pour faire monter la température). Ne pas cesser de remuer. Quand la béchamel (toute belle) a épaissi, ajouter la vache qui rit (pour qu'elle rit) coupée en morceaux. Le fromage va fondre (de plaisir), ajouter le sel et le poivre (pour pimenter le tout). Ajouter les jaunes un à un à la béchamel (sensuelle). Monter les blancs en neige (comme blanche-neige) ferme avec une pincée de sel. Ajouter délicatement à la préparation précédente.
    Beurrer les moules. Remplir aux 3/4.
    Enfourner au four pendant 20 minutes à 180 °.
    Une belle table ornée d'une belles vaisselles, de jolies bougies qui sentent bon (l'eau de fleur d'oranger par exemple), de belles tulipes (ou autre), et éventuellement quelques paillettes d'or… Voilà il ne manque plus que la plus importante: Ma Princesse!

    Rédigé par : Olivier Solak   |  le 28/10/2011 à 20:27
  130. Ma copine,
    C’est toujours une GÜmine mais divine,
    La journée, commence toujours devant les dessins animés,
    Pas un matin déGÜtera, sans son petit pain au chocolat,
    Et toujours un cacao, en GÜise de chocolat chaud!

    La cuisine,
    C’est son sa nicotine, son adrénaline, son Green,
    C’est pour elle plus qu’une passion, une véritable obsession,
    J’aime fouiller dans sa bibliothèque, et lui faire des plats « disGÜthèque »,
    C’est avec ce soufflé à la vache qui rit, que je l’ai séduit!

    C’est pour elle,
    Que je vous envois ce mail,
    Qu’est ce que c’est tentant, ces livres aux saveurs d’Antan,
    Des Petits beurre au coquillettes, elle nous fera de suGÜlentes recettes,
    Et avec Marabout, y’en a pour tous les goût!

    Recette pour 2 amoureux <3:

    - 2 portions de vache qui rit
    - 15 g de beurre
    - 15 g de maizena
    - 17 cl de lait tiède
    - 1 jaunes d'oeufs
    - 2 blancs d'oeufs
    - sel, poivre

    Préchauffer le four à 210° (mais quelle chaleur), faire fondre (de plaisir) le beurre dans une casserole à fonds épais. Hors du feu ajouter la maizena en pluie (d'amour) puis mélanger vivement (mais avec tendresse). Verser le lait progressivement (mais toujours avec délicatesse) puis remettre la casserole sur le feu (pour faire monter la température). Ne pas cesser de remuer. Quand la béchamel (toute belle) a épaissi, ajouter la vache qui rit (pour qu'elle rit) coupée en morceaux. Le fromage va fondre (de plaisir), ajouter le sel et le poivre (pour pimenter le tout). Ajouter les jaunes un à un à la béchamel (sensuelle). Monter les blancs en neige (comme blanche-neige) ferme avec une pincée de sel. Ajouter délicatement à la préparation précédente.
    Beurrer les moules. Remplir aux 3/4.
    Enfourner au four pendant 20 minutes à 180°.

    Une belle table ornée d'une belles vaisselles, de jolies bougies qui sentent bon (l'eau de fleur d'oranger par exemple), de belles tulipes (ou autre), et éventuellement quelques paillettes d'or… Voilà il ne manque plus que la plus importante: Ma Princesse!

    Rédigé par : Olivier Solak   |  le 28/10/2011 à 20:36
  131. Alors moi, ma recette culte est tirée du blog culinaire d’Audrey « Ma ptite cuisine ».

    Recette que j’ai découvert par hasard, il y a 4 ans, le « Cake aux carambars ». Un peu surprise sur le coup (des carambars dans un cake ??), je l’ai vite testé et depuis adopté ! Je l’ai légèrement modifié par rapport à la recette originale :

    11 carambars au caramel
    75 g de farine
    70 g de sucre
    70 g de beurre
    5 cl de lait
    2 oeufs
    1/3 de sachet de levure

    Faire chauffer le four à 180°.

    Pendant ce temps, ouvrir tous les carambars de leur papier, et les poser dans une casserole.

    Ajouter dans la casserole le beurre et le lait, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent pour faire dissoudre les carambars.

    Mélanger le sucre, la farine, et les oeufs dans un saladier, puis ajouter ensuite le mélanger beurre, lait, carambars.

    Verser dans un moule à cake en silicone.

    Enfourner à mi-hauteur pendant 40 minutes

    Quand il est cuit, laissez le tiédir un peu, voir refroidir, avant de le déguster.

    Un cake devenu un de mes classiques, que j’ai fais découvrir et partager avec pas mal de monde (jobs d’été, stages, classes de cours et maintenant 1er job)

    A chaque fois c’est un succès, surtout servie avec de la chantilly pour la gourmandise et une boule de glace ;-) .

    Peut être que la recette fait déjà partie du livre sur les carambars…

    Bonne chance à tous !

    Rédigé par : Carole   |  le 29/10/2011 à 09:59
  132. Une petite recette que ma copine antillaise m’a donné y à quelque année et que j’adore réaliser avec amour !!

    ACCRAS DE MORUE

    - 250 g morue sèche et salée
    - 1 oignon
    - 4 gousses d’ail
    - persil
    - 175 g de farine
    - 1 sachet de levure
    - ½ verre d’eau
    - ½ verre de lait
    - 1 piment rouge frais
    - de l’huile pour la friture
    - sel, poivre

    Dessaler la morue (laisser tremper la morue dans de l’eau toute une nuit en changeant l’eau 2 fois ou faire bouillir 2 fois la morue).
    Enlever la peau et les arêtes.
    Dans un grand bol, émietter la morue.
    Incorporer un oignon râpé finement, écraser et mélanger le tout à l’aide d’une fourchette, 4 gousses d’ail, une poignée de persil finement ciselé, poivrer et saler.
    Ajouter, la farine et la levure.
    Ajouter le verre d’eau et le verre de lait, mélanger le tout toujours jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    Ajouter le piment rouge frais coupé en tout petits morceaux.
    Attention !!! Goûter la pâte pour doser le piment ! Trop de piment tue le piment !
    Laisser reposer la pâte environ 1 heure.
    Faire chauffer l’huile, prélever la pâte avec une cuillère à café.
    Lorsque les accras sont bien dorés, les déposer sur du papier absorbant.
    Déguster tiède.

    Bonne déGÜstation ^^

    Rédigé par : Cerise91   |  le 29/10/2011 à 12:20
  133. Kiwis à la mousse au chocolat

    Ingrédients :

    150 g de chocolat
    3 œufs
    75 g de sucre
    6 kiwis
    1 pincée de sel

    Recette :

    Cassez le chocolat dans une casserole et faites-le fondre au bain-marie.

    Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs.

    Versez le chocolat fondu dans un saladier, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre et fouettez bien.

    Mettez le sel dans les blancs d’œufs et fouettez-les en neige. Quand ils sont très fermes, incorporez-les délicatement au chocolat en soulevant bien la préparation.

    Epluchez les kiwis aux 2/3 de leur hauteur, coupez le chapeau et évidez-les à l’aide d’une cuillère à café.

    Remplissez les kiwis évidés avec la mousse au chocolat et placez au frais.

    Mettez la chair des kiwis dans le bol d’un mixeur et faites tourner jusqu’à obtention d’un coulis.

    Servez les kiwis à la mousse au chocolat accompagnés de coulis de kiwis.

    Rédigé par : Jerome H   |  le 29/10/2011 à 13:19
  134. Verrines façon Smoothies « cure vitalité » aux légumes

    Ingrédients :

    Pour le jus de concombre, de pomme et de kiwi:
    1/2 concombre
    1 pomme verte
    2 kiwis
    50 cl de lait fermenté (ribot)
    4 feuilles de menthe
    Pour le pressé d’abricots au sésame et au soja:
    8 abricots frais (ou 500 g d’oreillons d’abricots surgelés)
    40 cl de boisson de soja nature
    1 citron
    2 pincées de poivre
    3 c. à café de graines de sésame
    thym
    Pour le cocktail de betteraves,fenouil et ciboulette
    2 betteraves rouges cuites
    1/2 bulbe de fenouil
    50 cl de boisson de soja
    le jus d’un citron vert
    de la ciboulette en miettes et en brins
    1 pincée de poivre
    2 pincées de sel

    Recettes :

    Préparez le jus de concombre, de pomme et de kiwi:

    Pelez le concombre, la pomme verte et le kiwi puis coupez-les en morceaux.

    Passez-les au mixeur en ajoutant 50 cl de lait fermenté et 4 feuilles de menthe fraîche. Salez et poivrez.

    Répartissez le jus dans 4 verres et ajoutez 2 glaçons dans chaque.

    Pour la décoration des verres, découpez 4 bandes de concombre très fines ainsi que 4 quartiers de kiwi et disposez le tout sur le bord des verres selon votre imagination.

    Préparez le pressé d’abricots au sésame et au soja :

    Dénoyautez 8 abricots frais (ou bien utilisez 500 g d’oreillons d’abricots surgelés).

    Découpez-les en morceaux. Mettez-les 1 min dans un mixeur avec 40 cl de boisson de soja nature et 2 c. à café de graines de sésame. Assaisonnez de 2 pincées de poivre.

    Préparez les verres: découpez une rondelle de citron et passez-la sur le bord des verres, puis trempez les verres dans un mélange de sésame et de thym frais émietté. Versez le cocktail, ajoutez deux glaçons et décorez de brindilles de thym.

    Préparez le smoothie de betterave, de fenouil et de ciboulette :

    Pelez 2 betteraves rouges cuites. Coupez-les en deux morceaux ainsi qu’1/2 bulbe de fenouil. Passez ces légumes dans le blender avec 50 cl de boisson de soja, le jus d’un citron vert et 8 glaçons.

    Mixez jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez 2 pincées de sel et 1 de poivre.

    Versez dans des verres, ajoutez 1 pincée de ciboulette et décorez avec des brins de ciboulette.

    Rédigé par : bigmama51   |  le 29/10/2011 à 13:23
  135. bonjour tout le monde

    Sans prétendre être du meilleur GÜ, je me permet de vous proposer un dessert assez simple, facile a réaliser mais tout simplement délicieux:

    ingrédient:
    - 1 poire Williams
    - sucre
    - 5 clous de girofle
    - 1 bâton de cannelle
    - 1/4 tablette de chocolat noir 75%
    - 3 pincés de piment d’Espellete (A0C)
    - une petit cuillère de Nutella
    - 2 ou 3 langue de chat
    - 1 cerise noir

    déroulement:

    - éplucher la poire!

    - pocher la poire a hauteur dans un sirop frémissant ( 50% eau, 50% sucre avec les clous de girofle et la cannelle) attendre que la poire devienne translucide ( un couteau doit pouvoir rentré facilement ), la gardé au réfrigérateur dans sons sirop

    - pendant que la poire cuit, préparer votre chocolat:
    fait fondre le chocolat dans un peux d’eau, une fois fondus ajouter le Nutella et vous avez l’autorisation de le couper avec un peux du lait ( mais pas trop !)

    - le piment d’Espellete doit être rajouter au chocolat fondue et chaud, juste avant le service car il perd de son piquant avec une chaleur prolongé…

    - verser l’appareil ( chocolat fondu et piment ) sur la poire couché froide

    - planter deux langues de chat sur le dessus et essayer de disposer la cerise de manière élégante

    - pour faire jolie , vous pouvez toujours rajoutez une infime pincé de piment sur la poire avant le service si et seulement si vous n’avez pas eu la main trop lourde precedamant.

    - a table !

    Rédigé par : pierre-louis manginin   |  le 29/10/2011 à 17:31
  136. Ma recette culte : Des cookies aux fraises Tagada :)

    dessert qui ravie les grands et les petits. :) :) :)

    Ingrédients :

    - 110 g de beurre
    - 100 g sucre semoule
    - 100 g sucre roux ou cassonade
    - 1 oeuf
    - 225 g de farine
    - 1/2 sachet de levure chimique (paquet rose)
    - une pincée de sel si vous le souhaitez
    - quelques gouttes extrait de vanille
    - 30 fraises tagada que vous devez couper en 4

    Préparation :

    Préchauffer le four à 180°C.

    Faire fondre le beurre. (Casserole ou micro onde)

    Mélanger les 2 sucres, la farine et levure. Ajouter l’œuf et mélanger. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Ajouter une pincée de sel et extrait de vanille si vous le souhaitez.

    Maintenant il ne vous reste plus qu’à ajouter les fraises tagada et mélanger.

