Le retour du pâté en croute
Nom d’un petit cornichon, alors qu’il a été boudé pendant de nombreuses années, le pâté en croûte fait enfin son grand retour sur le devant de la scène. Devenu au fil du temps un véritable fourre-tout de restes de viande hachée, quelques artisans de talent ont aujourd’hui décidé de lui rendre ses lettres de noblesse. Trêve de pleurnicheries, le pâté en croûte richement garni de bons produits, bombé et doré à souhait est bien de retour ! Et ce notamment grâce au duo Marion Sonier et Yohan Lastre, auteur du sublime livre Pâté en croûte, recettes et techniques.
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