On fait quoi avec du beurre noisette ?

On fait quoi avec du beurre noisette ?

Nom d’une petite sauce ravigote, mais qu’est-ce qui prend les chefs avec le beurre noisette ? Vous n’avez pas remarqué ? Ils en mettent partout : purées, sauces, biscuits ou vinaigrette, sont maintenant régulièrement twistées de ce petit coup de …

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