    Former vos cookies :

    Il est important que la pâte entoure bien les morceaux de fraises pour éviter que la guimauve ne « s’échappe » à la cuisson et ne se transforme en caramel…

    Vous pouvez utiliser une cuillère à café ou vos mains (personnellement je les « travaille » à la main)

    Les portions doivent être petites et bien espacées sur la plaque allant au four et recouverte au préalable d’une feuille de papier cuisson. (si mal espacée ils vont se coller pendant la cuisson)

    Laisser cuire les cookies pas plus de 10 mn (brun sur le bord uniquement)

    Ma recette est disponible avec photo sur ce forum : http://www.moins-depenser.com/forum/cuisine/recette-economique/s19190-cookies-tagada.html

    Rédigé par : Audrey .   |  le 30/10/2011 à 13:25
  137. Bonjour, et merci pour ce concours et les super lots à gagner. Ma recette est :
    Les pâtes façon carbonnara
    Ingrédients :
    1 paquet de pâtes
    1 brique de crème liquide
    1/2 oignon émincé
    1 barquette de lardons
    1/2 cuillère à café de basilic séché
    10 g de beurre
    1 cuillère à café d’huile
    sel et poivre

    Préparation :
    Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
    Faire fondre le beurre avec l’huile, puis y ajouter les oignons et les lardons puis faire dorer.
    Quand doré à votre gout ajouter la crème, le basilic, le sel et le poivre puis faire frémir à feu doux.
    Servir les pâtes avec cette sauce et du parmesan si vous le désirez.
    Bonne appétit.

    Rédigé par : cottleya   |  le 30/10/2011 à 16:52
  138. Bonjour,
    Je suis enseignante en maternelle. L’année dernière j’ai travaillé sur l’histoire d’Hansel et Gretel avec mes élèves, et pour finaliser nos activités autour de ce conte, nous avons confectionné la maison de la sorcière…
    Ce fut très amusant à réaliser, joli à regarder et parfait pour se régaler !!!
    Nous avons utilisé :
    - du pain d’épices pour faire le socle, les murs et le toit de la maison
    - du sucre glace et des blancs d’oeufs battus en neige pour faire la « colle » pour assembler mais aussi pour décorer
    - de la pâte à tartiner dans une poche à douille pour dessiner les tuiles sur le toit
    - des biscuits type « mikado » pour faire la « barrière » autour de la maison
    - des mini sucettes pour faire les « fleurs » du jardin
    - des bonbons de toutes sortes (fraises, oeufs sur le plat…) pour décorer la maison.

    Chaque enfant avait 7 morceaux de pain d’épices : un grand rectangle pour le socle, 2 petits rectangles pour les pignons, 2 triangles pour les façades avant et arrière et 2 grands rectangles pour le toit.

    Tout d’abord, nous avons fait un trou rond, à l’emporte pièce, dans l’un des triangles, pour faire un oeil de boeuf au-dessus de la porte d’entrée qui a été découpée par les enfants dans une forme plus ou moins rectangulaire arrondie en haut.

    Ensuite, nous avons préparé la « colle » et mis ce mélange blanc d’oeuf en neige / sucre glace dans une poche à douille et nous avons assemblé tous les morceaux. Il a fallu faire attention car il faut tenir le pain d’épices pendant quelques secondes pour que la « colle » sèche un peu et que les morceaux ne tombent plus.

    Une fois cette étape franchie, nous avons placé de la pâte à tartiner légèrement tiédie dans une poche à douille et nous avons tracé des « U » sur le toit pour dessiner des tuiles.

    Enfin, nous avons décoré la maison en collant des bonbons à l’aide de notre mélange du début et en utilisant aussi ce mélange comme décor tout autour de l’oeil de boeuf et de la porte (cela fait comme de la chantilly lorsqu’on regarde car c’est tout blanc, mais ça durcit et ça croque sous la dent).

    Pour finir, nous avons planté des « mikado » au chocolat au lait coupés en 2 pour faire une sorte de barrière tout autour de la maison, puis nous avons planté des mini sucettes entre la « barrière » et la maison, un peu partout pour faire les « fleurs » du jardin.

    Chaque enfant est reparti chez lui avec sa petite maison et les parents ont été conquis par ce gâteau particulièrement gourmand !

    Pour des questions pratiques et pour gagner du temps, nous avons préparé le pain d’épices en amont avec l’ATSEM. La recette utilisée est une recette toute simple:
    Ingrédients pour 5 maisons environ :
    - 350g de miel
    - 40g de sucre roux
    - 250g de farine
    - 1 sachet de levure chimique
    - 2 oeufs
    - 10 cl de lait
    - 2 cuillères à café d’épices pour pain d’épices
    - quelques pincées de cannelle

    Réalisation :
    Faire fondre le miel et le sucre à feu doux.
    Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
    Creuser un puits et y verser les oeufs, le lait, les épices, la cannelle et le mélange fondu. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
    Verser dans un moule beurré et faire cuire environ 45 min à 180°.

    Bonne déGÜstation à tous, petits et grands !

    Rédigé par : Dalzon   |  le 30/10/2011 à 17:09
  139. bonjour,
    pour ma recette il faut
    300gr de rhubarbe
    250gr de fraise mûres
    20 cl creme de coco
    15gr de beurre
    poivre de sechuan
    sucre (selon le goût)

    faire une compotée de rhubarbe avec + ou- de sucre
    ensuite couper les fraises en deux et les faire revenir dans le beurre à feux doux en saupoudrant de poivre, pour obtenir une sauce avec des morceaux de fraises.
    mettre les 2 préparations au frigo.
    en attendant , on prépare une crème fouettée à la crème de coco avec selon ses goûts du sucre.
    on dresse les trois préparations dans un verre, en commençant par la soupe de fraise, ensuite la compote de rhubarbe et enfin la chantilly de coco.

    bon appétit bien crû

    Rédigé par : andre   |  le 30/10/2011 à 18:03
  140. ~~~~~~ ♥ Recette colorée de saison : Ze Choupatââ  comme on dit chez nous !

    Bien mystérieux cet intitulé, kézaco le « choupatââ » ?
    Comme son nom l’indique (si, si ça veut dire quelque chose!) c’est une recette de saison (c’est mieux!) à base de chou et de patates… mais attention pas n’importe quelle recette !
    Comme je l’ai indiqué c’est une recette « colorée » qui peut déstabiliser de prime abord car on a assez peu l’habitude de manger des plats…violets ! Pas fashion le chou ? C’est ce qu’on va voir!

    Est-ce que si je propose cette recette je réponds aux consignes ?
    « …pour écrire SA propre recette culte » OUI. Choupatââ c’est bien MA recette culte (de saison)
    « les plus gourmandes… » OUI. Un plat avec de bons légumes, de la cochonaille, et de l’amour, c’est gourmand !
    « les plus fofolles, les plus créatives » Il y a plus fou, mais un plat violet c’est déjà pas mal !
    « les plus « comme on aime » quoi » Inconcevable une saison automne-hiver sans Choupatââ, c’est doux, c’est beau, c’est chaud, ça sent bon, ça croustille, bref : I ♥ Choupatââ !!

    Il est assez difficile de donner des proportions fixes pour cette recette puisque je la fais très souvent avec ce qu’il me reste dans ma réserve et mon frigo, déclinable donc ! Donnons toutefois les grandes lignes pour environ 4 bonnes assiettes :

    -1 chou rouge —> on le nettoie, on enlève les trognons et le cœur, on l’émince finement.

    -des patates bien sûr (ou des pommes de terre si l’on a pas de patates), environ 1kg et selon le résultat qu’on désire obtenir on choisi l’espèce de pommes de terre en fonction de sa tenue à la cuisson —> on les brosse, on les pèle, on les rince, on les coupe en 4 ou en 6 selon leur taille (parce que c’est chouette de trouver des gros morceaux de patates dans son assiette!)

    -1 ou 2 oignons (là c’est en fonction de votre goût pour les oignons) —> on les épluche, on les rince, on les émince (attention aux larmes, prévoyez les lunettes de piscine, ça donne un genre)

    -un peu de cochonaille, déclinable selon ce que vous avez sous la main : tranchettes de poitrine fumée, lardons, bacon, coppa, bref ce qui vous plaira ! Personnellement j’aime beaucoup utiliser des allumettes de lardons (200 grs). Si vous faites la recette comme un plat à part entière vous pouvez mettre une quantité un peu plus importante…à votre guise !

    -thym, muscade, sauge, baies etc. tout ce qui va bien avec le chou rouge et les pommes de terre, selon vos préférences ! (se faire plaisir, règle n°1)

    - 1 bout de beurre ou de l’huile

    -1 cube de bouillon délayé dans ½ litre d’eau chaude

    -sel (gros ou fin), poivre (avec des baies c’est sympa)

    -et des petits croûtons maison au moment de servir (essayez ! C’est à tomber)

    1/ Faire revenir les oignons dans votre morceau de beurre dans une cocotte, ainsi que le chou rouge, faire légèrement colorer (hmmm, ça sent déjà bon!)

    2/ Disposer les pommes de terre sur le chou (quel lit douillet!)

    3/ Arroser avec le ½ litre de bouillon préalablement préparé (vous pouvez remplacer une partie du bouillon par un peu de vin blanc si ça vous dit)

    4/ Assaisonner à votre convenance (on peut faire grilloter les petites feuilles de thym dès le début avec les oignons si on veut!)

    5/ Posez un couvercle sur votre marmite (l’outil du marmiton!), baissez le feu, laissez mijoter ½ heure, revenez voir, gratouillez si ça accroche même remettez un peu de bouillon, et laissez faire la magie pendant encore ½ heure ou 1heure (vérifiez la cuisson des patates).

    6/ Quand le chou a quelque peu compoté, mélangez alors les pommes de terre qui dormaient dessus en prenant soin de ne pas tout écraser si vous voulez des morceaux (chacun son truc bien sûr).

    7/ Servez chaud, dégustez avec des ptits croûtons ou une tranche de pain de campagne grillé et une salade verte bien vinaigrée (Ok ça tient au corps, mais on aime ça!).

    Remarques :

    J’aime bien faire prendre un peu au fond, c’est ma touche personnelle, mais c’est pas obligatoire !

    La couleur du plat est déconcertante mais c’est un vrai bonheur de déguster cette tambouille d’aspect un peu fantasmagorique !

    C’est l’occasion de réhabiliter un légume chargé de préjugé : le chou !

    ENJOY ;)

    Rédigé par : Elsa Mly   |  le 30/10/2011 à 22:48
  141. Cette recette là est culte chez les Rose’s car on ne se lasse pas de crème de marrons et on adore votre livre culte d’ailleurs ;-)

    CUPCAKES A LA CREME DE MARRONS, cuits dans leurs boites:

    INGREDIENTS (pour 6 à 8 gros cupcakes): 2 oeufs, 100g de beurre , 50g de farine de chataigne+riz bio , 50g de farine T55 , 1/2 yaourt de brebis à la vanille , 6g de poudre à lever bio , 2 pots de 100g de crème de marrons

    Mélanger la farine et la poudre à lever. Dans un bol foutter le beurre et la crème de marrons; quand le mélange est crémeux ajouter les oeufs 1 par 1, puis le demi-yaourt , puis les poudres .

    Mettre dans des pots des pots de crème de marrons Clément Faugier en remplissant au 3/4 au maximum et enfourner à 180°C pendant 12 à 15 mn (surveillez la cuisson en plantant au coeur un cure-dent: s’il ressort sec c’est que le gâteau est cuit et attention: les pots étant en fer, il vaut mieux arrêter la cuisson un peu avant)

    TOPPING: 200g de crème de marrons et 100g de beurre très mou, mélangé au fouet et dressé à la poche à douille

    Rédigé par : RoseAndCook   |  le 31/10/2011 à 10:52
  142. PS (j’ai oublié désolée): le petit « truc » terrible, c’est de les présenter avec des champignons en forme de meringues, super simples à faire, je vous assure que ces petites choses ne passeront pas inaperçues ;-)
    http://roseandcook.canalblog.com/archives/2011/10/04/22231110.html

    Rédigé par : RoseAndCook   |  le 31/10/2011 à 10:54
  143. Mes petites crèmes très régressives aux petits beurres

    Pour 4 petites crèmes / Préparation : 15 minutes / Cuisson : 15 minutes

    Ingrédients : 50 cl de lait ; 2 cuillères à soupe de Maïzena ; 1/2 gousse de vanille ; 4 cuillères à soupe de sucre en poudre ; 8 petits beurres.

    Préparation : dans une casserole, délayer la Maïzena dans le lait. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et faire chauffer sur feu doux. Mélanger régulièrement, ajouter le sucre et les petits beurres en morceaux. Mélanger jusqu’à épaississement de la préparation. Éteindre le feu et verser la crème dans des ramequins. Laisser refroidir avant de placer au frais pour 1 à 2 heures. Servir frais.

    Rédigé par : Lilie   |  le 31/10/2011 à 14:22
  144. Voici ma recette culte pour l’apéritif:
    une baguette apéritive au Boursin Ail et Fines Herbes.
    Le recette est disponible sur mon blog:
    http://www.laruedessaveurs.fr/baguette-aperitive-boursin-ail-et-fines-herbes/

    Temps de préparation: 20 min
    Temps de cuisson: 15 min + une nuit de repos

    Ingrédients pour une baguette:

    1 baguette bien fraîche
    1 boîte de Boursin cuisine Ail et Fines Herbes
    100g de beurre fondu
    2 œufs durs
    100g de jambon
    200g de gruyère râpé
    Quelques cornichons

    Préparation:

    Coupez la baguette dans sa longueur et enlevez la mie.
    Émiettiez les œufs durs et coupez le jambon et les cornichons.
    Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le Boursin, le jambon, les œufs, cornichons et gruyère. Assaisonnez.
    Étalez la préparation sur chaque côté de la baguette.
    Repliez les morceaux de baguette pour n’en faire plus qu’une.
    Enroulez la bien fort dans un papier aluminium assez épais afin qu’elle soit bien serrée.
    Enfournez la baguette pendant 15 minutes à 180°C.
    Laissez la une nuit au frigo.
    Avant votre apéro, coupez des tranches avec un couteau ou couteau électrique.

    Bon apéro bien sûr!

    Rédigé par : Larue Cindy   |  le 31/10/2011 à 15:13
  145. Ma recette culte à moi c’est une recette du terroir, un gratin dauphinois à la saucisse de Morteau, je viens de Franche Comté et j’ai revisité le gratin dauphinois traditionnel en l’agrémentant d’un produit du terroir la saucisse de Morteau mais on peut tout aussi bien utiliser une saucisse de Montbéliard.

    Voici les ingrédients :
    800 g de pommes de terre
    1 saucisse de Morteau
    2 dl de lait
    20 cl de crème
    150 g de gruyère râpé ou de comté que vous râperez vous-même
    100 g de beurre
    sel, poivre, muscade

    Et maintenant la préparation :
    - Faites cuire une saucisse de Morteau 45 minutes dans l’eau bouillante.
    - Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en fines rondelles. Mettez les dans un saladier.
    - Mélangez dans un grand bol la crème, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.
    - Coupez la saucisse en fines rondelles.
    - Préchauffez le four thermostat 6 (180 °). Beurrez un plat à gratin, versez une couche de pommes de terre puis une couche de rondelles de saucisse puis le mélange lait crème muscade sel et poivre, versez à nouveau une couche de pommes de terre et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients.
    - Saupoudrez de gruyère ou de comté râpé.
    Enfournez et laissez cuire une heure.

    Enfin, vous pouvez déguster.

    Rédigé par : ESPINOSA   |  le 31/10/2011 à 20:48
  146. Ma recette culte est une recette qui se transmet de mère en fille. C’est la gateau aux blancs d’oeufs. Un gateau délicieux, qui permet de recycler ces blancs d’oeufs non utilisés. Aujourd’hui encore chacune y met sa touche personnelle en y rajoutant des épices, des pommes ou des pépites de chocolat… Mais je ne vous livrerai pas ma recette malgré tout car c’est notre secret de famille!

    Rédigé par : Marion   |  le 01/11/2011 à 08:18
  147. La recette culte que je vous propose, c’est bien sûr le fameux gateau au chocolat.

    Pour ça, il vous faut:
    250g de chocolat noir
    250g de beurre
    250g de sucre en poudre
    6 oeufs
    100g de farine
    1 sachet de levure chimique
    50g de copeaux de chocolat pour la décoration

    1. Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre
    2. hors feu, on ajoute le sucre puis les jaunes d’oeufs un à un
    3. on verse la farine et la levure et on mélange soigneusement
    4. Battre les blanc en neige très ferme et les ajouter délicatement
    5.on verse le tout dans un moule beurré et on cuit son gateau pendant 30 minutes environ à themostat 4 (160 degrés)6.Décorer de copeaux à la sortie du four

    On peut aussi varier les plaisir et décorer avec un peu de noix de coco rapée par exemple, c’est un délice!

    Rédigé par : Magda G   |  le 01/11/2011 à 10:32
  148. ma recette culte est le gâteau « granolesque » (car il a le goût et la texture du célèbre gâteau mais sous forme de gâteau…)
    Il faut : 250g beurre mou, 220g miel, 4 oeufs, 150g poudre d’amandes, 150g farine complète, 1 cuiller à café de levure. Pour la ganache : 100g chocolat à cuire, 1 c. à café de beurre, 200ml crème fraîche

    Préchauffer le four à 160°.
    Battre le beurre pour qu’il soit crémeux et blanchisse.
    Ajouter le miel, mélanger.
    Ajouter les oeufs un par un puis les amandes suivies de la farine et de la levure. Ne pas trop mélanger pour éviter un appareil trop sec.
    Verser la préparation dans un moule de 24cm de diamètre et cuire pendant 45 – 50 min.
    Laisser refroidir dans le moule pendant 5/10min puis démouler et laisser complètement refroidir.
    Pour la ganache, faire fondre le chocolat (bain-marie ou micro-ondes). Ajouter la crème fraîche. Mélanger.
    Verser sur le dessus du gâteau (pas besoin de napper les côtés).
    Laisser prendre jusqu’au lendemain pour que la ganache devienne ferme.
    Déguster.

    (merci pour ce concours, c’est une idée géniale pour les gourmands !!)

    Rédigé par : miniNigella   |  le 01/11/2011 à 12:19
  149. Voici une recette que j’affectionne tout particulièrement : Un cheese-cake New-yorkais et son coulis de fruits rouge ! Un délice ! Après un magnifique voyage aux Etats-Unis, l’envie folle de reproduire toute sorte de recettes de ce pays m’est venu :) Voilà comment ce dessert est né dans mon petit village de Bourgogne !

    Pour un moule à charnière de 22 cm de diamètre :
    Croûte biscuitée :
    200g de spéculoos réduits en miettes ( ou autres biscuits )
    50-60 g de beurre fondu

    Garniture :
    450 g de Ricotta
    450g de Carré Frais
    250g de sucre
    180 ml de lait
    4 oeufs
    1 CAS de cème fraîche
    Jus de citron
    1 CAS de vanille liquide
    30 g de farine

    Préparation de la base à cheesecake :
    Mélanger les biscuits réduit en miettes fines avec le beurre jusqu’à obtention d’une masse qui se tient, sans être sèche, ni trop grasse.
    Tasser cette préparation dans le fond du moule préalablement sulfurisé (pour un démoulage sans difficulté) à l’aide de la paume des mains. Réserver au congélateur le temps de préparer la garniture.

    Préparation de la garniture au fromage frais :
    Préchauffer le four à 160/170°C.
    Dans un grand bol mélanger le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit bien mélangé au fromage. Y ajouter le lait puis les œufs un à un tout en mélangeant le temps que les ingrédients soient juste incorporés. Ajouter ensuite la crème, le citron, la vanille puis la farine en mélangeant une dernière fois jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ne pas trop battre le tout, juste incorporé les différents ingrédients pour avoir une masse lisse et homogène.
    Couler cette préparation au fromage sur la croûte à cheese-cake préalablement préparée.
    Cuire entre 1h et 1h30 (selon les fours, cela pourra être plus suivant la puissance de votre four). Les bords doivent être pris mais le centre entre un peu « souple » et crémeux au moment d’éteindre le four.
    Eteindre le four puis y laisser refroidir le cheese-cake progressivement dans le four éteint pendant 1h-1h30.
    Après ce temps, placer le cheese-cake au réfrigérateur pendant une nuit avant dégustation.
    Déguster frais avec du coulis de fruits rouges et des fruits rouges frais …

    Rédigé par : Fanny   |  le 01/11/2011 à 12:21
  150. La recette que je vous propose sent bon le sud avec ses saveurs italiennes, idéale en entrée pour un repas ensoleillé :

    Pour 4 coulants :
    80 g de pulpe de tomates
    1 c.c d’origan
    125 g de farine
    1 c.c de levure
    40 g de parmesan
    2 œufs
    125 g de pesto
    8 cL de vin blanc

    Mélanger la pulpe de tomate et l’origan. Repartir dans 4 compartiments du bac à glaçons et placer au congélateur.
    Préchauffer le four à 180°.
    Mêler la farine, la levure, une pincer de sel et ajouter 35g de parmesan. Faire un creux au centre, y casser les œufs, ajouter le pesto puis le vin blanc et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

    Répartir les 2/3 de la pâte dans les moules. Placer un glaçon au centre puis recouvrir de pâte. Saupoudrer du parmesan restant.

    Enfourner pendant environ 15 minutes.

    Bonne dégustation ! :D

    Rédigé par : Brigitte   |  le 01/11/2011 à 12:26
  151. Merci pour ce concours et ces magnifiques lots :D !!!
    ça fait rêver ^^ ! Cette année je fais une mise à niveau hôtellerie restauration alors je tente ma chance ! Ma recette culte simple mais si savoureuse !!!
    J’en mangerai tous les jours !

    Pour 3/4 personnes

    - 100 grammes de quinoa
    - 100 grammes de boulgour
    - 200 grammes de coulis de tomate
    - 1 poivron jaune, vert, rouge
    - 2-3 oignons
    - huile d’olive
    - sel, poivre,
    - deux bouillons de volailles

    Quinoa/Boulgour & fondue de poivrons à la tomate.

    1 – Émincer deux, trois oignons finement.
    Les faire revenir à feu doux dans un wok.

    2 – Éplucher les poivrons. Les tailler en petits dés.

    3 – Après avoir fait revenir les oignons, ajouter les dés de poivrons.
    Les faire revenir.

    4 – Effriter, sur les poivrons & les oignons, deux bouillons de volailles.

    Remuer de temps en temps. Surveiller bien perdant 15 minutes.

    5 – Dans un autre casserole, faire bouillir de l’eau salée.

    6 – Quand l’eau est bouillante, rajouter le quinoa et le boulgour.

    Laisser cuire le tout pendant 12 minutes.
    Le quinoa et le boulgour ne doivent ni être trop al dente ni trop cuit.
    Il faut donc bien surveiller.

    7 – Après avoir fait revenir les oignons et poivrons, ajouter le coulis de tomate.
    Laisser le tout mijoter 5 à 10 minutes.

    8 – Égoutter le quinoa et le boulgour. Mettre le tout dans un plat.

    9 – Mettre l’autre préparation dans un autre plat.

    10 – Servir bien chaud.

    Vous pouvez servir le plat de deux manières différentes :

    Vous mettez les légumes dans un plat et le quinoa/boulgour dans un autre.
    Les convives peuvent se servir à leur goût.

    Vous pouvez réaliser une présentation avec l’aide d’un emporte-pièce.

    Il est possible de rajouter un peu de ricotta avec le coulis de tomate pour adoucir le tout.

    Vous pouvez étaler ce ricotta sur une jolie tranche de pain grillée aux noix et la mettre à coté de la présentation.

    Si vous souhaiter de la viande : rajouter 200 grammes de jambons de pays coupés en fines lamelles avec la préparation.

    à très bientôt !!! :)

    Rédigé par : Mathilde L   |  le 01/11/2011 à 15:18
  152. Bonjour alors voici ma recette favorite appelé cake aux carambars.
    Voici les ingrédients :
    20 carambars
    10cl de lait
    1540g de beurre
    120g de sucre en poudre
    3 oeufs
    150g de farine
    1/2 de levure chimique et 1 pincée de sel.

    Mettre dans un saladier les carambars et le lait et faire fondre quelques minutes au micro-ondes.
    Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre, ensuite ajouter le farine, la levure et le sel.
    Rajouter à cette préparation le beurre fondu aux carambars .
    Mettre le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
    Cuire au four à 180°C pendant 40 min.
    Laissez refroidir avant de démouler, un délice qui me rappelle mon enfance.

    Rédigé par : leu   |  le 01/11/2011 à 15:37
  153. Bonjour,
    J’ai découvert ma « recette gourmande » dans le resto où travaille ma belle-soeur :)
    Elle m’a donné la recette officielle, et je l’ai adapté à mon niveau culinaire !
    Le Banoffee Pie :
    - 1 paquet de Petits Bruns
    - 50g de beurre (ou plus si vous voulez)
    - 1 pot de confiture de lait
    - 1 pot de crème fraîche épaisse
    - 2 ou 3 bananes
    Etant donné que ce dessert n’est pas très présentable si on le fait dans un grand plat, je vous conseille de recycler les ramequins Gü pour le faire :)
    - Emietter les Petits Bruns et les mettre en fond, mélangés avec le beurre fondu,
    - Etaler une couche de confiture de lait (je vous conseille de la tiédir afin que cela soit plus simple),
    - Couper les bananes en rondelles ou en lamelles, et les poser sur la confiture de lait,
    - Battre la crème fraîche afin d’en faire de la chantilly, et verser par dessus les bananes. (et si vous ne voulez pas faire la chantilly vous même, il y a toujours les bombes de chantilly !).

    Gâteau rapide, ne nécessitant pas l’utilisation du four, et quijusqu’à présent a connu un franc succès auprès de mes « cobayes dégustateurs » !

    Que proveche ;)

    Rédigé par : Clotilde   |  le 01/11/2011 à 16:18
  154. Pour un apéro qui fait son petit effet sans beaucoup d’efforts, quoi de mieux que des SUCETTES AU PARMESAN ??!!

    Les ingrédients se résument en du parmesan râpé et des cure-dents.

    Voici comment procéder :

    - Préchauffer le four à 170°C.

    - Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, placer un emporte-pièce d’environ 5 cm de diamètre. Le remplir de parmesan sur une hauteur de 5 mm. Tasser un peu.

    - Soulever délicatement l’emporte-pièce. Enfoncer un tiers d’un cure-dent à la base du parmesan à la façon d’une sucette.

    - Recommencer tant qu’il y a du parmesan ou de l’espace sur la plaque.

    - Enfourner environ 5 mn.

    - Laisser un peu refroidir les sucettes sur la plaque.

    - Décoller délicatement et piquer sur un présentoir en polystyrène, un légume…

    La photo est disponible sur mon blog : http://lescrocsduloupinet.blogspot.com/2011/08/sucettes-de-parmesan.html

    Mes amis me réclament systématiquement cette friandise à chaque visite. Si bons et si faciles à faire, pourquoi nous en priver ? ^^

    Rédigé par : Loupinet   |  le 01/11/2011 à 17:40
  155. Bonjour !
    Très contente de découvrir ce petit concours et de partager avec vous une recette avec mon produit culte à moi : la Ricoré !!
    J’en bois à toute heure pour me réchauffer, me réconforter, me réveiller ! … et bien aidée par ma collection Marabout voilà comment je l’appelle :
    La tarte d’automne !
    Il faut :
    - Une pâte brisée, au mieux réalisée suivant la recette de la pâte salée de Catherine Kluger dans « Réinventez vos tartes salées, sucrées »
    - 200g d’un mélange de noisette, noix de pécan, amande… dans les proportions que vous souhaitez
    - 20cl de crème fraiche
    - 3 oeufs
    - 130g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
    - 1 cuillère à soupe de Maizena
    - 40g de beure fondu
    - et 3 cuillères à soupe de Ricoré !!

    Réaliser la pâte sans la précuire, l’étaler et la déposer dans un moule beurré.
    Mélanger les oeufs, la crème, les sucres, la maizena et le beurre fondu.
    Enfariner le mélange de noix avec 1 petite cuillère à soupe de farine pour qu’il ne tombe pas au fond de la tarte, et les incorporer au mélange précédent.
    Verser ce mélange sur la pâte à tarte et enfourner 40-45min à 220°.
    Laisser bien refroidir la tarte d’automne et la déguster avec un mug de Ricoré ou de chocolat chaud !!
    Merci de m’avoir initiée à la cuisine avec la collection « Les petits plats » et peut-être bientôt j’aurai la surprise de découvrir un mini « Les marques <> » Ricoré !!

    Rédigé par : Loréna   |  le 01/11/2011 à 20:46
  156. Mon dessert culte et vite fait! Une tarte tatin a ma façon!
    -Dans un moule a manqué, faire fondre un peu de beurre, y ajouter du sucre, déposer des tranches de pommes assez épaisses jusqu’à mis hauteur du moule, saupoudrer de sucre en poudre et recouvrir d’une pâte feuilletée et enfourner.
    Température du four 180° jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.
    C’est un régal!!

    Rédigé par : Bergit29   |  le 01/11/2011 à 21:34
  157. Toutes ces recettes cultes donnent l’eau à la bouche !!
    Ici, que du très simple, mais un véritable goût d’enfance pour moi et pour mes enfants maintenant aussi !!!
    La fameuse soupe de pâtes !!!
    - une portion de pâtes alphabet (très important, l’alphabet !)
    - du lait
    - une noisette de beurre
    - sel poivre et viandox
    Faire cuire les pâtes selon le mode d’emploi, les égoutter.
    Mettre les petites pâtes dans un bol avec une noisette de beurre
    Recouvrir de lait, un peu de sel de poivre et qqs gouttes de viandox, c’est prêt régalez-vous !

    Rédigé par : Delphine S   |  le 02/11/2011 à 09:16
  158. Alors ma recette est culte pour moi car c’est une recette familiale lyonnaise, hérité de ma grand-mère : le gratin quenelles courgettes!

    Ingrédients :
    4 courgettes
    4 quenelles nature
    du fromage rapé
    1 œuf
    de la crème fraiche liquide

    Éplucher les courgettes et faites les cuire de préférence à la vapeur (pour qu’elles ne soient pas trop gorgées d’eau)
    Égoutter les, écraser les à l’aide d’une fourchette ou mixer les.

    Faites gonfler les quenelles dans une casserole pleine d’eau chaude à feu doux.
    Ensuite, une fois gonflées, écraser les à la fourchette ou au mixeur et mélanger les avec les courgettes écrasées dans un plat à gratin.
    Ajouter du fromage râpe, 1 œuf, de la crème fraiche liquide à la préparation dans le plat à gratin. Saler, poivrer. Mélanger bien.
    Parsemer de petits morceaux de beurre.
    Faire gratiner pendant 20 minute environ à four chaud (200°).

    Rédigé par : Lunocre   |  le 02/11/2011 à 11:20
  159. Voici ma recette culte !!
    Une soupe de courgette à la Vache qui rit !

    -1 oignon
    -3 courgettes
    -1 bouillon cube
    -sel et poivre

    On cuit le tout dans de l’eau frémissante (environ 30 minutes)
    On passe le tout au blender avec 2 ou 3 vache qui rit (selon les goûts !)

    Résultat: Un velouté onctueux et délicieux !!!!

    Bon appétit !!!

    Rédigé par : Hélène   |  le 02/11/2011 à 11:24
  160. Ma recette Culte née d’un doux rêve…
    Si, Si ! Véridique :)

    Un gâteau au chocolat, pailles d’or et oursons, sans cuisson : http://wondersophie.fr/index.php/desserts-aux-bonbons/gteau-chocolat/

    Préparation : 15 minutes – A préparer la veille de préférence.

    Dans votre caddie pour un gâteau de 10 personnes : 400g de chocolat noir aux éclats de noisettes, 80g de beurre, 20cl de crème liquide (légère ou non), une quinzaine d’oursons à la guimauve, une grosse poignée de pralin et un paquet de petits gâteaux Paille d’Or (de chez Lu).

    En piste !
    1- Mettez sur feu moyen, dans une casserole, le chocolat noir cassé en carrés, le beurre coupé en morceaux et la crème liquide. Remuez avec une cuillère en bois pour obtenir une ganache au chocolat lisse.

    2- Tapissez un moule à cake (ou une terrine) de papier sulfusiré en le laissant déborder sur les bords et déposez une couche d’oursons à la guimauve qui serviront de base au gâteau.

    3- Recouvrez les oursons avec une couche de chocolat, assez pour recouvrir les oursons, mais sans qu’elle soit trop épaisse. Recouvrez le chocolat avec des pailles d’or (une seule épaisseur). Les petits gâteau recouvrent tout le chocolat.

    4- Recouvrez les petits gâteaux de chocolat, puis à nouveau de paille d’or. Recommencez l’alternance chocolat et paille d’or.

    5- Terminez par une couche de chocolat et saupoudrez de pralin.

    6- Mettez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit et démoulez-le au petit matin…

    Rédigé par : Wonder Sophie   |  le 02/11/2011 à 11:43
  161. Je vous propose une recette alternative aux traditionnelles carbo : les Carbonara sauce Poussin.

    Ingrédients :

    500 gr de pâtes (fraîches c’est un plus, les Panzani ça fonctionne aussi)
    6 beaux gros champignons de Paris (frais, pas en boîte)
    6 cuillères à soupe (voir plus si vous aimez quand ça baigne) de crème fraîche d’Isigny (trouvable au rayon frais de ton supermarché, souvent dans des pots en verre, ici, on s’offre le luxe d’aller chez le crémier au marché, ça fait franchement toute la différence).
    5 tranches de jambon de Parme (ou de pancetta si vous préférez)
    un peu d’huile d’olive
    un peu de sel
    un peu de mélange de 5 baies
    un peu de grana padano
    un peu de parmesan
    2 Kub’Or
    (pas d’oeuf, ça fait mal au bidon)

    Craft :

    Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole avec les Kub’Or.
    En attendant, enlever les pieds de vos champignons et jeter les, couper vos champignons en lamelles.
    Faire cuire vos pâtes comme à l’accoutumée.
    Faire revenir les champignons dans un peu d’huile d’olive, une fois qu’ils sont colorés, ajouter la crème fraîche, sel poivre, cuisson feu doux deux minutes.
    Égoutter vos pâtes, un bout d’beurre dedans.
    Disposer les pâtes en forme de couronne dans les assiettes, histoire de faire un puits pour accueillir la sauce.
    Verser la sauce.
    Couper en petits morceaux le jambon de Parme, disposer sur la sauce.
    Agrémenter des deux fromages.

    Heureux appétit.

    Rédigé par : Apha   |  le 02/11/2011 à 12:32
  162. Ma recette culte, elle ravit les palais de mes invités à tous les coups … ils sont tellement habitués aux glaces de la grande distribution qu’ils sont surpris par les glaces fait-maison !

    On mixe 500g de fruits (de préférence des fraises ou des framboises, c’est ce que je préfère), 200g de crème, 100g de sucre et un peu de jus de citron … puis direction le congélateur (à la sorbetière ou non selon la texture attendue)!

    Miam, c’est trop bon !

    Rédigé par : Astridou   |  le 02/11/2011 à 12:46
  163. La recette 30s chrono : Bûche aux Marrons de Pascal
    (oui, de Pascal parce que c’est mon ami Pascal, le roi de l’invitation improvisée, qui a eu la gentillesse de partager cette recette vite faite). L’effet est super et on ne soupçonne pas la si faible quantité de travail nécessaire…
    Voici les ingrédients:
    - 600g de marrons cuits
    - 100g de beurre
    - 100g de chocolat
    - 100g de sucre (y compris un sachet de sucre vanillé)
    Et le mode opératoire:
    Réduire en purée les marrons.
    Faire fondre le beurre et le chocolat.
    Mélanger puréee de marrons, sucre, beurre et chocolat fondu.
    Verser dans un moule à cake et mettre au frais avant de servir………
    C’est déjà prêt !

    Rédigé par : Claire   |  le 02/11/2011 à 13:34
  164. Ma recette est celle du gâteau au chocolat ET (ET pour extra terrestre parce qu’il y a du vert dedans…)
    Le seul inconvénient de cette recette est qu’il est préférable de la faire en été avec les légumes de saison! Par contre, un de ses nombreux avantages est qu’elle est sans gluten!

    Ingrédients:
    2 blancs d’oeufs
    100g de courgette
    100g de sucre
    80g de poudre d’amandes
    1CS de fromage blanc
    150g de chocolat noir à 70%
    50g de farine de riz complet

    Recette
    Peler, raper et faire mariner la courgette dans 20g de sucre.
    Melanger les blancs d’oeufs, le reste du sucre, le fromage blanc et la poudre d’amandes.
    Faire fondre le chocolat et l’ajouter au mélange précédent.
    Pour finir, ajouter la farine de riz et la courgette rapée.
    Faire cuire 25min au four préchauffé à 210°C dans un moule beurré .
    Décorer d’amandes effilées et de cacao en poudre.

    Rédigé par : Adrien   |  le 02/11/2011 à 13:49
  165. <3 <3 <3 La tart' Opralines toutes roses de Lyon <3 <3 <3

    Ca c'est the recette culte de a famille mais aussi de la région… Et oui La Praline délicieuse petite chose toute mignonne, toute rose, toute girly (mais également très appréciée des petits garçons… Et des grands).
    Dans la famille on a tous sa spécialité pralinière… pour certaines c'est le macaron, pour d'autres la crème brûlée ou encore les madeleines,… J'ai même un grand oncle du côté de mon mari qui à U la very GÜd idée, très GÜrmande et de très bon GÜ… D'associer son nom de famille avec ce doux fruit sec…
    Pralus + Pralines = "Praluline"… Et c'est un vrai régal!!! A découvrir sur Paris, Annecy, Villfranche, Roanne,… MHUMMM

    Chez nous c'est LA "TARTALAPRALINE"

    Pour la pâte:

    <3 200 g de farine blanche
    <3 2 ou 3 cuillerées à soupe de sucre (facu-
    ltatif)
    <3 100 g de matière grasse (mélange de beurre
    et de margarine végétale
    <3 1 pincée de sel
    <3 2 ou 3 cuillerées à soupe d'eau glacée

    Pour la garniture:

    <3 250 g de pralines roses DE LYON
    <3 250 g de crème

    Pour la réééaaaallisssationnnnn !!!

    Préparer la pâte. Dans le robot (ou à la main) mélanger la farine avec le
    sel (et le sucre facultatif mais bon surtout du sucre roux plus craquant).
    Incorporer la matière grasse, puis lorsque ce mélange ressemble à de la
    chapelure, arroser d'eau et mélanger jusqu'à ce que la préparation prenne
    corps (devienne une boule).

    L’étaler dans un plat à tarte beurré ou huilé et piquer à la fourchette. Cuire
    à blanc (disposer un papier sulfu’ ou alu‘ recouvert de haricots de cuisson
    ou bien mettre un moule plus petit et plus lourd à l’intérieur).

    Cuire 20 minutes environ à 180°C.

    Pendant ce temps, écraser les pralines roses avec
    un pilon, ne pas les mixer, elles doivent être en
    petits morceaux, mais pas en poudre.
    Les faire fondre dans une casserole, avec la crème
    15/20 minutes tout doucement.

    Sortir la pâte du four, ôter les haricots et le papier,
    Une fois refroidie, verser dessus la crème aux
    pralines d’un joli rose framboises.

    Laisser refroidir et figer à température ambiante (ou
    au frigo).

    Very simple, very rapide, very rose, very superbe, very good,…

    VERY FORMIDABLE… Comme vous ;)

    Rédigé par : Sylvie   |  le 02/11/2011 à 15:56
  166. Salées, sucrées, les gourmand(e)s qui aiment mettre la main à la pâte ne manquent pas de recettes « cultes » !

    Comme le fromage est un de mes gros péchés mignons, je vais vous en proposer une rapide, facile, goûteuse… et très gourmande avec Mister Cheese en guest-star :

    LES PAUPIETTES DE DINDE PROVENCALO-SAVOYARDES

    Pour 4 gros mangeurs prévoir :
    - 8 escalopes de dindes assez fines
    - 80 g de beurre salé (pléonasme) environ
    - 4 grandes tranches (ou 8 petites) de jambon de Parme
    - 8 tranches de raclette fumée (idéalement du Brézain que vous trouverez chez votre fromager, rien à voir avec la raclette fumée fadouille du supermarché)
    - 8 cuillères à café de moutarde à la provençale
    - 1 grosse cuillère à soupe d’huile
    - des légumes d’accompagnement coupés en morceaux : cela peut être des carottes, des oignons, des champignons de Paris, des échalotes…
    - 1 bouquet garni
    - 2 verres de vin blanc
    - sel et poivre
    - de la ficelle pour attacher les paupiettes

    *Poivrez les deux faces de chaque escalope. Tartinez un un côté de beurre, recouvrez d’une (ou d’1/2 selon la taille) tranche de jambon et d’une tranche de raclette. Etalez la cuillère de moutarde. Roulez les paupiettes et fixez la viande en croix à l’aide de la ficelle.
    *Dans une casserole, une sauteuse ou une cocotte (l’idéal pour cette recette est une grande casserole avec couvercle et manche amovible qui passe au four), faites chauffer l’huile. Y mettre les paupiettes à dorer de tous les côtés, puis les retirer.
    *Emincez, coupez les légumes et faites les revenir dans la même casserole dans deux noix de beurre, les oignons et/ou échalotes passant en premier pour les faire bien blondir.
    *Remettez les paupiettes dans la casserole. Ajoutez le bouquet garni et le vin blanc. Salez (point trop n’en faut) et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen 30 minutes environ. Si vous le pouvez, déposez votre casserole à mi-cuisson dans un four moyen, préchauffé, toujours couverte jusqu’à la fin. Les paupiettes n’en seront que plus moelleuses.
    *Après avoir ôté les paupiettes à la fin de la cuisson, vous pouvez épaissir un peu la sauce avec de la Maïzena pour lui donner plus de liant.
    *Enfin, si vous avez le courage, déficelez les paupiettes avant de les servir. C’est mieux, c’est plus classe. Sinon, amusez-vous à regarder vos invités se dépatouiller avec leurs ficelles ! Hi, hi !

    Servez avec des pâtes fraîches que vous arroserez de sauce, et un bon Chiroubles.

    Bonne dégustation !

    PS : Pour une version moins économique, vous pouvez utiliser des escalopes de veau. C’est très bon aussi.

    Rédigé par : Enrica F   |  le 02/11/2011 à 16:33
  167. Mikados aux amandes et pralines roses

    Ingrédients:

    Biscuits:
    - 125 g de margarine allégée
    - 100 g de sucre glace
    - 1 oeuf
    - 250 g de farine
    - 35 g d’amandes en poudre (noix de coco pour moi)
    - 2 g de sel

    Enrobage:
    - 300 g de chocolat noir dessert
    - 100 g de brisures de pralines roses
    - 100 g de brisures d’amande

    Mélanger la margarine, le sucre glace et le sel. Bien homogénéiser.
    Ajouter l’oeuf, la poudre d’amande (ou noix de coco), et la moitié de la farine.
    Mélanger et ajouter le reste de la farine.
    Faire une boule et mettre au frigo pour 1 heure.

    Préchauffer le four th.6 (180°C).

    Alors, maintenant, soit vous faites des bâtonnets applatis soit vous faites comme moi (ça ressemble plus aux « vrais » mikados mais vous êtes pas couché!) et vous faites des bâtonnets cylindriques: prélever un peu de pâte puis la rouler à l’aide des doigts sur le plan de travail légérement fariné en un cylindre d’environ 20 cm de long et un peu mois d’un centimètre d’épaisseur (j’en ai fait de plus fins mais beaucoup se sont cassés lors de l’enrobage).

    Disposer les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes en surveillant la cuisson (les biscuits doivent à peine colorer).

    Laisser les biscuits refroidir puis préparer l’enrobage.

    Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes (en plusieurs fois à basses puissance en remuant bien à chaque fois). On peut aussi tempérer le chocolat pour qu’il reste brillant, comme ici, mais étant donné qu’on ne le voit pas vraiment sous les brisures de pralines et d’amandes, c’est ptêt pas très utile.

    Maintenant, encore 2 solutions: soit on dispose le chocolat fondu dans 1 récipient haut (comme un verre), on plonge les batonnets dans le chocolat puis on les roule dans les amandes et/ou les pralines roses. Soit on dispose une couche de chocolat fondu assez épaisse sur le plan de travail recouvert depapier sulfurisé ou d’une feuille de papier guitare et on roule les bâtonnets dans le chocolat avant de passer par les pralines et/ou les amandes.

    Merci à Ginger Pepper de m’avoir fait connaître cette recette ! C’est juste exquis ! :)

    Rédigé par : Jennifer   |  le 02/11/2011 à 18:41
  168. Le menu « culte » pour mes petits enfants, arrières petits-enfants & mari Alphonse…

    Entrée:
    Pour l’été salade fraîche tout droit sortie du Jardin Gourmand de mon mari Alphonse… Qui cultive depuis toujours plein de beaux légumes tels que des pommes de terre, des carottes, des poireaux, des radis,… D’herbes comme de la ciboulette, du persil, du céleri,… Des fruits, de la tomate aux fraises…
    Cette salade je la met en accompagnement du fameux « Saucisson brioché » qu’ils aiment tant et ma sauce elle est depuis toujours préparée avec de l’huile Colza de chez Leblanc…
    L’hiver c’est une soupe de pâtes « ALPHABET » toujours car les pâtes étoile elles sont nuls comme ils disent: « On ne rigole pas avec »… Ils sont amusants tous les 18 à écrire leurs prénoms, noms, et toutes autres sortes de drôles de choses sur le pourtour de leurs assiettes! Et ce, que ce soit les petits et les grands… Et puis au bout de trente minutes quand ils ont fait de leurs assiettes creuses de vrais « Romans », ils s’écrient: « Grand-mère c’est froid! »… Grand-mère à donc investit dans un micro-ondes… Très pratique avec cette grande tribue!

    Quand au plat c’est toujours les mêmes qu’ils réclament à cors et à cris (mais à coeur surtout):
    - Un gratin de macaronis… Enormément fourni en gruyère pour que ça fasse de grand grand grand et long long long fils,
    - Des tomates farcies… Au riz! Pour 4/6 personnes:
    Couper les calottes des 8 tomates. Retirer la chair en éliminant les graines (on a pas jeté les graines car on va se servir des chairs pour faire un potage de légumes). Saler l’intérieur des tomates et les retourner pour les laisser s’égoutter.
    Faire cuire 150g de riz, puis une fois égoutté le mélanger avec un oignon (haché), 1/2 tête d’ail soit tout plein de gousses (idem), un BIG bouquet de persil (idem mais menu), 50g de beurre (fondu) et 75g de gruyère (râpé). Assaisonner. Remplir les tomates. Remettre les chapeaux. Arroser d’1 filet d’huile d’olive et d’1 verre de bouillon. Faire cuire à four assez chaud (180°C) pendant 40 minutes…
    - Ou encore une purée de pommes de terre (du jardin) MAISON avec des petites saucisses du boucher… Ils ont comme habitude de faire une montagne (très haute) avec la purée mousseline et un petit puit (peu profond) tout en haut dans lequel je verse avec soin le jus des saucisses… Et le calme volcan d’Auvergne se transforme en Piton de la fournaise!

    Pour terminer ma fameuse tarte Tatin des soeurs Caroline et Stephanie:
    1. Préparer la pâte brisée en mélangeant 200g de farine, 100d de beurre, 1 pincée de sel du bout des doigts pour obtenir un mélange d’aspect sablonneux. Faire un puit (encore!) sur le haut du mélange et mettre le lait ou l’eau. Mélanger à nouveau et faire une boule homogène. La laisser 30 min au frigo dans un film plastique.
    2. Laver et vider les pommes. Les couper en deux ou quatre.
    3.Préchauffer le four à 180°.
    4. Dans une poele, faire fondre le beurre à feu doux. Rajouter le sucre puis les morceaux de pommes.
    5. Laisser cuire les pommes pendant 15 minutes en remuant le moins possible et en évitant que les pommes ne brûlent.
    6. Préparer du caramel et le laisser tiédir.
    7. Beurrer le moule à manqué avec 10g de beurre puis y disposer les pommes du côté rond sur le fond du moule. Ne pas laisser d’espace libre.
    8. Verser le caramel sur les pommes.
    9. Placer la pâte brisée sur le dessus et ourler tout le tour pour solidifier le fond.
    10. Piquer la pâte de quelques coups de fourchette.
    11. Mettre au four pendant 30 minutes.
    12. Démouler la tarte sur un plat et la présenter du côté des pommes… Servir la tarte Tatin tiède.

    Et voilà « les petits plats cultissimes » d’une grand mère de 85 ans… Qui vient de fêter ce Lundi 31 Octobre ses 60 ans de mariage…

    Rédigé par : Odile   |  le 02/11/2011 à 19:21
  169. Quelle est ma recette culte? C’est une bonne question! Il y en a plusieurs qui me passe par la tête! Mais si je demande aux autres, ils me parlent surtout de ma charlotte aux framboises ou de mes macarons.
    Et en y réfléchissant bien, c’est bien la charlotte aux framboises qu’on me demande le plus souvent pour les anniversaires ou autre! Même ma grand-mère m’a dit que si je voulais en faire une un jour et lui amener elle serait d’accord (et pourtant ma grand-mère refuse qu’on amène un gâteau tant qu’elle sera encore capable de les faire!).

    Je vais donc partager avec vous cette super recette, qui prend quand même un peu de temps et qu’il vaut mieux faire la veille.
    C’est dommage que l’on ne puisse pas mettre de photo parce que la dernière fois je me suis vraiment appliquée sur la décoration et ça valait le coup d’œil!

    *****

    Ingrédients: (pour une charlotte 6 personnes)

    Pour la génoise:
    - 3 oeufs
    - 65g de sucre
    - 70g de farine (ou 2/3 de farine et 1/3 de poudre de noisettes)

    Pour la mousse à la framboise:
    - 250g de pulpe de framboises (ou 250g de framboises mixées avec un peu de sucre)
    - 250g de crème fraîche liquide (30% de matière grasse minimum)
    - 1 blanc d’oeuf
    - 55g de sucre
    - 8g de gélatine en feuille, soit 4 feuilles

    - biscuits à la cuillère ou biscuits rose de Reims

    Pour la décoration:
    - pâte d’amande blanche et verte pour la décoration

    *

    Préparation de la génoise:

    1. Mettre les oeufs et le sucre dans un récipient en inox ou en verre. Mettre à chauffer au bain marie tout en mélangeant au fouet jusqu’à ce que le mélange devienne tiède.

    2. Enlever ensuite le récipient du bain marie et battre les oeufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Normalement quand le récipient est froid, on peut arrêter de battre.

    3. Incorporer doucement la farine.

    4. Mettre du papier cuisson sur une plaque et étaler la pâte. Ne pas faire une couche trop épaisse car la génoise gonfle bien au four. Cuire 10-15 min à 200°C selon l’épaisseur de la génoise.

    *

    Préparation de la mousse à la framboise:

    1. Battre la crème liquide dans un récipient bien froid. S’arrêter avant que la crème devienne de la chantilly.

    2. Dans un deuxième récipient, faire une meringue italienne:
    Battre le blanc en neige. Dans une casserole, mettre le sucre avec un peu d’eau. Faire cuire le sucre jusqu’à une température de 121°C. Ajouter le sucre cuit au blanc d’œuf et battre. Arrêter de battre quand le récipient est froid.

    3. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. La mettre dans une casserole et la faire fondre à feu doux.

    Maintenant, tous les ingrédients sont prêt pour préparer la mousse.

    4. Dans un récipient, mélanger la pulpe de fruits et la gélatine.

    5. Ajouter la meringue italienne et mélanger.

    6. Ajouter la crème et mélanger.

    La mousse est prête pour le dressage de la charlotte.

    *

    Dressage de la charlotte:

    1. Pour le fond de la charlotte, découper un cercle de génoise un peu plus petit que le cercle de présentation dans lequel se fera le dressage car il faut laisser de la place pour les biscuits à la cuillère tout autour. S’il reste de la génoise, découper un deuxième cercle plus petit, à placer au milieu de la charlotte.

    2. Dans le cercle de présentation, mettre un morceau de bande à chemiser afin que la charlotte se démoule bien par la suite. Déposer la génoise au fond et disposer les biscuits à la cuillère ou les biscuits rose de Reims tout autour. Astuce pour que les biscuits tiennent debout: couper une des extrémités.

    3. Verser la moitié de la mousse à la framboise. Déposer le deuxième cercle de génoise au milieu et verser le reste de la mousse à la framboise.
    Bien lisser le dessus.

    4. Mettre au réfrigérateur pendant 12h au moins pour que la gélatine ait le temps de figer la mousse.

    5. Pour la décoration, parsemer le dessus de la charlotte de copeaux de chocolat ou de pistache.
    J’ai également fait des roses et des feuilles en pâte d’amande mais ce n’est pas possible d’expliquer les étapes des roses en pâte d’amande sans photos.

    6. Servir bien frais.

    *****

    Il ne reste plus qu’à vous régaler!
    J’espère que cette recette plaira et en inspirera certains.

    Il est possible de faire une charlotte à votre goût avec cette recette car on peut l’adapter à son fruit préféré en changeant de pulpe de fruits.
    On peut également mettre un peu de cacao dans la génoise pour une charlotte poire-chocolat ou cerise-chocolat!

    Il y a donc beaucoup de versions possibles, à vous de laisser libre cours à votre imagination! :)

    Rédigé par : Isabelle D.   |  le 02/11/2011 à 20:00
  170. Ma rectte culte à moi, celle qui me rend dingue rien qu’à l’évoquer est celle des muffins à la framboise et chocolat blanc avec un petit crumble dessus. J’en ai testé 1000 et j’ai fini par développer ma recette à moi. C’est tout simple, mais délicieux!!

    Pour les Muffins il faut
    150g de Farine
    1 œuf
    75g de sucre
    50g de beurre
    4 c. à s. de lait écrémé
    1 sachet de levure chimique
    2 c. à S. de confiture de framboises
    Environ 4 framboises par muffin
    et 100g de chocolat blanc coupé en grosses pétpites

    Pour le crumble il faut
    2 c. à s. de farine
    2 c. à s. de sucre
    1 sachet de sucre vanillé
    20 g de beurre

    Et voici la marche à suivre

    1-Préchauffer le four à 200°C (baisser la température à 180°C pour la cuisson)

    2-Réaliser l’appareil pour le crumble et réserver au frais

    3-Faire fondre le beurre et mélanger avec le sucre

    4-Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse un peu

    5-Ajouter la moitié de la farine et la levure chimique

    6-Ajouter les 4 c. à s. de lait

    7-Rajouter le reste de la farine

    8-Ajouter les 2 c. à s. de confiture de framboises sans trop mélanger et les grosses pépites de chocolat blanc

    9-Remplir les moules au 2/3 et y déposer les framboises

    10-Recouvrir les framboises avec le 1/3 d’appareil restant

    11-Laisser cuire 7 minutes

    12-Ajouter les miettes de crumble

    13-Remettre à cuire pendant 10 minutes

    Avec un petit thé (arôme crumble aux fruits rouges de twinings) c’est fou!!

    Rédigé par : Didi   |  le 02/11/2011 à 20:07
  171. Très bonne idée de concours!
    Je sais pas si mon message précédent est passé… Voici donc le lien vers la recette qui est aussi sur mon blog en espérant que ça sera bon comme ça aussi!
    En plus il y aura les photos comme ça pour ceux qui veulent saliver ;) !

    http://avotretablier.canalblog.com/archives/2011/06/08/21044119.html

    Bonne chance à toutes et à tous!!!

    Rédigé par : Isabelle D.   |  le 02/11/2011 à 20:49
  172. COOKIES CHOCO-GUIMAUVE

    225g farine
    50g sucre
    125g cassonade
    125g beurre
    1s sucre vanillé
    1/2s levure
    1p de sel
    1oeuf
    200g de petits oursons coupés en 4

    mélanger farine+sucre+cassonnade+sucre vanillé+levure+sel
    ajouter l’oeuf et bien mélanger (à la main)
    ajouter le beurre fondu , mélanger à la main
    ajouter les oursons coupés, mélanger
    faire des boules de 3cm de diametre et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

    enfourner à 220°C pendant environ 7min (sortir les cookies du four dès qu’ils commencent à dorer, ils vont durcir hors du four)

    BON APPETIT!

    Rédigé par : kouawa tagne   |  le 02/11/2011 à 21:37
  173. CAKE AUX FRAISES TAGADA

    Ingrédients

    pour Cake aux fraises tagada (inédit)
    160 g de fraise tagada (des vraies haribo)
    125 g de sucre en poudre
    150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure)
    3 oeufs
    1 fromage blanc 0 % de MG (ou 1 yaourt nature)
    2 sachets de sucre vanillé (2 x 7,5 g)
    10 cl d’huile de tournesol

    Préparation

    pour Cake aux fraises tagada (inédit)

    Préchauffez le four th.6 (180°C).

    Dans un saladier, battez ensemble les oeufs et les 2 sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse une mousse légère et onctueuse. Ajoutez ensuite le fromage blanc.

    Puis, incorporez petit à petit la farine à l’aide d’un tamis.

    Mélangez vite afin d’éviter les grumaux.

    Incorporez ensuite l’huile petit à petit.

    Ajoutez à cette base les fraises coupées en deux.

    Mélangez bien la pâte jusqu’à que le mélange soit homogène.

    Versez ensuite la préparation dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré et fariné. Mettez au four environ 40 min. Démoulez le cake à la sortie du four et mangez-le froid.

    Rédigé par : lau   |  le 02/11/2011 à 22:02
  174. Ma recette culte ? Un grand classique, que j’adore depuis que je suis toute petite, un de mes plus anciens souvenirs gourmands ! Et qui me fait encore pétiller les papilles rien qu’à le voir annoncé au menu des restos… Les profiteroles au chocolat !! Depuis mon enfance, j’ai appris à les préparer…
    Pour 12 belles profiteroles :
    - ¼ de litre d’eau
    - 2 grosses cuillères à soupe de sucre
    - 100g de beurre
    - 150g de farine
    - 4 œufs
    - 2 pincées de sel
    - 1 L de glace vanille (ou autre selon les goûts !)
    - 100g de chocolat dessert + une noisette de beurre pour la ganache
    1/ Faire chauffer l’eau dans une casserole avec le beurre coupés en dés, le sucre et le sel
    2/ A ébullition, enlever la casserole du feu, et ajouter rapidement la farine en une fois ; mélanger énergiquement jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole
    3/ Ajouter les œufs 1 par 1, et mélanger à nouveau énergiquement jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole
    4/ Disposer des boules de pâte à choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 180° pendant 15 min (à adapter selon la taille, il faut qu’ils soient bien gonflés et dorés) ; laisser refroidir
    5/ Couper les choux en 2 et les garnir de glace
    6/ Faire fondre le chocolat dessert avec le beurre au bain-marie ; napper les choux avec cette ganache NB : on peut aussi utiliser la ganache Gü, à réchauffer !
    7/ Déguster sans attendre!!!

    Rédigé par : Elly   |  le 02/11/2011 à 22:41
  175. Ma recette culte ? Un grand classique, que j’adore depuis que je suis toute petite, un de mes plus anciens souvenirs gourmands ! Et qui me fait encore pétiller les papilles rien qu’à le voir annoncé au menu des restos… Les profiteroles au chocolat !! Depuis mon enfance, j’ai appris à les préparer…
    Pour 12 belles profiteroles :
    - ¼ de litre d’eau
    - 2 grosses cuillères à soupe de sucre
    - 100g de beurre
    - 150g de farine
    - 4 œufs
    - 2 pincées de sel
    - 1 L de glace vanille (ou autre selon les goûts !)
    - 100g de chocolat dessert + une noisette de beurre pour la ganache
    1/ Faire chauffer l’eau dans une casserole avec le beurre coupés en dés, le sucre et le sel
    2/ A ébullition, enlever la casserole du feu, et ajouter rapidement la farine en une fois ; mélanger énergiquement jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole
    3/ Ajouter les œufs 1 par 1, et mélanger à nouveau énergiquement jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole
    4/ Disposer des boules de pâte à choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 180° pendant 15 min (à adapter selon la taille, il faut qu’ils soient bien gonflés et dorés) ; laisser refroidir
    5/ Couper les choux en 2 et les garnir de glace
    6/ Faire fondre le chocolat dessert avec le beurre au bain-marie ; napper les choux avec cette ganache NB : on peut aussi utiliser la ganache Gü, à réchauffer !
    7/ Déguster !!!

    Rédigé par : Elly   |  le 02/11/2011 à 22:42
  176. **** La tarte chocolat cookies ****

    Tarte au chocolat et aux cookies

    Ingrédients :

    Pour 4 personnes

    Pâte:
    300 g de cookies nougatine Lu
    100 g de beurre
    40 g de sucre roux
    Crème:
    200 g de pralinoise (ou autre chocolat praliné)
    100 g de chocolat noir à 70 % minimum
    25 cl de crème liquide
    1 cuil à soupe de rhum

    Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et remuez jusquà ce quil soit dissout. Ecrasez les biscuits au mixeur ou au mortier.
    Placez cette poudre dans un saladier et versez le beurre dessous.
    Mélangez et tapissez le fond dun moule à manqué en remontant le long des parois. Entreposez au frais.
    Faites chauffer la crème et jetez les morceaux de chocolat dans la crème bouillante. Ajoutez le rhum, remuez et retirez du feu.
    Versez sur le fond de tarte.
    Couvrez de film alimentaire et réfrigérez 3 heures au moins.
    Saupoudrez de cacao amer.

    Bon appétit !

    Rédigé par : Fabien   |  le 03/11/2011 à 09:34
  177. Ingrédients: (pour une charlotte 8/10 personnes)

    Pour la génoise:
    - 3 œufs
    - 65g de sucre
    - 40g de farine
    - 20g poudre d’amandes
    - 10g cacao non sucré
    - 1 càc levure chimique

    Pour la mousse à la framboise:
    - 375g de pulpe de framboises (ou 375g de framboises mixées avec un peu de sucre)
    - 375g de crème fraîche liquide (30% de matière grasse minimum)
    - 2 blancs d’œuf
    - 83 de sucre
    - 12g de gélatine en feuille, soit 6 feuilles

    - biscuits roses de Reims

    Pour la décoration:
    - pâte d’amande blanche et verte pour la décoration
    - quelques framboises

    Préparation de la génoise:

    1. Mettre les œufs et le sucre dans un récipient en inox ou en verre. Mettre à chauffer au bain marie tout en mélangeant au fouet jusqu’à ce que le mélange devienne tiède.

    2. Enlever ensuite le récipient du bain marie et battre les œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Normalement quand le récipient est froid, on peut arrêter de battre.

    3. Incorporer doucement la farine, la levure, le cacao et la poudre d’amandes.

    4. Mettre du papier cuisson sur une plaque et étaler la pâte. Ne pas faire une couche trop épaisse car la génoise gonfle bien au four. Cuire 10-15 min à 200°C selon l’épaisseur de la génoise.

    Préparation de la mousse à la framboise:

    1. Battre la crème liquide dans un récipient bien froid. S’arrêter avant que la crème devienne de la chantilly.

    2. Dans un deuxième récipient, faire une meringue italienne:
    Battre le blanc en neige. Dans une casserole, mettre le sucre avec un peu d’eau. Faire cuire le sucre jusqu’à une température de 121°C. Ajouter le sucre cuit au blanc et battre. Arrêter de battre quand le récipient est froid.

    3. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. La mettre dans une casserole et la faire fondre à feu doux.

    Maintenant, tous les ingrédients sont prêt pour préparer la mousse.

    4. Dans un récipient, mélanger la pulpe de fruits et la gélatine.

    5. Ajouter la meringue italienne et mélanger.

    6. Ajouter la crème et mélanger.

    La mousse est prête pour le dressage de la charlotte.

    Dressage de la charlotte:

    1. Pour le fond de la charlotte, découper un cercle de génoise un peu plus petit que le cercle de présentation dans lequel se fera le dressage car il faut laisser de la place pour les biscuits à la cuillère tout autour. S’il reste de la génoise, découper un deuxième cercle plus petit, à placer au milieu de la charlotte.

    2. Dans le cercle de présentation, mettre un morceau de bande à chemiser afin que la charlotte se démoule bien par la suite. Déposer la génoise au fond et disposer les biscuits roses de Reims tout autour.

    3. Verser la moitié de la mousse à la framboise. Déposer le deuxième cercle de génoise au milieu et verser le reste de la mousse à la framboise.
    Bien lisser le dessus.

    4. Mettre au réfrigérateur pendant 12h au moins pour que la gélatine ait le temps de figer la mousse.

    Pour la déco, j’ai fait des roses en pâte d’amande.

    Pourquoi c’est ma recette culte? Tout simplement parce que c’est une recette qui marque et qu’on me demande souvent, même ma grand-mère, qui pourtant ne veut pas qu’on amène de gâteau tant qu’elle peut les faire!

    Rédigé par : Isabelle D.   |  le 03/11/2011 à 10:08
  178. Ingrédients: (pour une charlotte 8/10 personnes)

    Pour la mousse à la framboise:
    - 375g de pulpe de framboises (ou 375g de framboises mixées avec un peu de sucre)
    - 375g de crème fraîche liquide (30% de matière grasse minimum)
    - 2 blancs d’œuf
    - 83 de sucre
    - 12g de gélatine en feuille, soit 6 feuilles

    - biscuits roses de Reims
    - une génoise

    Préparation de la mousse à la framboise:

    1. Battre la crème liquide dans un récipient bien froid. S’arrêter avant que la crème devienne de la chantilly.

    2. Dans un deuxième récipient, faire une meringue italienne:
    Battre le blanc en neige. Dans une casserole, mettre le sucre avec un peu d’eau. Faire cuire le sucre jusqu’à une température de 121°C. Ajouter le sucre cuit au blanc et battre. Arrêter de battre quand le récipient est froid.

    3. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. La mettre dans une casserole et la faire fondre à feu doux.

    Maintenant, tous les ingrédients sont prêt pour préparer la mousse.

    4. Dans un récipient, mélanger la pulpe de fruits et la gélatine.

    5. Ajouter la meringue italienne et mélanger.

    6. Ajouter la crème et mélanger.

    La mousse est prête pour le dressage de la charlotte.

    Dressage de la charlotte:

    1. Pour le fond de la charlotte, découper un cercle de génoise un peu plus petit que le cercle de présentation dans lequel se fera le dressage car il faut laisser de la place pour les biscuits à la cuillère tout autour. S’il reste de la génoise, découper un deuxième cercle plus petit, à placer au milieu de la charlotte.

    2. Dans le cercle de présentation, mettre un morceau de bande à chemiser afin que la charlotte se démoule bien par la suite. Déposer la génoise au fond et disposer les biscuits roses de Reims tout autour.

    3. Verser la moitié de la mousse à la framboise. Déposer le deuxième cercle de génoise au milieu et verser le reste de la mousse à la framboise.
    Bien lisser le dessus.

    4. Mettre au réfrigérateur pendant 12h au moins pour que la gélatine ait le temps de figer la mousse.

    Rédigé par : Isabelle D.   |  le 03/11/2011 à 10:10
  179. Et pourquoi la recette que je viens de poster (après plusieurs essais infructueux parce qu’elle devait être trop longue!) est ma recette culte: à chaque fois qu’on me demande un dessert pour une grande occasion (anniversaire ou autre) c’est celui-là! Même ma grand-mère qui refuse catégoriquement qu’on amène un gâteau tant qu’elle peut les faire, veut bien que je lui en fasse une la prochaine fois que j’y vais, c’est pour dire!
    Et franchement si vous demandez à mes collègues de travail ou à mon entourage la recette qui les a le plus marqué et dont ils se souviennent le mieux ça sera celle là à l’unanimité (on m’en a reparlé récemment d’ailleurs!).

    A vous de vous régaler avec ce délicieux dessert léger presque aérien, comme en pâtisserie (ou presque, je n’en suis pas là quand même!).

    Rédigé par : Isabelle D.   |  le 03/11/2011 à 10:14
  180. Ma recette culte ? Un grand classique, que j’adore depuis que je suis toute petite, un de mes plus anciens souvenirs gourmands ! Et qui me fait encore pétiller les papilles rien qu’à le voir annoncé au menu des restos… Les profiteroles au chocolat !! Depuis mon enfance, j’ai appris à les préparer…
    Pour 12 belles profiteroles :
    - ¼ de litre d’eau
    - 2 grosses cuillères à soupe de sucre
    - 100g de beurre
    - 150g de farine
    - 4 œufs
    - 2 pincées de sel
    - 1 L de glace vanille (ou autre selon les goûts !)
    - 100g de chocolat dessert + une noisette de beurre pour la ganache
    1/ Faire chauffer l’eau dans une casserole avec le beurre coupés en dés, le sucre et le sel
    2/ A ébullition, enlever la casserole du feu, et ajouter rapidement la farine en une fois ; mélanger énergiquement jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole
    3/ Ajouter les œufs 1 par 1, et mélanger à nouveau énergiquement jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole
    4/ Disposer des boules de pâte à choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 180° pendant 15 min (à adapter selon la taille, il faut qu’ils soient bien gonflés et dorés) ; laisser refroidir
    5/ Couper les choux en 2 et les garnir de glace
    6/ Faire fondre le chocolat dessert avec le beurre au bain-marie ; napper les choux avec cette ganache NB : on peut aussi utiliser la ganache Gü, à réchauffer !
    7/ Déguster sans tarder!!!

    Rédigé par : Elly   |  le 03/11/2011 à 10:27
  181. Snif j’essaie de publier ma recette depuis hier soir et ça ne passe pas… Bon je retente ce matin et avec un autre navigateur, on ne sait jamais!! ;) )

    Ma recette culte ? Un grand classique, que j’adore depuis que je suis toute petite, un de mes plus anciens souvenirs gourmands ! Et qui me fait encore pétiller les papilles rien qu’à le voir annoncé au menu des restos… Les profiteroles au chocolat !! Depuis mon enfance, j’ai appris à les préparer…
    Pour 12 belles profiteroles :
    - ¼ de litre d’eau
    - 2 grosses cuillères à soupe de sucre
    - 100g de beurre
    - 150g de farine
    - 4 œufs
    - 2 pincées de sel
    - 1 L de glace vanille (ou autre selon les goûts !)
    - 100g de chocolat dessert + une noisette de beurre pour la ganache
    1/ Faire chauffer l’eau dans une casserole avec le beurre coupés en dés, le sucre et le sel
    2/ A ébullition, enlever la casserole du feu, et ajouter rapidement la farine en une fois ; mélanger énergiquement jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole
    3/ Ajouter les œufs 1 par 1, et mélanger à nouveau énergiquement jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole
    4/ Disposer des boules de pâte à choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 180° pendant 15 min (à adapter selon la taille, il faut qu’ils soient bien gonflés et dorés) ; laisser refroidir
    5/ Couper les choux en 2 et les garnir de glace
    6/ Faire fondre le chocolat dessert avec le beurre au bain-marie ; napper les choux avec cette ganache NB : on peut aussi utiliser la ganache Gü, à réchauffer !
    7/ Déguster !!!

    Rédigé par : Elly   |  le 03/11/2011 à 10:30
  182. ma recette culte c’est le gâteau au yaourt de mon arrière grand-mère, cuit dans une cocotte en fonte ce qui le rend encore plus moelleux:
    300g de farine
    300g de sucre
    1 sachet de levure chimique
    1 sachet de sucre vanillé
    3 oeufs
    1 pot de yaourt
    1 verre d’huile de tournesol
    1 verre de lait
    cuire dans une cocotte au four à 180°C pendant une bonne heure!
    http://www.s-commesoeurs.com/article-gateau-au-yaourt-en-cocotte-de-grand-mere-jeanne-39566902.html

    Rédigé par : lucile   |  le 03/11/2011 à 10:55
  183. Je vous présente ici une 31ème recette culte de Carambar: le CAKE AUX CARAMBARS (malheureusement oubliée dans le livre du même nom)
    C’est très simple à préparer, il faut:

    - 20 Carambars au caramel (ou plus selon votre goût)
    - 150 g de beurre
    - 10 cl de lait
    - 150 g de sucre
    - 3 œufs
    - 160 g de farine
    - 1 sachet de levure chimique

    Otez le papier des Carambars (c’est l’étape la plus longue!) et mettez les de cotés pour les lire pendant la dégustation…
    Faites fondre à feu doux les 20 carambars avec le lait et le beurre dans une casserole, remuez régulièrement.
    Battre les oeufs et le sucre dans un saladier, puis y ajouter la farine et la levure chimique.
    Enfin, incorporer les carambars fondus à la préparation.
    Verser dans un grand moule à cake, ou dans des petits moules individuelles en silicone.
    Enfourner pendant au moins 40 minutes à 180° pour le grand moule à cake, 15-20 minutes pour les petits.

    Ce cake peut se servir tiède en dessert accompagné d’une compotée de fruits de saisons (aussi bien fruits rouges, que pommes, poires épicées…) et avec une boule de glace vanille pour les plus gourmands, ou tout aussi bien froid en goûter!

    Rédigé par : Jessica   |  le 03/11/2011 à 13:32
  184. ma recette culte
    ma mousse au chocolat maison
    - 6 blancs montés
    - 4 jaunes d’oeufs
    - 250 g de chocolat noir à pâtisser
    - 50 g de beurre doux
    - 50 g de sucre
    - un filet de jus de citron (le petit plus pour qu les blanc tiennent)

    Faire Fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
    Monter les 6 blancs d’oeufs en neige avec un filet de citron et ajouter le sucre à la fin pour serrer les blancs.
    Incorporer les jaunes d’oeufs dans le chocolat fondu.
    Ajouter une partie des blancs en neige
    Et incorporer en plongeant la spatule bien droite et en soulevant la masse sans casser les blancs.
    Verser ce mélange obtenue dans le reste des blancs en neige montés
    mettre au frigo 1h et dégustez

    j’en salive rien que d’y penser

    Rédigé par : aurepapeete   |  le 03/11/2011 à 13:59
  185. Ma recette culte est toute simple mais on se régale!!!!
    1) Prendre une pate brisée, l’etale dans un plat a tarte et faire des pics avec la fourchette
    2) mettre dans un bol 3 cuilleres a soupe de creme fraiche mélanger avec 2 oeufs puis salé/poivré et mettre les lardons (préalablement cuit) et un peu de gruyere, melanger le tout puis mettre dans le moule
    3) enfourner a 200°c (four préchauffer) pendant 30 minutes
    Et c’est prêt et oui une excellente quiche !!!!
    Bonne appétit

    Rédigé par : cleyet marrel   |  le 03/11/2011 à 14:15
  186. Ma recette culte : Crostata au lemon curd

    Ingrédients pour la crostata :
    300 g de farine ; 1 cc de levure chimique ; 3 œufs ; 100g de beurre ; 100g de sucre ; 10cl de crème fraîche ; 250g de philadelphia ou de fromage blanc ; 1 citron bio.

    Ingrédients pour le lemon curd :
    2 œufs ; 40g de sucre ; 100g de jus de citron.

    Préchauffer le four à 180°C.
    Préparer la pâte : mettre la farine, puis la levure chimique, 1 œuf, le beurre ramolli et 2 CS de sucre.
    Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
    Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie, puis dans un moule à manqué de 24cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
    Dans un bol, mélanger : le fromage, la crème fraîche, 1 CS de jus de citron, le sucre restant, 2 cc de zeste de citron, 2 œufs. Il faut obtenir une crème lisse. La verser sur la pâte.
    Au four, 180°C, 45 minutes.
    Laisser refroidir puis démouler.

    Préparation du lemon curd :
    Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.
    Mettre le jus de citron à frémir. Verser alors le mélange oeufs-sucre et fouetter sans cesse pendant deux minutes, sur feu vif.
    Laisser refroidir, en plaçant un film en contact avec la surface du lemon curd.

    Pour se faire une idée de ce à quoi elle ressemble : http://i45.tinypic.com/2iayhs0.png

    Rédigé par : Sylvie   |  le 03/11/2011 à 14:44
  187. Ma recette culte à moi et à mon entourage, aussi bien pour les enfants que les adultes, plaira aux gourmands alliant la fraîcheur des fruits, la sublimité du chocolat et le petit gout particulier de la noix de coco! Ces gâteaux sont individuels donc plus pratique à conserver et permet de déguster le nombre que l’on veut!

    Muffins framboises et coco aux pépites de chocolat

    Recette pour 8 muffins
    Ingrédients:
    -150g de chocolat dessert(52% de cacao)
    -200g de framboises fraîches
    -4 cuillerées à soupe de coco râpée
    -3 oeufs
    -60 g de sucre en poudre
    -180g de farine
    -1 yaourt à la grecque
    -1 sachet de levure chimique
    -un peu de vanille liquide
    -50g de beurre fondu

    Préparation:
    1)Préchauffez le four Thermostat 7 correspondant à 200 °C environ
    2)Hachez le chocolat en pépites
    3)Dans un saladier, mélangez le yaourt, les oeufs, le sucre,le beurre fondu, la noix de coco râpée,la levure chimique, la farine puis la vanille.
    4)Ajoutez les pépites de chocolat puis délicatement les framboises
    5)Beurrez et farinez les ramequins,y verser la pâte puis faire cuire 30 minutes.
    6)Démoulez environ 5 minutes après la fin de cuisson

    Pour plus de modernité, on peux aussi cuire ces muffins dans des caissettes en papier, il faudra alors réduire le temps de cuisson (environ 20 minutes)

    Rédigé par : Catherine T   |  le 03/11/2011 à 15:21
  188. Je vous présente ici une 31ème recette culte de Carambar: le CAKE AUX CARAMBARS (malheureusement oubliée dans le livre du même nom)
    C’est très simple à préparer, il faut:
    - 20 carambars au caramel (ou plus selon votre goût)
    - 150 g de beurre
    - 10 cl de lait
    - 150 g de sucre
    - 3 oeufs
    - 160 g de farine
    - 1 sachet de levure chimique

    Otez le papier des Caramabars, (c’est l’étape la plus longue!) et mettez les de côté pour les lire pendant la dégustation.
    Faites fondre doucement les 20 carambars avec le lait et le beurre dans une casserole, remuez régulièrement.
    Battre les oeufs et le sucre dans un saladier, puis y ajouter la farine et la levure chimique.
    Enfin, incorporer les carambars fondus à la préparation.
    Verser dans un grand moule à cake, ou dans des petits moules individuelles en silicone.
    Enfourner pendant au moins 40 minutes à 180° pour le grand moule à cake, 15-20 minutes pour les petits.

    Ce cake peut se servir tiède en dessert accompagné d’une compotée de fruits de saisons (aussi bien fruits rouges, que pommes, poires épicées…) et avec une boule de glace vanille pour les plus gourmands, ou tout aussi bien froid en goûter!

    Rédigé par : jessica   |  le 03/11/2011 à 15:21
  189. Ce pain perdu « à la Marion » est ma recette culte car je l’ai inventée autour d’un reste de noix de coco râpée à finir et elle extrêmement facile d’exécution et délicieuse pour un brunch, dessert, ou envie de « comfort food » !

    Ingrédients pour 6 personnes :
    1 brioche (de préférence 1 brioche Gâche ou 1 Challah bread)
    1/2 litre de lait
    5 œufs
    4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
    1 cuillères à soupe de sucre
    10 carrés de chocolat
    Facultatif : sirop d’érable pour arroser

    Préparation :
    Mettre le four à chauffer à 180 degrés Celsius. Battre le lait, les œufs, la noix de coco râpée, et le sucre dans un grand saladier. Bien tremper la brioche tranche par tranche (coupées préalablement) dans la préparation liquide et déposer chaque tranche dans un moule qui va au four. Coincer les carrés de chocolat entre les tranches. Cuire pendant 30 minutes. Servir chaud et avec du sirop d’érable en accompagnement. Enjoy !

    Rédigé par : Marion   |  le 03/11/2011 à 17:12
  190. Bonsoir ;)

    pour ma part je vous propose une recette de dessert festif, idéal pour halloween et les soirées d’hiver ;)

    Bugnes du carnaval ou faworki en polonais ;)
    Ingrédients

    300 gr de farine
    5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
    1 œuf, plus 5 jaunes d’œufs
    1 cuillère à soupe de spirytus alcool polonais très fort !! (ou autre alcool aromatisé p.ex. rhum)
    pincée de sel
    huile pour la friture
    sucre glace pour saupoudrer

    Préparation

    Mélanger les ingrédients et travailler cette préparation pour obtenir une pâte lisse.
    Etendre la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
    Découper la pâte en rectangles et au centre de chaque morceau faire une fente y glisser une extrémité de la pâte. Cela formera une sorte de nœud.
    Faire chauffer de l’huile, faire dorer les faworki de deux côtés et ensuite déposer sur un papier absorbant la graisse.
    nb: Le sucre glace peut être mélangé avec de la canelle ou du sucre vanillé
    Pour éviter que les faworki dorent trop vite, en ajoute une pomme de terre crue. Quand elle devient brune la remplacer par une autre.
    bon appétit ;)

    Rédigé par : iwona46   |  le 03/11/2011 à 22:01
  191. Préparation: 1 heure 30

    Pour 5 personnes:

    1 boite d’olives vertes dénoyauté
    1 boite d’olives noires dénoyautées
    2 carotte pas trop grosse
    Du fromage fondant (Rocquefort, Saint morêt, Vache qui rit)
    1 concombre
    3 tomates
    1 sachet de salade iceberg
    4 coraya
    5 tomates cerises.
    Des cures dents.

    Pour faire un pingouin:
    Prendre un olive noire, faire un fente dans le sens de la longueur, la remplir de fromage.
    Coupez la carotte en rondelles. En prendre un et découpez un petit triangle qui servira pour le nez, le reste de la rondelle, ce sont les pieds. Avec un cure dent fixer l’olive sur la rondelle de carotte.
    Prendre une autre olive, faire une petite fente au milieu pour mettre le triangle de carotte.
    Fixe la tête au corps avec le cure dent.
    Voilà un premier pingouin est prêt, faire de même pour les autres.
    En faire 11 verts et 11 noirs.
    Pour l’arbitre: faire un corps noir et une tête verte.

    Les buts:
    Superposer une rondelle de concombre, 1 rondelles de tomates et ainsi de suite: mettre en tout 9 rondelles par pilier (les faire tenir avec un cure dent). En faire 4.
    Prenez deux pilier et rejoignez les avec un morceau de concombre couper dans le sens de la longueur.

    Le gazon:
    Mélange de salade, petits morceaux de carottes, concombre, chair de crabe et tomates.

    Les ballons:
    Prenez une tomate cerise, coupez lui un chapeau , la vider et la remplir de fromage. En faire 5.

    Délimitez le terrain avec des lamelles de crabe.

    Régalez vous bien :)

    Rédigé par : Laura   |  le 03/11/2011 à 22:07
  192. Ma recette culte à moi c’est le « MARS ATTACK »..Une p’tite bouchée qui rappelle croustillante et fondante à la fois…

    Voilà la recette et le lien :

    Pour environ 12 bouchées (dans un moule silicone à mini muffins)

    * 3 barres de mars

    * 50g de beurre

    * 1 bonne poignées de céréales « smacks »

    * l moitié d’une plaque de chocolat noir

    Dans une casserole faites fondre les mars coupés en morceaux et le beurre tout en remuant.

    Une fois fondu ajoutez-y les smacks et mélangez et disposez des cuillérés dans des moules à muffins en silicones et réservez au frais.

    Faites fondre le chocolat au bain-marie et disposez des cuillérés sur la première préparation et mettez au frais.

    Attendez au moins 1 heure et mangez…

    http://sarahtatouille.canalblog.com/archives/2010/02/17/16944436.html

    Rédigé par : sarahtatouille   |  le 03/11/2011 à 23:10
  193. ‘Cups’ inspiration ‘Les Rochers’

    Ingrédients pour 12 caissettes en chocolat:
    12 carrées de chocolat noir corsé et 12 caissettes en silicone (2.5cm de diamètre)

    Ingrédients pour la crème chocolat noisettes:
    100g de chocolat noir corsé
    50g de beurre
    100g de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes
    1 belle pincée de sel
    noisettes pralinées pour la décoration

    Préparation des 12 cups:

    1.Faites fondre le chocolat au bain marie. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez l’intérieur des caissettes et les mettre 15 minutes au congélateur. Repasser une couche de chocolat au pinceau et remettez au congélateur de nouveau pendant 15 minutes. Démoulez précautionneusement par le bas.

    2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Ajoutez la pâte à tartiner et le sel en fouettant.

    3. Mettez cette crème dans une poche à douille et remplissez les caissettes en chocolat avec. Décorez avec des noisettes pralinées et mettez au frais. Sortez les cups 15 minutes avant de les déguster.

    les photos sont par ici http://cupcakista.over-blog.com/article-cups-inspiration-les-rochers-55958074.html

    Rédigé par : CUPCAKISTA   |  le 03/11/2011 à 23:24
  194. Ma recette culte, c’est les crème dessert avec la pâte à tartiner au spéculoos : faire bouillir 500 ml de lait avec 60 g de sucre et 20 g de maïzena puis ajouter une (ou 2) cs de pâte de spéculoos … c’est d’une douceur et c’est régressif à souhait

    Rédigé par : AurelieWa   |  le 04/11/2011 à 17:12
  195. Ma recette culte : le banoffee pie ultra simple !
    C’est elle que je ressort quand des invités sont là à l’improviste.
    Facile, délicieuse et rapide !
    Idéale

    Pour 4 personnes :
    2 bananes
    8 cuillères à soupe de confiture de lait
    150 g de spéculoos
    40 cl de crème fleurette très froide
    30 g de sucre glace

    1.Préparez la crème chantilly : versez la crème fleurette dans votre siphon. Ajoutez le sucre glace, refermez le siphon et secouez énergiquement pour que le sucre se mélange à la crème. Insérez une cartouche de gaz et secouez encore énergiquement pendant 1 minute. Réservez au frais 1h minimum, le siphon couché.

    2Émiettez les spéculoos, garnissez-en le fond des verrines.

    3Coupez les bananes en grosses rondelles et déposez-les par dessus les spéculoos.

    4Versez 2 cuillères à soupe de confiture de lait par dessus les bananes et pour finir dressez la chantilly sur le haut de la verrine.

    Rédigé par : Les trouvailles   |  le 29/11/2011 à 15:47
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